Cacio e Pepe (Peynirli ve Biberli Spagetti)
Cacio e pepe (Peynirli ve biberli spagetti), herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Haber Merkezi / Tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
225 gr spagetti
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
115 gr rendelenmiş parmesan peyniri veya pecorino romano peyniri
Tuz, damak tadına göre
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, makarnayı paket üzerinde belirtilenden 1 dakika daha az, al dente kıvamına gelene kadar pişirin, 1 su bardağı (240 ml) makarna suyunu ayırın ve süzün.
Büyük bir sote tavasını orta ateşte ısıtın, zeytinyağı, tereyağı ve karabiberi ekleyip karıştırın, ayırdığınız makarna suyunu ekleyip karıştırın, haşlanmış makarnayı ekleyip kısık ateşe alın.
Parmesanı ekleyin ve peynir eriyip makarna iyice kaplanana kadar karıştırın, isteğe bağlı olarak tuzla tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun…
