Badem Kabuklu Somon, Malzemeleri, Hazırlanışı

Badem kabuklu somon, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan bu tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4 adet somon fileto (her biri yaklaşık 150-200 g, derili veya derisiz)
1/2 su bardağı badem, ince kıyılmış veya rondodan geçirilmiş
1/4 su bardağı galeta unu veya panko (isteğe bağlı, daha çıtır bir doku için)
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, hafif baharat için)
Taze maydanoz veya dereotu, ince kıyılmış (süsleme için, isteğe bağlı)
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Fırını 200°C’ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Küçük bir kapta Dijon hardalı, bal ve zeytinyağını karıştırın, limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Başka bir kapta kıyılmış badem, galeta unu (kullanıyorsanız), tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi karıştırın.

Somon filetolarını fırın tepsisine yerleştirin, her bir filetonun üstüne hardal-bal karışımını fırça ile sürün, ardından badem karışımını somonların üzerine eşit şekilde serpin ve hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.

Fırında 12-15 dakika pişirin, somon kolayca çatalla ayrılacak kıvama gelene ve bademler altın rengi olana kadar (Pişme süresi somonun kalınlığına bağlı olarak değişebilir.), somonları fırından çıkarın, üzerine taze maydanoz veya dereotu serpin, limon dilimleriyle servis yapın.

Notlar:

Badem yerine ceviz veya fındık da kullanabilirsiniz.
Daha hafif bir tat için galeta ununu atlayabilirsiniz.
Yanında yeşil salata, ızgara sebzeler veya kinoa ile servis edebilirsiniz.
Füme somon yerine taze somon tercih edin, çünkü füme somon bu tarif için uygun olmayabilir.