image

Çir Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Çir Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kilogram çir ( kayısı )
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 500 gram şeker
  • Alabildiği kadar su

Hazırlanışı;

Çir iyice yıkandıktan sonra yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan çir süzüldükten sonra, ayrı bir tencerede eritilmiş olan tereyağının içine şekerle birlikte aktarılıp üzerine bir miktar su konarak kısık ateşte yaklaşık beş dakika pişirilir ve çir kavurması servise hazır hale gelmiş olur. Çir kavurmasının sıcak olarak yenmesi tavsiye edilir.

Paylaşın

Yarmalı Köy Tarhanası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yarmalı Köy Tarhanası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 5-6 parça yarma tarhana
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Kuru nane
  • Tuz

Hazırlanışı;

Tarhana ılık suda yarım saat ıslatılır. Daha sonra içine bir adet yumurta kırılır. Un ve su eklenerek kaynayana kadar karıştırılır. Yarmalar piştiğinde tuz ilave edilir. Tereyağında yakılan nane çorbanın üzerine gezdirilir.

Paylaşın

Çalma Aşı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Çalma Aşı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Yarım su bardağı yarma
  • Yarım su bardağı nohut
  • 2 su bardağı yağlı torba yoğurdu
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tutam yaprız
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • Kırmızı pul biber
  • Tuz

Hazırlanışı;

Yarma ve nohuda alabildiği kadar tuz ilave edilir, haşlanır. Yoğurt ayran haline getirilir, yumurta sarısı çırpılır ve ayranla iyice karıştırılır. Yarma ve nohut ayrana katılır, sürekli karıştırılarak pişirilir. Bir tavada tereyağı kızdırılır, yaprız, salça, nane ve kırmızı pul biber katılır ve pişmiş çorbanın üzerine dökülür, karıştırılır ve servis yapılır.

Not: Yaprız dere yataklarında yetişen bir bitkidir.

Paylaşın

Zerde, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Zerde; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

İlk olarak safranın üzerine bol miktarda gül suyu bırakılır. Bu şekilde bekleyerek safranın renginin güzel şekilde çıkması sağlanır. Su tencereye konup, yıkanılan pirinç ilave edilir.

Pirinçler şişene kadar pişirilir. Pirinçler pişince 25 dakika daha haşlanarak şeker ilave edilip bir kaç dakika daha pişirdikten sonra ateş iyice kısılır. Gül suyu ile birlikte safran ilave edilir. Hemen ardından zerdeçal konularak çok hoş bir renk elde edilir.

Kuş üzümü eklendikten sonra gül suyu ile inceltilen patates nişastası ince ince akıtılarak zerdeye ilave edilir. Kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir. Zerde ateşten alınarak kaselere paylaştırılır. Soğuduktan sonra üzerine fındık, ceviz, hindistan cevizi serpilerek süslenir.

 

Paylaşın

Ankara Simidi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Ankara Simidi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kilogram un
  • 50 gram maya
  • Aldığı kadar su
  • Tuz

Üstü için;

  • 1/2 çay bardağı pekmez
  • 8 su bardağı su
  • Kavrulmuş susam

Hazırlanışı;

Un, maya, tuz, yeterince su (sert bir hamur olacak kadar) ile hamur yoğrulur ve 25-30 dakika dinlendirilir. Diğer tarafta 8 su bardağı su ile yarım çay bardağı pekmez kaynatılır. Sıcak halde bekletilir. Simit şekli verilen hamurlar su ve pekmez(susamlı) karışımının içine batırılıp çıkarılır ve hafifçe kurutulduktan sonra fırına verilir. Sıcak yenilmesi tavsiye olunur.

Paylaşın

Çıkınağıl Asıdası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Çıkınağıl Asıdası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 gram un
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Alabildiği kadar pekmez

Hazırlanışı;

Tereyağı eritilip içine pekmez dökülerek iyice ısıtılır. Tereyağlı pekmezin üzerine un ağır ağır dökülerek sürekli karıştırılır, bu karıştırma işlemi tereyağlı pekmez karışımı unla iyice yedirilinceye kadar kavrularak devam eder ve asıda hazırlanmış olur. Servis Asıda iyice soğuduktan sonra servis yapılır.

Paylaşın

Beypazarı Baklavası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Beypazarı Baklavası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 30 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 su bardağı su
  • Aldığı kadar un
  • 2 su bardağı nişasta
  • 2 su bardağı un

İçi için;

  • 1 kilogram ceviz içi
  • 5 su bardağı sıvı yağ
  • 1 kilogram tereyağı

Şerbeti için;

  • 3 kilogram şeker
  • 10 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Limon suyu
  • Tuz

Hazırlanışı;

Şerbetin Yapılışı; Şeker ve su kaynatılır. Ocaktan inmesine yakın limon tuzu, tereyağ ve tuz ilave edilir.

Baklavanın Yapımı; Yumurta, yoğurt, sirke, sıvı yağ, su, tuz, aldığı kadar un ile birlikte baklavalık sert bir hamur yoğrulur ve 60 pazıya ayrılarak dinlendirilir. Baklava konacak tepsi yağlanır. Pazılar ince ince açılarak tepsiye yerleştirilir. Pazılar açılırken kat aralarına nişasta ve un karışımı serpilir.

Bir kilogram tereyağı eritilerek içine sıvı yağ ilave edilir. Elde edilen bu yağ karışımı yufkaları yağlamak için kullanılır. 15 pazıda bir, bir su bardağı yağ, açılan yufkaların üzerine dökülür ve bu işlem dört defa tekrar edilir.

30 yufkadan sonra arasına dövülmüş ceviz konur. 60 pazı bittikten sonra baklava şeklinde kesilir. Kalan yağ kızdırılarak tepsinin her tarafına dökülür. Orta hararette fırında pişirilir. Daha sonra fırından çıkarılıp ılık hale gelinceye kadar bekletilen baklavanın üzerine ılık şerbet dökülür.

Paylaşın

Kaşık Atması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kaşık Atması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2 bardak un
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 adet yumurta
  • Tereyağ
  • Tuz

Hazırlanışı;

Tuz, un, su, yumurta çırpılır, kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edilir. Bir tencerede su kaynatılıp, kaynayan suyun içine bir kaşık yardımıyla lokmalar halinde atılır. Arada bir karıştırılır, 2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Servis tabağına alındıktan sonra üzerine keş serpiştirilir ve kızdırılmış tereyağ gezdirilir.

Paylaşın

Çökel, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Çökel; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Kemikli et
  • Su
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı;

Kemikli et ve yarım su bardağı su çömleğe konulup, kısık ateşte etler pişene kadar pişirilir.

Paylaşın

Kapama Pilav, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kapama Pilav; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 600 gram kuşbaşı et
  • 4 su bardağı pirinç
  • 2 baş iri doğranmış soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Alabildiği kadar su
  • Karabiber
  • Kırmızıbiber
  • Tuz

Hazırlanışı;

Et kavrulur. Yemeklik doğranan iki baş soğan ilave edilerek kavrulma işlemi sürdürülür. Bir diş sarımsak ve baharatlar da eklenerek yapılan karışım tencerenin dibinde düzeltilir. Yıkanmış pirinç üzerine dökülerek düzeltilir. Pirinçlerin üzerine bir parmak aşacak kadar sıcak su yavaş yavaş ilave edilir. Alttaki etli karışım pirinçlere karışmayacak şekilde, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Daha sonra tencere ters çevrilerek etler üzerinde kalacak şeklide servis edilir.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos