Pirinç Yatağında Köri Soslu Tavuk, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 6 adet tavuk budu pirzola
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 25 gr. tereyağı
- 1 su bardağı basmati pirinci
- 1 diş sarımsak, ezilmiş ve doğranmış
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 3 adet kuru kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 1 kök (yaklaşık 10 yaprak) köri yaprağı, kurutulmuş veya gevrek olana kadar küçük bir tavada ısıtılmış
Hazırlanışı;
- Tavuk parçalarını derileri üste gelecek şekilde yerleştirin ve köri tozuyla ovalayın,
- Yağı ve tereyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın ve soğanı yumuşayana ve renk alana kadar hızlı bir şekilde kızartın ve soğanı bir kenara koyun,
- Tavayı tekrar ısıya getirin ve tavuğu, neredeyse pişene kadar ara sıra çevirerek iyice kızartın,
- Tavuğu tavadan çıkarın ve pirinci ve baharatları ekleyin ve karıştırın,
- Tavuk, soğan ve sarımsağı, kullanıyorsanız köri yapraklarıyla birlikte pirincin üzerine yerleştirin,
- Cömertçe baharatlayın,
- Tavuk suyu ve hindistancevizi sütünü dökün,
- Sıkıca oturan bir kapakla örtün ve pirinç yumuşayana ve sıvı emilene kadar 25 dakika kısık ateşte pişirin
- Servis yapmadan önce 5 dakika kapalı olarak bekletin,
- Kişniş yapraklarıyla süsleyin ve basit bir yeşil salata veya buğulanmış yeşillikler ile servis yapın,
- Afiyet olsun…
