image

Zeytinyağlı Taze Börülce, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Zeytinyağlı Taze Börülce; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg taze börülce
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı kırmızı biber
  • Bir buçuk çay bardağı zeytinyağı, iki bardak su

Hazırlanışı;

Börülcelerin uçlarında ve yanlarında bulunan lifler ayıklanır, fasulye gibi üçe veya dörde bölünerek doğranır. İnce kıyılmış soğanlar zeytinyağı ile kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine yıkanmış börülceler ve kuşbaşı doğranmış domatesler ilave edilir. Üzerine tuz ve biber ilave edilerek kavurmaya devam edilir.10 dk kadar kavurduktan sonra 2 bardak su ilave edilerek 15-20 dk daha kaynatılarak ocaktan alınır ve sıcak servis yapılır.

Paylaşın

Zeytinyağlı Kuru Börülce, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Zeytinyağlı Kuru Börülce; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 gr. kuru börülce
  • 2 adet soğan
  • 1 çay kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Bir buçuk çay bardağı zeytinyağı, iki buçuk bardak su

Hazırlanışı;

Börülceler bir gün önceden suda bekletildikten sonra kaynatılır ve diğer malzemelerin ilave edilmesi için bekletilir. Ayrı bir  tencerede zeytinyağı içerisinde ince kıyılmış soğan ve salça kavrulur. Kırmızı birber ve tuz ilave edilerek kaynatılan börülce tencerenin içine dökülür. 10-15 dk daha kaynatılan börülce ocaktan alınarak servis yapılır. daha çok kış aylarında yapılır.

Paylaşın

Kenker, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kenker; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 bağ temizlenmiş kenker
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • Zeytinyağı, tuz, su

Hazırlanışı;

Soğan tavada biraz kavrulduktan sonra üzerine domates ilave edilir. Daha sonra pirinç ilave edilerek biraz daha kavrulur. Üzerine su ve yıkanmış kenker ilave edilerek pişmesi beklenir. Suyunu fazla çekmeden, tabaklara alınıp servis yapılır.

Paylaşın

Kırlı Kızartması (Evsime), Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kırlı Kızartması (Evsime); Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg seçilmiş ince patlıcan
  • 6-7 tane yeşil sivri biber
  • 1 demet taze soğan veya kuru soğan
  • Sarımsak
  • Bir çay bardağı zeytinyağı veya ayçiçeği yağı
  • Maydonoz, tuz, yarım kg taze yoğurt

Hazırlanışı:

Patlıcanların kabuğu aralıklı olarak boyuna soyulduktan sonra sapı koparılmadan, uzunlamasına dörde dilinir. Tuzlu suda 30 dakika bırakılarak acısı çıkartılır ve sonrada tavada kızartılır. Sonra soğan, biber, sarımsak aynı tavada kızartılır. Hepsi birlikte daha önceden kızartılmış olan patlıcanın üzerine yayılır. Yarım su bardağı ile pişirilir. Üzerine maydanoz doğranıp tuz serpilir. Soğuk olarak servis yapılır. İsteğe göre yoğurtlu olarak da servis yapılır.

Paylaşın

Kapama, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kapama; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg dana eti veya kuzu eti
  • 250 gr tereyağı
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı kırmızı biber
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2,5 bardak su

Hazırlanışı;

Parçalanmış et kızartma tavasında kızartılır ve sonra yıkanır. Ayrı tencere içerisinde tereyağıyla salça kavrulur. Sonra içine kırmızı biber, tuz ve su ilave edilir. Su kaynadıktan sonra etler suyun içerisine atılarak 45 dk pişirilir. Daha sonra ateşten indirilir ve sıcak servis yapılır.

Paylaşın

Ciğer Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Ciğer Dolması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Karaciğer
  • Pirinç
  • Karabiber, tuz, künar, ceviz
  • Karın zarı (yağlı perde)

Hazırlanışı;

Karaciğer küçük küçük doğranarak haşlanır. Diğer yanda iç pilav hazırlanır. Hazırlanan pilava kavrulmuş ciğerler eklenerek, ciğerin bürgüsü yani karın zarı denilen perde tepsiye gerilir. Kavrulan malzeme, karın zarının içine doldurulur ve bohça gibi sarılır. Su ilave edilerek fırında pişirilir.

Paylaşın

Bolama (Lok Lok Pilavı), Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Bolama (Lok Lok Pilavı); Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg kuşbaşı dana eti
  • 1 su bardağı nohut
  • Yarım kg arpacık soğanı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Domates salçası
  • 3-4 diş sarımsak, tuz, karabiber
  • 1 kaşık tereyağı, domates, biber
  • 6 su bardağı pirinç
  • 2 litre su.

Hazırlanışı:

Et, arpacık soğanı, sarımsak, tuz, karabiber, salça, yağ, doğranmış domates, biber, akşamdan ıslatılmış nohut derin bir kap içerisinde karıştırılır. Üzerine iki çatal çapraz şekilde konulup derin büyük bir tepsiye çevrilir. Dışında iki üç parça et ve nohut bırakılır ki yemeğin piştiği anlaşılsın. İçerisine iki litreye yakın su konur. Tepsinin üzerine de dağılmaması için taş gibi bir ağırlık konulur.

Orta ısıda pişen yemeğin suyu azaldıkça su ilave edilir. Nohut ve et yumuşayınca pirinç eklenir ve ateş kısılır. Pilav piştikten sonra etin üzerindeki ağırlık alınır. Bir kaşık tereyağı yemeğin üzerine parçalar halinde konulur ve ağzı kapalı olarak demlenmeye bırakılır. Kuşadası’nda adak yemeği, Aydın’da ise dilek yemeği olarak bilinmektedir.

Paylaşın

Yuvarlama, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yuvarlama; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg kıyma
  • 150 gr tereyağı
  • 2 baş orta büyüklükte soğan
  • 250 gr yoğurt
  • 2 yumurta
  • 1 çorba kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar un
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı kırmızı biber
  • 2,5 bardak su.

Hazırlanışı;

1 kilo kıymanın içine rendelenmiş soğan, karabiber, tuz, yumurta ilave edilip yavaş yavaş yoğrulmaya başlanır. Daha sonra içine azar azar un ilave edilerek iyice yoğrulur ve kulak memesi kıvamına geldiği zaman, fındık büyüklüğünde parçalara ayrılarak avuç ortasında yuvarlanır.

Yuvarlamalar bir tavada kızartılır. Ayrı bir tencerede tereyağı eritilerek tuz, kırmızı biber ve su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kaynayan su içersinde yuvarlamalar bırakılarak 45 dk pişmesi beklenir.  Pişen yemeğin üzerine ezilmiş kese yoğurdu, kızdırılmış yağ içine konulan toz biberli sos dökülerek servis yapılır.

Paylaşın

Keşkek, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Keşkek; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg buğday (aşurelik buğday)
  • 1 adet tavuk veya
  • 1 kg kuzu eti
  • Tereyağı, tuz, su.

Hazırlanışı;

1 kg ayıklanmış ve yıkanmış buğday geniş bir tencerenin içinde kaynatılır ve sonra suyu süzülür. Buğdaylar ezilir. Ayrı bir tencerede kaynayan etler de tencereden çıkarılarak lif lif olacak şekilde parçalanır. Büyük ayrı bir tencerenin içine  ezilmiş buğdaylar konularak et suyu ve etle karıştırılır.

Yemek tahta kepçe ile karıştırılırken ezilmeye devam edilir. Sakız gibi oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Servis tabaklarına alınan keşkeğin üzerine tereyağı ile kavrulan kırmızı biber dökülerek sıcak servis yapılır.Aydın yöresinde düğün, sünnet gibi özel günlerde keşkek yapılır.

Paylaşın

Aydın: Hasan Çelebi Camii

0

Hasan Çelebi Camii; Aydın’ın Efeler İlçesi, Batı Gazi Bulvarı üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım sağlanabilmektedir.

Halk arasında Eski-Yeni Cami olarak da bilinmektedir. Avlu içerisindeki cami, kare planlı ve tek kubbeli bir harime sahiptir. Kuzeyinde üç bölümlü ve üzeri kubbelerle örtülü bir son cemaat yeri ile batı cephenin kuzey ucunda bir minaresi vardır. Şadırvan avlunun kuzeyindedir.

Kesme taştan inşa edilen yapı 1950 yılında onarım geçirmiştir. Cepheler dikdörtgen şekilli, sivri kemerli alınlıklar olan pencerelere sahiptir. Kuzeydeki girişten harime ulaşılır. Kubbeye tromplarla geçilmektedir. Mihrap mermerdir. Çokgen nişi mukarnaslı kavsarayla örtülüdür. Caminin süslemeleri mihrapta yoğunlaşmıştır. Kaynaklara göre yapı 1585’ten önce inşa edilmiştir.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos