Azeri Usulü Sarma, Malzemeleri, Hazırlanışı
Azeri usulü sarma, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 120 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 450 gram kıyma
- 350 gram üzüm yaprağı
- 2 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 yemek kaşığı nane
- 3 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz
- 1/3 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı dereotu
- 2 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 adet limon
- Tuz
Hazırlanışı;
- Malzemeleri hazırlayın, başlayalım,
- Üzüm yapraklarını yıkayın ve bir kevgir içine koyun,
- Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın ve bir tavada sıvı yağda orta ateşte yumuşayana kadar kızartın,
- Dolgu için malzemeleri (kıyma, pirinç, çam fıstığı, baharatlar, kıyılmış maydanoz, tuz) ile soğan sarımsak karışımını bir kapta birleştirin ve karıştırın,
- Homojen bir kütle elde etmelisiniz,
- Üzüm yaprağını parlak tarafı aşağı gelecek şekilde yayın, varsa sapını kesin,
- Ortasına bir kaşık iç dolgusu koyun,
- Yaprağı sarın ve bükün,
- Tüm malzeme için aynı işlemi tekrarlayın,
- Sarmaları bir tencereye yerleştirin ve üzerine et suyunu dökün, üstüne bir kat üzüm yaprağı koyun,
- Sarmayı bir tabakla bastırın ve kapakla örtün, kaynatın, ardından ısıyı ortaya düşürün ve pişirin,
- Sarmayı limon dilimleri ve yoğurt-sarımsak sos ile servis edin,
- Afiyet olsun…
