image

Ayva Yaprağı Köftesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Ayva Yaprağı Köftesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Ayva yaprağı
  • Yarma
  • Tuz, yoğurt, 1-2 kaşık un
  • 2-3 baş kuru soğan, biraz tereyağı

Hazırlanışı;

Önce yarma ıslatılır. Tuz serpilir. Alacağı kadar su ile yoğrulur. Ayva yaprakları toplandıktan sonra temiz yıkanır ve kurulanır. Sonra yarma hamuru ile sarılır. Bir tencereye dizilen ölçülü suyu koyduktan sonra, tencerenin ağzına kapatılacak kapaktan önce köftenin üzerine bir tabak kapatılır.

Pişirilir, piştikten sonra ölçülü yoğurt un ile iyice karıştırdıktan sonra köftenin üzerine dökülür. Kaynayana kadar kaşık ile hafifçe karıştırılır. Kaynadıktan sonra tabaklara alınır. Önceden küçük küçük doğranan soğan, tereyağında kavrulduktan sonra yemeğin üzerine dökülür.

Paylaşın

Gelelli Kebabı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Gelelli Kebabı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 gr. nohut iriliğinde doğranmış yağsız kuşbaşı et
  • 4 adet domates
  • 4 adet biber
  • 4 adet patlıcan
  • 4 yemek kaşığı yemeklik tuzlu yağ

Hazırlanışı;

Patlıcanlar ateşte pişirilir (közlenir). Kabakları soyularak küçük küçük doğranır. Etler tercihen teflon bir kapta suyunu iyice çekene kadar kızartılır. Sonra bir yemek kaşığı yağ ilave edilir, tekrar kızartmaya devam edilerek pembeleşmesi sağlanır.

Biberler kızardıktan sonra kabukları çıkarılarak küçük doğranmış domatesler konur, karıştırılır. Domates suyunu çekince yemek ocaktan alınır. En son, içine doğranmış patlıcanlar ve tuzu konarak karıştırılır. Hazırlanan yemek bir tabağa alınır üzerine eritilmiş tuzlu tereyağı dökülerek sıcak olarak servis yapılır.

Paylaşın

Pirinçli Helle, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Pirinçli Helle; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri:

  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 5 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı soğuk su
  • 3-4 su bardağı sıcak su

Üzeri için:

  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber

Hazırlanışı;

Öncelikle pirinç bir miktar suda ocakta pişirilir başka bir tencerede un yağsız rengi koyulaşana kadar kavrulur ve ocağın altı kapatılıp unun soğuması beklenir. Una önce soğuk su koyularak kaşıkla iyice özenir ondan sıcak su katılır.

Topaklaşma olmasın diye önce soğuk su koyduk) sıcak suyu koyunca ocağın altı yakılır ve pişirdiğimiz pirinç de ilave edilip yaklaşık 15 dakika sonra ocağın altı kapatılır üzeri için tavada sıvı yağ be toz kırmızı biber karıştırılır çorbanın üstüne dökülür.

Paylaşın

Kiraz Yaprağı Sarması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kiraz Yaprağı Sarması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Kiraz Yaprağı
  • Unlu yarma
  • Tuz, kırmızı biber
  • Erik ekşisi
  • Un
  • Soğan
  • Yağ

Hazırlanışı;

Kiraz yaprağı suda haşlanır. Bir gün suda bekletilerek acısı çıkartılır. Unlu yarmaya (köftelik) tuz, kırmızı biber eklenerek hamur yoğrulur. Daldan toplanıp suda haşlanan yaprağın arasına bu hamurdan konularak, parmak gibi sarma yapılır. Bunlar tencerede pişirilir. Ayrı bir kapta erik ekşisi üzerine un eklenerek pişirilir. Pişirilen sarmanın üzerine bu sos aktarılır. Bir dalım da beraber pişerler. Tabaklara alınır. Üzerine yağda yakılmış soğan dökülüp yenilir.

Paylaşın

Kara Çorba, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kara Çorba; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Nohut
  • Kuru fasulye
  • Döğme
  • Soğan
  • Yağ, salça, tuz

Hazırlanışı;

Maş, kara ve beyaz nohut, kuru fasulye, biraz döğme birbirine katılır. Önce küçük doğranmış soğanlar yağda kavrulur, salçası eklenir. Suyu koyulur ve önceden hazırlanmış karışım eklenir, tuzu atılır ve iyice pişirilir. Sıcak sıcak yenir.

Kara çorbanın diğer bir yapılışı ise şöyledir: Maş, kara ve beyaz nohut, kuru fasulye ve az döğme suda pişirilir. Biraz pişince buna kuru üzüm ve ceviz içi de ilave edilir. Piştikten sonra üzerine yağda kızartılmış soğan dökülür ve yenmeye hazır olur.

Paylaşın

Çelem Yahnisi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Çelem Yahnisi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri:

  • 1 kg. çelem
  • 3-4 baş soğan
  • 200 gr. kıyma
  • 100 gr. muhaşer
  • 1 kaşık salça
  • 1 kaşık erik ekşisi
  • 1 kaşık yağ, yeteri kadar tuz ve biber.

Hazırlanışı;

Çelemler soyulup küçük küçük doğranır. Tencerede haşlandıktan sonra suyu süzülür. Bir tavaya yağ ve salça konularak soğan, kıyma ve muhaşerle kızartılır. Tuzu ve biberi eklenir.

Bir tencereye çelemler dizilir, üzerine kızartılmış karışım serilir. Aynı sırayla bütün malzeme tencereye yerleştirilir. Tencereye yeteri kadar su ilave edildikten sonra yemek pişmeye bırakılır. Piştikten sonra üzerine erik ekşisi dökülür.

Paylaşın

Sumaklı Ekşili Köfte, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sumaklı Ekşili Köfte; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Sumak
  • Nohut
  • Soğan
  • Mercimek
  • Yağ, tuz, salça, baharat…

Hazırlanışı;

Önceden sumak ve nohut ıslanır. Tencerede yağda soğan yakılır. Bulgurdan köfte hamuru hazırlanır. Bundan avuç içinde sıkılarak köfte dökülür. Bunlar tencereye atılır. Üzerine sumak, nohut, mercimek, salça, tuz ve isteğe göre baharat eklenir, suyu eklenir ve pişirilir.

Paylaşın

Soğan Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Soğan Dolması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 5 tane büyük soğan
  • 250 gr. yağsız kıyma
  • 1 tane maydanoz
  • 250 gr. köftelik bulgur
  • 1 kaşık salça yeteri kadar tuz ve kırmızıbiber

Hazırlanışı;

Soğanlar kabukları soyulduktan sonra bir tencerede haşlanır. Sudan alınıp süzülür. Soğanların iki tarafı bıçakla kesilir. Böylece soğan kat kat ayrılır. Ayrı bir kapta bulgur sıcak su ile ıslatılır. İçerisine doldurularak tencereye dizilir. Hafif ateşte 2 su bardağı su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Piştiği anlaşılınca soğanlar dağıtılmayacak şekilde tabaklara alınıp servis yapılır. Üzerine taze maydanoz doğranabilir.

Paylaşın

Polat Köftesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Polat Köftesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 300 gram yağsız kıyma
  • 2 su bardağı köftelik veya orta bulgur
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

  • 400 gram orta yağlı kıyma
  • 4 tane kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı;

Tavaya ince doğranmış soğan, kıyma ve tere yağını koyup iyice pişene kadar kavuralım. İçine tuz ve karabiberini koyup karıştırıp soğumaya bırakalım. Soğuyup yağı donunca harçtan silindir şeklinde köfteler hazırlayalım. Hamuru için kıyma, tuz ve bulguru su ilavesiyle yoğuralım.

Şekil alabilir hale gelen hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp içli köfte açmayı biliyorsak içli köfte açar gibi bilmiyorsak poğaça hamuru gibi açıp silindir şeklindeki köfteyi içine koyup kapatalım. Köfteleri hazırlayınca tencerede 10 bardak suyu kaynatıp 1 tatlı kaşığı tuz ve köfteleri koyup 1 dakika haşlayalım. Sıcak servis yapalım. Bir sonraki tarif için

Paylaşın

Katlamaç, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Katlamaç; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Yufka
  • Peynir veya çökelek
  • Maydanoz
  • Soğan
  • Yağ

Hazırlanışı;

Yufka açılır. Yarı yerine kadar ovalanmış peynir, maydanoz veya çökelek, doğranmış kuru soğan gibi içler konur. Sonra açılmış yufkanın uçlarından tutularak üstüste getirilir, kenarları el ile bastırılarak sıkıştırılır. Üzeri yağlanarak saçta pişirilir ve sıcak sıcak yenilir.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos