image

Pastırmalı Kurabiye, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Pastırmalı Kurabiye, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 4 dilim pastırma, küçük parçalar halinde kesilmiş
  • 2 fincan çok amaçlı un
  • ½ su bardağı soğutulmuş tereyağı veya margarin
  • 1 yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 3 yemek kaşığı krema
  • Karabiber
  • 1 yumurta sarısı, çırpılmış

Hazırlanışı;

Pastırma parçalarını büyük bir tavada orta ateşte çıtır olana kadar kızartın; kağıt havluya çıkarın ve tamamen soğutun. Ardından büyük bir karıştırma kabına unu, tereyağını veya margarini, yumurtayı, tuzu ve kremayı koyun; bir araya gelene kadar kasenin içindekileri karıştırın; daha sonra hamuru tezgaha aktarın ve ellerinizle çabucak karıştırın; soğutulmuş pastırma parçaları ve karabiberle yoğurun.

Ondan sonra hamuru yaklaşık 5 cm çapında rulo haline getirin; alüminyum folyoya sarın ve sertleşene kadar 2 saat buzdolabında saklayın. Ardından folyoyu çıkarın, hamur rulosunu dilimler halinde kesin ve dilimleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin; her dilimi çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Son olarak önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 12 ila 15 dakika kahverengi olana kadar pişirin; tamamen soğuyana kadar bir tel rafa çıkarın.

Besin değerleri;

  • 74 kalori
  • Protein 1.7 gr
  • Karbonhidratlar 6.5 gr
  • Yağ 4.5 gr
  • Kolesterol 24.6 mg
  • Sodyum 53.6 mg
Paylaşın

Fırında Lahanalı Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Fırında Lahanalı Tavuk, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 4 derisiz, kemiksiz yarım tavuk göğsü
  • 1 su bardağı barbekü sosu
  • 500 gr. lahana turşusu

Hazırlanışı;

Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Ardından bir fırın tepsisine lahana turşusunu tek bir katman halinde yerleştirin ve tavuk göğsü parçalarını lahana turşusunun üzerine yerleştirin. Ondan sonra barbekü sosunu tavuğun üzerine dökün; üzerini örtün ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika veya tavuk pişene ve suları berraklaşana kadar pişirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 253 kalori
  • Protein 28.6 gr
  • Karbonhidratlar 29.2 gr
  • Yağ 1.9 gr
  • Kolesterol 68.4 mg
  • Sodyum 1794 mg
Paylaşın

Battenburg Pastası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Battenburg Pastası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı yumuşatılmış tereyağı
  • 1 su bardağı beyaz şeker
  • 3 yumurta
  • ¼ çay kaşığı vanilya
  • 2 fincan çok amaçlı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • ⅛ çay kaşığı tuz
  • 2 damla kırmızı gıda boyası
  • 1 su bardağı kayısı reçeli
  • 2 su bardağı öğütülmüş badem
  • 3 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta, oda sıcaklığı
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • ¼ çay kaşığı badem özü

Hazırlanışı;

Tereyağı, 1 su bardağı şeker ve 3 yumurtayı çırpın; vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Ardından unu, kabartma tozunu ve tuzu hafifçe karıştırın; gerekirse süt ekleyin. Ondan sonra hamuru 2 eşit parçaya bölün ve derin pembe renk elde etmek için 1 parçaya gıda boyası ekleyin.

İki adet kare tavayı yağlayın ve hamurları tavalara yayın; yaklaşık 25 ila 30 dakika önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin; soğutmak için açın. Her iki kekin kenarlarını kesin; her bir keki uzunlamasına eşit şekilde 4 şerit halinde kesin. Reçeli hafifçe ısıtın. 2 pembe ve 2 beyaz şeridi dama tahtası tarzında birbirine yapıştırmak için yanlara yayın; tamamlanmış pastanın 4 tarafına da reçel sürün; kalan pembe ve beyaz çizgilerle tekrarlayın; iki kek yapar.

Badem ezmesi yapmak için: Bademi, pudra şekerini, yumurtayı, limon suyunu ve badem özünü karıştırın. Ardından pürüzsüz olana kadar yoğurun, yuvarlanamayacak kadar kuruysa biraz limon suyu veya su ekleyin; bir seferde sadece 1/2 çay kaşığı ekleyin; sert olacak; 2 eşit parçaya bölün.

Pudra şekeri ile hafifçe serpilmiş bir yüzeye yaklaşık 1 cm. şeklinde macunu yuvarlayın; kek uzunluğuna uyacak şekilde kesin ve 4 tarafı kaplayacak kadar uzun; uçları açıkta kalacak şekilde kesin. Ardından pastayı hamurun bir ucuna koyun; kapatmak için kek kıstırma pastasının 4 tarafını da tamamen kaplayacak şekilde sarın. Ondan sonra toz şekerle yuvarlayın. Son olarak altına mühürleyin servis tabağına yerleştirin veya plastik torba içinde saklayın; ikinci kek içinde aynı işlemi tekrarlayın. Servis etmek için ince dilimleyin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 646 kalori
  • Protein 10.6 gr.
  • Karbonhidratlar 85.5 gr.
  • Yağ 31.6 gr.
  • Kolesterol 102.7 mg.
  • Sodyum 208.8 mg.
Paylaşın

Oktoberfest Tavuğu, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Oktoberfest Tavuğu, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 4 dilim pastırma
  • 1 çorba kaşığı pastırma damlaması
  • ¼ fincan çok amaçlı un
  • ½ çay kaşığı koşer tuzu
  • ½ çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 2 kilo derisiz tavuk budu
  • 1 kırmızı soğan, dilimlenmiş
  • 1 büyük elma, çekirdekli ve dilimlenmiş
  • 1 baş kırmızı lahana, çekirdeksiz ve dilimlenmiş
  • ½ fincan kırmızı şarap sirkesi
  • ¼ fincan sek kırmızı şarap
  • ¼ fincan esmer şeker
  • ½ çay kaşığı toz tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Pastırmayı büyük bir fırında güvenli veya dökme demir tavaya koyun ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika eşit şekilde kızarana kadar ara sıra çevirerek pişirin; pastırma dilimlerini kağıt havluların üzerine boşaltın; soğuyunca pastırmayı ufalayın; tavada pastırma damlalarını bırakın.

Ardından bir kasede unu, koşer tuzunu ve kırmızı biberi birlikte çırpın. Ondan sonra tavuk butlarını terbiyeli unla kaplayın ve sıcak pastırma yağında her iki tarafta yaklaşık 5 dakika orta ateşte kızartın; tavuğu bir tabağa aktarın. Ardından 1 yemek kaşığı dışında pastırma yağını boşaltın; soğanı ve elmayı soğan yarı şeffaf hale gelene ve elma yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Ondan sonra kırmızı lahana ve pastırmayı soğan-elma karışımına ekleyin, bir tutam koşer tuzu serpin ve lahana yumuşayana kadar 5-8 dakika sık sık karıştırarak pişirin. Kırmızı şarap sirkesini ve kırmızı şarabı tavaya dökün; esmer şekeri, tarçını karıştırın ve lahana karışımını ekleyip kaynatın; sosu yarı yarıya azalıncaya sık sık karıştırarak yaklaşık 10 dakika kadar pişirin; lahananın üstüne tavuk butlarını yerleştirin.

Son olarak, önceden ısıtılmış fırında lahana yumuşayana ve tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 40 dakika daha pişirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 271 kalori
  • Protein 22.5 gr
  • Karbonhidratlar 23.9 gr
  • Yağ 9,2 gr
  • Kolesterol 72.4 mg
  • Sodyum 292.2 mg
Paylaşın

Sıcak Şarap (Glühwein), Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sıcak Şarap (Glühwein), herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 3,5 lt. kırmızı şarap
  • 8 tarçın çubuğu
  • 12 tam karanfil
  • ¾ fincan beyaz şeker
  • ½ fincan taze sıkılmış limon suyu
  • 1 portakal, yuvarlak dilimlenmiş

Hazırlanışı;

Şarabı büyük bir tencereye dökün ve orta ateşte ayarlayın. Yüzeyden buhar çıkana kadar ısınmasına izin verin, ancak kaynamasına izin vermeyin. Ardından tarçın çubuklarını, karanfilleri, limon suyunu ve şekeri ekleyip karıştırın. Ondan sonra portakal dilimlerini ekleyin.

Orta ateşte 5 dakika daha ısıtın, kaynamasına dikkat edin; ateşten alın ve 1 saat bekletin. Son olarak portakalları ve baharatları çıkarmak için bir kevgirden dökün ve sıcak olarak servis yapın veya bardaklarda servis yapmadan hemen önce buzdolabında hafifçe soğutun.

Besin değerleri;

  • 1020 kalori
  • Protein 1.1 gr
  • Karbonhidratlar 72.6 gr
  • Yağ 0.1 gr
  • Kolesterol 0 mg
  • Sodyum 41 mg
Paylaşın

Alman Usulü Çikolatalı Kek, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Alman Usulü Çikolatalı Kek, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 paket tatlı pişirme çikolatası, parçalara ayrılmış
  • ½ fincan kaynar su
  • 1 su bardağı yumuşatılmış margarin
  • 2 su bardağı beyaz şeker
  • 4 yumurta, ayrılmış
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 2,5 fincan çok amaçlı un elenmiş
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ayran
  • 1 su bardağı buharlaştırılmış süt
  • 1 su bardağı beyaz şeker
  • 3 yumurta sarısı
  • ¼ fincan margarin
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1,5 su bardağı şekerli hindistan cevizi
  • 1 su bardağı kıyılmış ceviz

Not; Aynı malzemeden iki kez verilmiş olması işlem sırasındaki kullanıma bağlı.

Hazırlanışı;

Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Ardından keki yapacağınız kalıbı yapışmaması için yağlayıp unlayın. Ondan sonra çikolata parçalarını kaynayan suya koyun ve çikolata eriyene kadar karıştırın; soğumaya bırakın. Ardından büyük bir kapta 1 bardak yumuşatılmış margarini 2 bardak şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın; Ardından yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın.

1 çay kaşığı vanilya özü ve çikolata-su karışımını iyice karıştırıncaya kadar çırpın. Ardından unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kaseye eleyin. Ardından un karışımını hazırladığınız diğer malzemeleri ekleyerek çırpın; malzemeleri azar azar ekleyin.

Bir kasede ayrılmış yumurta beyazlarını çırpın. Ardından çırpılmış yumurtaları hamurun içine yavaşça ekleyin. Önceden ısıtılmış fırında kek hafifçe kızarana ve ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar 35 ila 40 dakika pişirin; çıkarmadan önce kekin soğumasını bekleyin.

Kek pişerken buharlaştırılmış sütü büyük bir tencereye dökün ve 1 su bardağı şeker, 3 yumurta sarısı, 1/4 su bardağı margarin ve 1 çay kaşığı vanilya ile karıştırın. Ardından kaynatın, ısıyı orta dereceye düşürün ve koyulaşana kadar kaynatın; sürekli karıştırın. Ateşten aldıktan sonra hindistan cevizi ve cevizleri karıştırın; yayılabilir hale gelene kadar çırpın. Son olarak hazırladığınız krema ile keki kaplayın. İstediğinize göre süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 809 kalori
  • Protein 11.5 gr
  • Karbonhidratlar 101.8 gr
  • Yağ 41.8 gr
  • Kolesterol 144.1 mg
  • Sodyum 617 mg
Paylaşın

Alman Usulü Roulade, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Alman Usulü Roulade, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 450 gr. biftek
  • 225 gr. kalın dilimlenmiş pastırma
  • 2 büyük soğan, dilimlenmiş
  • Yeteri kadar hardal
  • Dereotu turşusu, kıyılmış
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2,5 su bardak su
  • 1 küp et bulyon

Hazırlanışı;

İlk önce bifteği ince filetolar halinde kesin; yaklaşık yarım santim kalınlığında ve 7,5 santim genişliğinde. Ardından her filetonun bir tarafına hardalla tatlandırın. Ondan sonra her filetonun üzerine pastırma, soğan ve turşu dilimleri koyun ve rulo haline getirin; ruloyu bir arada tutmak için ip veya kürdan kullanın.

Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağını eritin. Ardından ruloları tereyağına koyun ve kızarıncaya kadar soteleyin. Son olarak 2,5 bardak su dökün ve bulyon küpünü çözerek ekleyin; yaklaşık bir saat pişirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 264 kalori
  • Protein 19.1 gr
  • Karbonhidratlar 7.7 gr
  • Yağ 17.4 gr
  • Kolesterol 59.4 mg
  • Sodyum 1449.5 mg
Paylaşın

Geleneksel Şinitzel, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Geleneksel Şinitzel, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 450 gr dana pirzola
  • ½ fincan çok amaçlı un
  • 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
  • 2 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ¼ çay kaşığı biber
  • 1 tutam öğütülmüş hindistan cevizi
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 su bardağı kuru ekmek kırıntısı
  • 6 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 dilim limon

Hazırlanışı;

İlk olarak her bir dana pirzolayı iki parça plastik sargı arasına yerleştirin ve et tokmağının düz tarafıyla yaklaşık yarım santim kalınlığa kadar dövün. Ardından kaplamak için una batırın.

Ondan sonra orta boy bir kapta parmesan peynirini, yumurtayı, maydanozu, tuzu, karabiberi, hindistan cevizini ve sütü karıştırın; ekmek kırıntılarını bir tabağa koyun. Ardından her pirzolayı yumurta karışımına batırın ve kaplamak için ekmek kırıntılarına bastırın.

Kaplanmış pirzola bir tabağa koyun ve 1 saat veya gece boyunca buzdolabında saklayın. Son olarak orta ateşte büyük bir tavada tereyağını eritin; pirzolaları her iki tarafı da yaklaşık 3 dakika kızarana kadar pişirin ve servis tabağına alın. İsteğinize göre süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 515 kalori
  • Protein 29.1 gr
  • Karbonhidratlar 33.7 gr
  • Yağ 29.1 gr
  • Kolesterol 229.6 mg
  • Sodyum 781.7 mg
Paylaşın

Alman Usulü Elmalı Kek, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Alman Usulü Elmalı Kek, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı beyaz şeker
  • 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 2 fincan çok amaçlı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 4 bardak elma – soyulmuş ve doğranmış

Hazırlanışı;

Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Malzemelerin sığacağı bir adet kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Ardından bir karıştırma kabında; kremsi olana kadar yağı ve yumurtaları çırpın; şeker ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Ondan sonra unu, tuzu, kabartma tozunu ve öğütülmüş tarçını bir kasede karıştırın; bu karışımı yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin ve birleşene kadar iyice karıştırın; elmaları ekleyin.

Ardından hazırlanan hamur daha önce yağlayıp unladığımız fırın kabına yayın. Son olarak önceden ısıttığımız fırına sürerek 45 dakika veya kek pişene kadar bekleyin. Keki, pudra şekeri serpilerek veya krem peynirli krema ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 201 kalori
  • Protein 1.7 gr
  • Karbonhidratlar 27.7 gr
  • Yağ 9.7 gr
  • Kolesterol 15,5 mg
  • Sodyum 107.2 mg
Paylaşın

Geleneksel Springerle, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Geleneksel Springerle, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 yemek kaşığı ezilmiş anason tohumu
  • 3,5 su bardağı çok amaçlı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 4 yumurta
  • 2 su bardağı şeker
  • ½ çay kaşığı vanilya özü
  • ¼ kap pudra şekeri

Hazırlanışı;

İlk olarak unu ve kabartma tozunu bir kapta iyice karıştırın. Ardından yumurtaları, şekeri ve vanilyayı geniş bir kaseye koyun; hafif ve köpüklü olana kadar 5-8 dakika çırpın; kalın bir hamur oluşana kadar un karışımını yavaşça ekleyin ve karıştırın.

Ondan sonra avuç dolusu hamurla çalışarak, hamuru yaklaşık yarım santim kalınlığa kadar hafifçe unlanmış bir yüzeye açın. Ardından pudra şekerini hamurun üzerine hafifçe eleyin; springerle kalıplarını hamurun üzerine yerleştirin; kalıbın tasarımı hamurda görünene kadar sert ve eşit bir şekilde bastırın; kalıbı çıkarın.

Ondan sonra her kurabiyenin etrafını kesmek için küçük bir bıçak kullanın. Bu arada kurabiyeleri pişirceğiniz fırın kabının altına fırın kağıdı koyun ve üzerine bir miktar anason tohumu serpin. Yaptığınız kurabiyeleri fırın kabına yerleştirin; tüm hamur bitene kadar tekrarlayın; üzerine kalan anason tohumlarını serpin.

Kurabiyeleri hafif pamuklu bir bezle örtün ve 8 saat veya gece boyunca kurumaya bırakın. Ondan sonra önceden 120 derecede ısıtılmış fırında pişirin; 25 ila 30 dakika. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. İsterseniz kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Afiyet olsun..

Besin değerleri;

  • 75 kalori
  • Protein 1.5 gr
  • Karbonhidratlar 16.1 gr
  • Yağ 0.5 gr
  • Kolesterol 15,5 mg
  • Sodyum 16.2 mg
Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos