image

Sinop: Kavak Camii

0

Kavak Camii; Sinop’un Boyabat İlçesi, Kavak Köyü, Hürremşah Mahallesi sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Ana mekâna çok güzel işlenmiş çift kanatlı ahşap kapıdan girilir. Kapı üzerindeki köşelere yatay olarak uzanan kabartma çizgiler dikkat çekicidir. Kapının sağında ve solunda iki adet dikdörtgen pencere bulunmaktadır.

Bu durum ikinci katta da aynen tekrarlanmıştır. Ancak ikinci katın kapısı tek kanatlı ve işlemesiz olarak yapılmıştır. Sade ve bezemesiz olan mihrabın sağında altın sarısı çerçeve içinde Arapça yazılar bulunan bir pano şekli oluşturulmuştur.

Tam okunaklı olmayan yazıların içinde 1324 sayısı dikkati çekmekte ve bu Miladi olarak 1906–1907 yıllarına tekabül etmektedir. Ahşap mihraptaki bezemeler ise ana kapıyla benzerlik göstermektedir. Sadece mihrabın korkuluk malzemesi dikine dalgalı olarak yapılmış olup dikkatleri üzerine çekmektedir.

Paylaşın

Pırasalı Börek, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Pırasalı Börek; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 200 gr margarin
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
  • 1/2 kg pırasa

Hazırlanışı;

Tüm malzemeler karıştırılarak hamur hazırlanır, 1 saat dinlendirilir, yağlanmış fırın tepsisine yayılır. Yarım kg pırasa ince doğranır 100 gr margarin ile sote yapılır. Ateşten alınca içine 3 yumurta, 3 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber konulur. Hazırlanan iç hamurun üzerine yayılır. Kaşar peyniri rendelenir, serpilir. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Paylaşın

Kara Lahana Haşlaması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kara Lahana Haşlaması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 6 bağ lahana
  • 1 kase fasulye
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 kg. kemik
  • 3 tatlı kaşığı acı biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 12 yemek kaşığı iç yağ
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 litre su

Hazırlanışı;

Lahana önce yıkanır temizlenir, daha sonra elle bükülerek doğranır. Fasulyeyle beraber veya ayrı ayrı 1 saat haşlanır ve süzülür. Lahana kaynatılıp süzülmezse tadı acı olur. Kazana su koyarak bütün malzeme buna ilave edilir. Ayrıca tuzu biberi konur ve yarım saat pişirilir.

Paylaşın

Islama Köfte, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Islama Köfte; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1/2 kg. dana kıyma
  • 1 kuru soğan
  • Kurutulmuş ekmek içi
  • Köfte baharı
  • Tuz

Islama malzemesi;

  • İnce dilimlenmiş bayat ekmek
  • Kemik suyu
  • Kırmızı biber
  • Sıvı yağ

Süslemek için;

  • 2 domates
  • 2 yeşil biber

Hazırlanışı;

Köfte malzemesi ile istediğiniz büyüklüklerde köfte hazırlayın. Diğer tarafta kemik suyu hazırlayın. İçine biraz sıvı yağ ve rengi kırmızı olacak şekilde toz kırmızı biber ve tuz ekleyin. Bayat ekmekleri bu suya batırıp bekletmeden alın. Köfteleri ve ekmekleri ızgarada pişirin. Domates ve biberleri de pişirdikten sonra en alta ekmekleri üzerine köfteleri ve en üstüne de domates biberleri koyarak sıcak servis yapın. Hem bayat ekmekler değerlenmiş olacak, hem de bereketli bir yemek ortaya çıkacak.

Paylaşın

Isırgan Yemeği, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Isırgan Yemeği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Isırgan
  • 2 orta boy soğan
  • 1 kaç kaşık yağ
  • Salça
  • 2 bardak süt
  • Tuz, isteğe göre karabiber konulabilir

Hazırlanışı;

Taze ısırgan yıkanır, haşlanır ve süzülür 2 orta boy soğan 1 tencerede bir kaç kaşık yağ ile kavrulur, salçası ve süzülmüş ısırganlar tencereye konur. Yeterince kaynarsuyla 2 bardak süt ve tuz ilave edilir. İsteğe göre karabiberde konulabilir. Isırgan yemeğinin bazı hastalıklara yararlı olduğu söylenir.

Paylaşın

Çerkez Tavuğu, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Çerkez Tavuğu; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 bütün tavuk
  • 3 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 8 diş sarımsak
  • 5 ince dilim bayat ekmek
  • 3 su bardağı dövülmemiş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı;

Tavuğu temizleyip yıkayın ve bir tencereye alın. 3 su bardağı su ve tuz ekleyerek kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. daha sonra etlerini ve kemiklerini ayırın. Etleri tel tel ayırın ve büyük bir servis tabağına düzgünce yerleştirin. Sarımsakları soyun, ekmek dilimlerinin içi ufalayın. Ceviz, ekmek içi ve sarımsak dişlerini robottan geçirerek ezin. Tencerede kalan tavuk suyunu ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Hazırladığımız cevizli sosu tavuk etlerinin üzerine yayın. sıvıyağı tavada ısıtıp kırmızı toz biberi kızdırın, çerkez tavuğunun üzerine gezdirip, sıcak ya da soğuk olarak servis yapın. Not: Kafkasya, Abhazya, Çeçenistan bölgelerinden göç eden bazı toplulukların en önemli yemeklerinden birincisi “Çerkez Tavuğu” dur. Bu yemek bu bölge topluluklarına ait olup özel günlerde, bir ağır konuk geldiği zaman ve düğün yemeklerinde yapılır. Yemesi çok lezzetlidir.

Paylaşın

Vurma Lahana, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Vurma Lahana; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 5 bağ lahana
  • 1 kase fasulye
  • 150 gr mısır unu
  • 2 kaşık tereyağı
  • 1 kg kemik
  • Yeterli miktarda acı biber
  • Biraz içyağı

Hazırlanışı;

Önce, temizlenmiş ve doğranmış lahana ve fasulye ayrı ayrı haşlanır ve süzülürler. Mısır unu dışında bütün malzemeler ve tuz tencereye konur, kaynatılmış su ilave edilir ve pişirilir. Suyu bir başka kaba alınıp ezme işine girişilir. Lahanayı ezmek için özel bir kutali (Kepçe uzunluğunda düz yontulmuş ağzı dört parmak kalınlığında ve genişliğinde bir araç) veya kepçe kullanılır ve lahana muhallebi kıvamı alıncaya kadar ezilir. Ezme işi bitince lahanadan daha önce alınmış olan su ve mısır unu tencereye yavaş yavaş ilave edilir ve 5 ila 10 dakika karıştırılarak kaynatılır. Ezme lahanaya damak zevkine göre tatlı kabağı, taze fasulye, taze mısır veya pazı ilave edilebilir.

Paylaşın

Laz Böreği, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Laz Böreği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

Yufka Hamuru İçin;

  • Un
  • Süt
  • Su
  • Az miktarda tereyağı ve sıvıyağ
  • Bir tutam tuz

Muhallebi İçin;

  • Süt
  • Şeker
  • Buğday unu
  • Az tuz
  • Yumurta

Şerbeti İçin;

  • Su
  • Toz şeker
  • Limon suyu

Hazırlanışı;

İyice yoğrulup bir süre dinlendirilen hamurundan tepsinin büyüklüğüne göre baklava yufkası açılır. Yufkaların yarısı yağlanmış tepsiye serilip üzerine hazırlanan muhallebi yayılıp üzerine kalan yufkalar serilir. Tereyağı eritilip üstüne dökülerek arzuya göre kare veya üçgen şekilde kesilerek fırına verilir. Piştikten sonra soğumaya bırakılır. Daha sonra üzerine şerbet gezdirilir.

Paylaşın

Kabak Sütlacı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kabak Sütlacı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Taze siyah kabak
  • Süt
  • Şeker
  • Tuz

Hazırlanışı;

Kabak parçalara bölünüp kabukları soyulur, küçük küçük doğranıp suyla pişirilir. Kepçe ile iyice ezilerek süt,şeker ve tuz ilave edilir, on dakika kadar pişirilir, sahanlara veya taslara boşaltılarak soğuk veya sıcak yenebilir.

Paylaşın

Kocakarı Gerdanı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kocakarı Gerdanı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Bir su bardağı süt
  • Bir su bardağı yoğurt
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Bir paket karbonat
  • 250 gr margarin
  • Bir su bardağı nişasta
  • Alabildiğince un

İç Malzemesi;

  • Tereyağı
  • 3 su bardağı kıyılmış fındık

Şerbeti İçin;

  • 2 su bardağı şeker
  • Su
  • Limon suyu

Hazırlanışı;

Unun ortasını havuz gibi açılarak kenarlarına karbonat serpilir. Ortasına süt, yoğurt, zeytinyağı ve tuz eklenip yoğrulur. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelince yoğurma kabının üzeri nemli bir bezle kapatılarak dinlendirilir. Daha sonra hamur parçalara bölünerek nişasta yardımıyla ince ince açılır. Açılan yufkaların ortasına fındık serpilip oklavaya gevşek bir şekilde sarılarak oklavanın iki kenarından içeriye doğru yufka büzülerek oklavadan çıkarılır ve 3 cm büyüklüğünde kesip tepsiye dizilir. Tereyağı eritilip tepsinin üzerine dökülerek ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra soğutulan tatlının üstüne hazırlanan ılık şerbet dökülerek servis yapılır.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos