image

Peynirli Kabak Spagetti, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sevdikleriniz için sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifimi arıyorsunuz, peynirli kabak spagetti tarifini deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 20 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4 orta boy kabak (spiralize edilmiş veya jülyen doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş)
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (veya taze kaşar, çedar gibi eriyen peynir)
1/4 su bardağı krema (veya süt, isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı taze fesleğen veya maydanoz (doğranmış, süsleme için)
1/2 limonun suyu (isteğe bağlı, ferahlık için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Kabakları spiralizer (spagetti doğrayıcı) ile spagetti şeklinde doğrayın veya sebze soyacağı ile ince şeritler halinde kesin, kabak şeritlerini kağıt havluyla hafifçe kurulayın, fazla suyunu almak için.

Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın, sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 30 saniye) soteleyin, kabak spagettisini tavaya ekleyin, tuz ve karabiber serpin, 2-3 dakika soteleyin, kabaklar hafif yumuşayana ama hala diri kalana kadar (fazla pişirirseniz sulanır).

Tavaya kremayı (kullanıyorsanız) ekleyin ve karıştırın, rendelenmiş parmesan veya seçtiğiniz peyniri ekleyin, eriyip sos kıvamına gelene kadar karıştırın (1-2 dakika), kırmızı pul biber ve limon suyunu ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Kabak spagettiyi tabaklara paylaştırın, üzerine ekstra peynir rendeleyin ve taze fesleğen veya maydanozla süsleyin, sıcak olarak servis edin, yanında ızgara tavuk, karides veya sadece yeşil salata ile harika gider.

Püf Noktaları:

Kabak Kıvamı: Kabakları fazla pişirmemeye özen gösterin, yoksa lapa olabilir. Al dente bir doku idealdir.
Peynir Seçimi: Parmesan yoğun bir tat verir; daha hafif bir tat için mozzarella veya taze kaşar kullanabilirsiniz.
Ek Lezzet: Sosu zenginleştirmek için bir çay kaşığı pesto veya birkaç cherry domates ekleyebilirsiniz.
Vegan Opsiyon: Peyniri vegan parmesan veya besin mayası ile değiştirin, kremayı hindistancevizi sütüyle yapın.

Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon, kremalı):**Kalori: ~200-250 kcal
Protein: ~8 g
Yağ: ~15 g
Karbonhidrat: ~8 g

Paylaşın

Pesto Soslu Mahi Mahi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Pesto soslu mahi mahi, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4 adet mahi mahi filetosu (her biri yaklaşık 150-200 g, derisiz)
3 yemek kaşığı hazır veya ev yapımı pesto sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, lezzet için)
1 diş sarımsak (ince doğranmış, isteğe bağlı)
1/2 limonun suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 yemek kaşığı çam fıstığı veya kıyılmış badem (süsleme için, isteğe bağlı)
Taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)

Ev Yapımı Pesto Sosu (İsteğe Bağlı):

2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
1/4 su bardağı çam fıstığı veya ceviz
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1-2 diş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Fesleğen, çam fıstığı, parmesan, sarımsak, tuz ve karabiberi mutfak robotunda karıştırın, yavaşça zeytinyağını ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edin, kenara alın.

Mahi mahi filetolarını kağıt havluyla kurulayın, her iki tarafına tuz ve karabiber serpin, filetoların bir tarafına 1-2 çay kaşığı pesto sosu sürün (kalan pesto servis için kullanılabilir).

Büyük bir tavada zeytinyağı ve tereyağını (kullanıyorsanız) orta-yüksek ateşte ısıtın, sarımsağı (kullanıyorsanız) ekleyin ve 30 saniye soteleyin.

Mahi mahi filetolarını pestolu tarafı yukarı bakacak şekilde tavaya yerleştirin, her bir tarafını 3-4 dakika, balık opaklaşana ve hafif altın sarısı olana kadar pişirin (iç sıcaklık 63°C olmalı), pişirme sırasında balığı fazla çevirmemeye dikkat edin, böylece dağılmaz.

Pişen balıkların üzerine limon suyunu gezdirin ve tavayı ocaktan alın, balıkları sıcak olarak servis tabağına alın, üzerine ekstra pesto sosu gezdirin, çam fıstığı veya kıyılmış badem serpin, taze fesleğen veya maydanozla süsleyin.

Yanında ızgara sebzeler (kabak, kuşkonmaz), kinoa veya risotto ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Balık Seçimi: Taze mahi mahi tercih edin; donmuş kullanacaksanız, tamamen çözüldüğünden emin olun ve fazla suyunu kurulayın.
Pesto Alternatifleri: Klasik fesleğen pestosu yerine roka veya ıspanak bazlı pesto deneyebilirsiniz.
Pişirme Kontrolü: Mahi mahi kolayca kuruyabilir, bu yüzden fazla pişirmemeye dikkat edin.
Vegan Opsiyon: Balık yerine kalın dilimlenmiş tofu kullanabilir, pestoyu parmesansız hazırlayabilirsiniz.

Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon):**Kalori: ~300-350 kcal
Protein: ~30 g
Yağ: ~20 g
Karbonhidrat: ~2-5 g (pestoya bağlı)

Paylaşın

Kayısı Soslu Kaju Ve Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifimi arıyorsunuz, kayısı soslu kaju tavuk tarifini deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

500 g tavuk göğsü (küp doğranmış)
1 su bardağı kaju fıstığı (kavrulmuş, tuzsuz)
1 kırmızı biber (jülyen doğranmış)
1 yeşil biber (jülyen doğranmış)
1 küçük soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (ayçiçek veya susam yağı)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil (isteğe bağlı)

Kayısı Sosu için;

1/2 su bardağı kayısı reçeli veya 6-8 kuru kayısı (püre haline getirilmiş)
2 yemek kaşığı soya sosu (düşük sodyumlu tercih edilebilir)
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi veya elma sirkesi
1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı, tatlılık için)
1 çay kaşığı mısır nişastası (2 yemek kaşığı suda çözülmüş)
1/4 su bardağı su veya tavuk suyu
1 çay kaşığı pul biber veya acı sos (isteğe bağlı, baharatlı sevenler için)

Marine için (isteğe bağlı):

1 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Tavuk parçalarını soya sosu, mısır nişastası ve sıvı yağ karışımıyla marine edin, 10 – 15 dakika bekletin (bu, tavuğun daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar).

Kajuları kuru bir tavada orta ateşte 2-3 dakika hafifçe kavurun (zaten kavrulmuşsa bu adımı atlayabilirsiniz), kenara alın.

Büyük bir wok veya derin tavada 1 yemek kaşığı yağı yüksek ateşte ısıtın, tavuk parçalarını ekleyin ve altın sarısı renk alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) soteleyin, tavukları bir tabağa alın.

Aynı tavaya kalan yağı ekleyin, sarımsak, zencefil (kullanıyorsanız), soğan ve biberleri ekleyip 2-3 dakika soteleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar.

Bir kapta kayısı reçeli (veya püre haline getirilmiş kuru kayısı), soya sosu, sirke, bal, su ve mısır nişastası karışımını çırpın.

Tavaya sotelenmiş sebzelerin üzerine sosu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın, Sos hafifçe koyulaşana kadar (1-2 dakika) pişirin.

Pişmiş tavukları ve kajuları tavaya geri ekleyin, sosu tüm malzemelerle karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin, böylece tavuk ve kajular sosu iyice çeker.

Yemeği sıcak olarak servis edin, yanında jasmine pirinci, kinoa veya buharda pişmiş sebzelerle sunabilirsiniz, üzerine taze soğan veya susam serpebilirsiniz (isteğe bağlı).

Püf Noktaları:

Kayısı Seçimi: Kuru kayısı kullanıyorsanız, sıcak suda 10 dakika bekletip blend edin. Reçel daha hızlı bir seçenek.
Baharat Ayarı: Acı seviyorsanız, sosa daha fazla pul biber veya Sriracha ekleyebilirsiniz.
Vegan Opsiyon: Tavuk yerine tofu veya sebze (kabak, brokoli) kullanabilirsiniz.
Kıvam Kontrolü: Sos çok koyu olursa biraz daha su, çok ince olursa biraz daha nişasta ekleyin.

Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon):**Kalori: ~350-400 kcal
Protein: ~25 g
Yağ: ~20 g
Karbonhidrat: ~25 g

Paylaşın

Rezene Ve Elma Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sevdikleriniz için lezzetli bir çorba tarifi mi arıyorsunuz? Rezene ve elma çorbası aradığınız tarif olabilir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

2 büyük rezene (sapları ayrılmış, soğan kısmı ince dilimlenmiş, yeşil yaprakları süs için ayrılmış)
2 orta boy elma (Granny Smith veya tatlı bir çeşit, soyulmuş ve küp doğranmış)
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1/2 su bardağı krema (veya vegan krema, isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı, tat katar)
Taze rezene yaprakları veya dereotu (süsleme için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Rezeneyi yıkayın, saplarını ve sert çekirdek kısmını çıkarın, soğan kısmını ince dilimleyin, elmaları soyup küp küp doğrayın. Soğanı da ince doğrayın.

Büyük bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını orta ateşte ısıtın, soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin, sarımsağı (kullanıyorsanız) ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin, dilimlenmiş rezene ve elmaları ekleyin, 5-6 dakika yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.

Tencereye sebze veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin, karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kapağı kapalı şekilde pişirin.

Çorbayı el blenderı veya mutfak robotu ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar blend edin, krema kullanacaksanız, bu aşamada ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika daha ısıtın (kaynatmayın), muskat rendesini ekleyip karıştırın (isteğe bağlı).

Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine taze rezene yaprakları veya dereotu ile süsleyin, isteğe bağlı olarak bir damla zeytinyağı veya krema gezdirin, sıcak veya ılık olarak servis edin, yanında kruton veya taze ekmekle harika gider.

Püf Noktaları:

Elma Seçimi: Ekşi elmalar, çorbaya ferah bir tat katar. Tatlı elmalar daha yumuşak bir lezzet verir.
Kıvam Ayarı: Çorba çok koyu olursa biraz daha su veya et suyu ekleyebilirsiniz.
Vegan Opsiyon: Kremayı hindistancevizi sütü veya vegan krema ile değiştirin.
Ek Lezzet: Biraz limon suyu veya zencefil rendesi ekleyerek çorbayı daha fresh hale getirebilirsiniz.

Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon, kremalı):**Kalori: ~180-200 kcal
Protein: ~3 g
Yağ: ~10 g
Karbonhidrat: ~20 g

Paylaşın

Mozzarellalı Izgara Patlıcan, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Mozzarellalı ızgara patlıcan, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 35 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

2 büyük patlıcan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik veya İtalyan baharatı
200-250 g taze mozzarella (ince dilimlenmiş)

1 büyük domates (dilimlenmiş)
1/4 su bardağı taze fesleğen yaprağı
2-3 yemek kaşığı ev yapımı veya hazır marinara sos (isteğe bağlı)
Balsamik sirke veya glaze (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Patlıcanları yıkayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin, dilimleri bir kaba alın, üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ekleyin, her dilimin kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın, patlıcanları 20-30 dakika dinlendirin (bu, acılığını azaltır ve lezzetini artırır).

Izgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın, patlıcan dilimlerini ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını yaklaşık 2-3 dakika, hafifçe yumuşayana ve ızgara izleri oluşana kadar pişirin.

Izgara edilmiş patlıcan dilimlerini bir fırın tepsisine veya servis tabağına alın, her patlıcan diliminin üzerine bir çay kaşığı marinara sos (isteğe bağlı), bir dilim domates ve bir dilim mozzarella yerleştiri, üzerine birkaç fesleğen yaprağı ekleyin.

Eğer mozzarella peynirini eritmek isterseniz, tepsiyi önceden 200°C’ye ısıtılmış fırına koyun ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar (yaklaşık 5-10 dakika) pişirin, alternatif olarak, ızgara kapağını kapatıp peynirin 2-3 dakika içinde erimesini sağlayabilirsiniz.

Patlıcan dilimlerini sıcak veya oda sıcaklığında servis edin, üzerine balsamik glaze veya birkaç damla balsamik sirke gezdirerek lezzeti artırabilirsiniz, ekstra fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve yanında ızgara ekmek veya salata ile sunun.

Püf Noktaları:

Patlıcan Seçimi: Parlak, sert ve ağır patlıcanlar tercih edin.
Tuzlama: Patlıcanları tuzlayıp dinlendirmek, acılığını alır ve dokusunu iyileştirir.
Peynir Alternatifleri: Taze mozzarella yerine dilimlenebilir başka eriyen peynirler (ör. provolone) kullanabilirsiniz.
Vegan Opsiyon: Vegan mozzarella ve vegan mayonez kullanarak tarifi vegan yapabilirsiniz.

Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon):**Kalori: ~280 kcal
Protein: ~10 g
Yağ: ~20 g
Karbonhidrat: ~10 g

Paylaşın

Mozzarellalı Izgara Patlıcan, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Mozzarellalı ızgara patlıcan, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!  Tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

2 adet orta boy patlıcan
150-200 gr mozzarella peyniri (dilimlenmiş veya rendelenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik veya fesleğen (kurutulmuş veya taze)
1/2 su bardağı domates sosu (veya 2-3 adet rendelenmiş domates)
Taze fesleğen yaprakları (süslemek için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Patlıcanları yıkayın ve 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin, dilimleri tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (bu, acılığını alır), ardından suyunu süzüp kağıt havluyla kurulayın.

Patlıcanları Izgara Yapın:Patlıcan dilimlerini zeytinyağı, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsak (kullanıyorsanız) ile karıştırın, ızgara tavasını veya fırın ızgarasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Patlıcan dilimlerini her iki tarafı altın sarısı olana kadar 3-4 dakika ızgara yapın. (Fırında yapıyorsanız, 200°C’de 10-12 dakika pişirin.)

Izgara patlıcanları fırın tepsisine dizin, her bir dilimin üzerine bir tatlı kaşığı domates sosu sürün, üzerine mozzarella peyniri dilimlerini veya rendelenmiş mozzarella serpin, kekik veya fesleğen ile tatlandırın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, mozzarella eriyip hafif kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.

Fırından çıkan patlıcanları taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin, sıcak olarak servis yapın. Yanında taze ekmek veya yeşil salata ile harika gider.

Püf Noktalar:

Patlıcanları çok kalın dilimlememeye özen gösterin, böylece daha hızlı pişer ve sosla uyumlu olur.
Domates sosu yerine taze cherry domates dilimleri de kullanabilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.

Paylaşın

Yavaş Pişiricide Sloppy Joes, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yavaş pişiricide Sloppy Joes, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Baharatlı, tatlı ve ekşi sosuyla kıyma, hamburger ekmeğiyle birleştiğinde doyurucu bir sandviç sunar.

Haber Merkezi / Kalabalık sofralar, aile yemekleri veya hızlı bir akşam yemeği için ideal olan bu tarif, kişisel zevklere göre kolayca özelleştirilebilir. Afiyet olsun!

Malzemeleri;

1 kg (orta yağlı dana kıyma veya hindi kıyma)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
1 yeşil biber (küp doğranmış, isteğe bağlı)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)

1 su bardağı ketçap
1/4 su bardağı domates salçası
2 yemek kaşığı esmer şeker (veya bal, tatlılık için)
2 yemek kaşığı elma sirkesi (veya üzüm sirkesi)
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu (isteğe bağlı, umami lezzeti katar)
1 yemek kaşığı hardal (tercihen Dijon veya sarı hardal)
1/2 su bardağı su veya tavuk suyu

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı veya füme)
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acılık için)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)

6-8 hamburger ekmeği (veya sandviç ekmeği)
Dilimlenmiş turşu (isteğe bağlı)
Rendelenmiş kaşar peyniri veya cheddar (isteğe bağlı)
Coleslaw (lahana salatası) veya marul (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Kıymayı bir tavada orta-yüksek ateşte kavurun, tahta bir kaşıkla ezerek tane tane hale getirin, yağını süzün (eğer hindi kıyma kullanıyorsanız, yağsız olduğu için süzmeye gerek olmayabilir).

Not: Kıymayı doğrudan yavaş pişiricide pişirmek de mümkün, ancak önceden kavurmak sosun lezzetini artırır ve fazla yağı azaltır.

Yavaş pişiricinin tabanına kavrulmuş kıymayı yerleştirin, üzerine doğranmış soğan, yeşil biber ve sarımsağı ekleyin.

Bir kâsede ketçap, domates salçası, esmer şeker, elma sirkesi, Worcestershire sosu, hardal, su (veya tavuk suyu), kırmızı toz biber, pul biber, sarımsak tozu, soğan tozu, tuz ve karabiberi karıştırın, bu sos karışımını kıyma ve sebzelerin üzerine dökün, karıştırmak için hafifçe spatula ile harmanlayın.

Yavaş pişiriciyi düşük ayarda (low) 6-8 saat veya yüksek ayarda (high) 3-4 saat pişirin, pişirme sırasında ara sıra karıştırabilirsiniz, ancak bu zorunlu değildir, sos koyulaşmalı ve kıyma sosu iyice çekmelidir, pişme sonunda sosun kıvamını kontrol edin, çok sıvıysa, kapağı hafif aralayarak son 30 dakikada fazla suyu buharlaştırmasını sağlayabilirsiniz.

Hamburger ekmeklerini hafifçe tostlayın (bu, ekmeğin sosu emip dağılmasını önler), her ekmeğin altına bir kaşık dolusu Sloppy Joe karışımı koyun, üzerine isteğe bağlı olarak turşu dilimleri, rendelenmiş peynir veya coleslaw ekleyin.

Ekmeğin üst kısmını kapatıp sıcak servis yapın, yanında patates kızartması, soğan halkaları veya basit bir yeşil salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Kıyma Seçimi: Dana kıyma yerine hindi kıyma kullanarak daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz. Hindi kıyma daha az yağlıdır, bu yüzden sos miktarını biraz artırabilirsiniz.

Sosun Dengesi: Tatlılık, ekşilik ve baharat arasında denge sağlamak için esmer şeker ve sirke miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Lezzet Artışı: Biraz füme paprika veya chipotle biberi ekleyerek dumanlı bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, birkaç damla acı sos (örneğin Tabasco) acılığı artırabilir.

Ekmek Seçimi: Klasik hamburger ekmeği yerine brioche ekmek veya tam buğday ekmeği kullanabilirsiniz. Ekmekleri hafif tereyağla kızartmak lezzeti artırır.

Vejetaryen Alternatif: Kıyma yerine mercimek, soya kıyması veya rendelenmiş mantar kullanarak vejetaryen bir Sloppy Joe yapabilirsiniz.

Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon, ekmeksiz):

Kalori: 250-300 kcal (kıyma ve sos miktarına bağlı)
Protein: 20-25 g
Yağ: 10-15 g
Karbonhidrat: 15-20 g (sosun şeker içeriğine bağlı)

Paylaşın

Yavaş Pişiricide Baharatlı Hindi Göğsü, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yavaş pişiricide baharatlı hindi göğsü, protein açısından zengin, lezzetli bir yemek seçeneğidir. Yavaş pişiricide hazırlanması, etin sulu ve yumuşak kalmasını sağlar, aynı zamanda baharatlar yemeğe yoğun bir tat katar.

Haber Merkezi / Bu tarif, özellikle acılı ve aromatik tatları sevenler için uygundur. Tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

1 kg (kemiksiz, derisiz veya deri ile, tercihe bağlı)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı veya acı, damak zevkine göre)
1 çay kaşığı pul biber (daha fazla acılık için artırılabilir)
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı bal veya esmer şeker (baharatların acısını dengelemek için)
2 yemek kaşığı soya sosu (isteğe bağlı, tuzlu lezzet için)

3-4 diş sarımsak (ezilmiş veya bütün)
1 orta boy soğan (dilimlenmiş)
1/2 su bardağı tavuk suyu veya su
1 yemek kaşığı limon suyu veya elma sirkesi (asidik bir dokunuş için)
1 yemek kaşığı tereyağı (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Bir kasede kırmızı toz biber, pul biber, kekik, kimyon, sarımsak tozu, soğan tozu, nane, karabiber ve tuzu karıştırın, zytinyağı, bal (veya esmer şeker), soya sosu ve limon suyunu ekleyerek bir macun kıvamı elde edin.

Hindi göğsünü yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın, hazırladığınız baharat karışımını hindi göğsünün her tarafına iyice yedirin, eğer vaktiniz varsa, eti bu karışımla marine etmek için buzdolabında 2-4 saat (veya bir gece) bekletin, bu, lezzetin daha yoğun olmasını sağlar.

Yavaş pişiricinin tabanına dilimlenmiş soğanları ve sarımsakları yerleştirin, marine edilmiş hindi göğsünü soğanların üzerine koyun, tavuk suyunu veya suyu yavaşça kenardan ekleyin (et suyun içinde yüzmemeli, sadece nemli kalması için).

Yavaş pişiriciyi düşük ayarda (low) 5-6 saat veya yüksek ayarda (high) 3-4 saat pişirin, hindi göğsünün iç sıcaklığı 70°C’ye ulaştığında hazırdır, pişirme sırasında kapağı açmamaya özen gösterin, buharın kaçması pişirme süresini uzatabilir, pişme sonunda eti kontrol edin; çatal veya bıçakla kolayca ayrılıyorsa hazır demektir.

Hindi göğsünü yavaş pişiriciden alın ve bir kesme tahtasında 5-10 dakika dinlendirin (bu, etin sularını korur), dilimleyerek veya didikleyerek servis yapabilirsiniz, üzerine tereyağı parçaları eklemek lezzeti artırır, yanında ızgara sebzeler, kuskus, bulgur pilavı veya yeşil salata ile sunabilirsiniz, yavaş pişiricide kalan sosu, etin üzerine gezdirerek lezzet katabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Acı Seviyesi: Pul biber veya kırmızı toz biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha hafif bir tat için tatlı paprika, daha yoğun bir tat için cayenne biberi kullanabilirsiniz.

Mühürleme (Opsiyonel): Daha fazla lezzet için, hindi göğsünü marine ettikten sonra yüksek ateşte tavada her iki tarafını 1-2 dakika mühürleyip öyle yavaş pişiriciye yerleştirebilirsiniz.

Sebze Eklemek: Tarife havuç, patates veya kereviz gibi sebzeler ekleyerek daha doyurucu bir yemek elde edebilirsiniz. Sebzeleri alta yerleştirin ki etin lezzetini alsınlar.

Sos Kıvamı: Pişirme sonunda sosu koyulaştırmak isterseniz, yavaş pişiriciden alınan sosu bir tavada birkaç dakika kaynatabilirsiniz.

Baharat Alternatifleri: Cajun baharatı, köri veya füme paprika gibi farklı baharatlarla da deneyebilirsiniz.

Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon):

Kalori: 200-250 kcal (baharat ve sos miktarına bağlı)
Protein: 30-35 g (hindi göğsünden)
Yağ: 8-12 g (zeytinyağı ve tereyağına bağlı)
Karbonhidrat: 5-10 g (bal veya sebzelerden)

Paylaşın

Yavaş Pişiricide Hindi Güveç, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yavaş Pişiricide Hindi Güveç, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

1 kg kemiksiz hindi göğsü veya but (kuşbaşı doğranmış veya bütün)
2 orta boy patates (küp doğranmış)
2 havuç (dilimlenmiş)
1 büyük soğan (piyazlık doğranmış)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş veya bütün)
1 kırmızı veya yeşil biber (doğranmış)
1 kabak (küp doğranmış, isteğe bağlı)

1 su bardağı taze fasulye (doğranmış, isteğe bağlı)
2 orta boy domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 su bardağı tavuk suyu veya su
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
2 defne yaprağı (pişirme sonunda çıkarılacak)
1 yemek kaşığı tereyağı (lezzet için, üstüne eklemek için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Hindi etini kuşbaşı doğrayın (eğer bütün kullanılacaksa, derisini çıkarmak isteğe bağlıdır). Sebzeleri yıkayın ve tarifte belirtildiği şekilde doğrayın, patlıcan kullanacaksanız, acısını almak için doğranmış patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletin, ardından süzün.

Yavaş pişiricinin tabanını zeytinyağı ile hafifçe yağlayın, en alta geç pişen sebzeleri (patates, havuç) yerleştirin, üzerine hindi etini ekleyin, soğan, sarımsak, biber, kabak ve taze fasulye gibi diğer sebzeleri kat kat dizin, en üste rendelenmiş veya doğranmış domatesleri yerleştirin.

Bir kasede tavuk suyu (veya su), domates salçası, tuz, karabiber, kekik, pul biber ve kimyonu karıştırın, bu sosu güvecin üzerine gezdirin, defne yapraklarını sebzelerin arasına yerleştirin, tereyağını küçük parçalar halinde en üste dağıtın.

Yavaş pişiriciyi düşük ayarda (low) 6-8 saat veya yüksek ayarda (high) 4-5 saat pişirin, hindi göğsü için düşük ayarda 5-6 saat, but için 6-8 saat genellikle yeterlidir, etin iç sıcaklığının 70°C’ye ulaştığından emin olun, pişirme sırasında kapağı açmamaya özen gösterin, buharın kaçması pişirme süresini uzatabilir, sebzeler ve et yumuşadığında yemek hazırdır, defne yapraklarını çıkarmayı unutmayın.

Güveci sıcak olarak servis edin, üzerine ince kıyılmış maydanoz veya nane serpebilirsiniz, yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya lavaş ekmeği ile sunabilirsiniz. Yoğurt veya cacık da harika bir eşlikçidir.

Püf Noktaları:

Etin Yumuşaklığı: Hindi eti, yavaş pişiricide uzun süre piştiği için önceden haşlamaya gerek yoktur. Ancak eti mühürlemek isterseniz, pişirme öncesi tavada yüksek ateşte 2-3 dakika kızartabilirsiniz.

Sebze Seçimi: Mevsimine göre sebzeleri değiştirebilirsiniz. Örneğin, kışın kök sebzeler (kereviz, şalgam) ekleyebilirsiniz; yazın taze fasulye veya patlıcan kullanabilirsiniz.

Lezzet Artışı: Biraz kuyruk yağı veya ilik suyu eklemek, güvecin lezzetini artırabilir.

Pişirme Süresi: Fırından farklı olarak, yavaş pişirici düşük ısıda çalıştığı için et ve sebzeler kurumaz, ancak su miktarını abartmamaya dikkat edin. Sebzelerin kendi suyu yemeğe lezzet katar.

Kap Seçimi: Toprak güveç kapları geleneksel bir lezzet katar, ancak yavaş pişiricide seramik veya metal iç kaplar da uygundur.

Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon)

Kalori: 200-250 kcal (malzemelere bağlı olarak değişir)
Protein: 25-30 g (hindi etinden)
Yağ: 5-10 g (zeytinyağı ve tereyağı miktarına bağlı)

Paylaşın

Badem Kabuklu Somon, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Badem kabuklu somon, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan bu tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4 adet somon fileto (her biri yaklaşık 150-200 g, derili veya derisiz)
1/2 su bardağı badem, ince kıyılmış veya rondodan geçirilmiş
1/4 su bardağı galeta unu veya panko (isteğe bağlı, daha çıtır bir doku için)
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, hafif baharat için)
Taze maydanoz veya dereotu, ince kıyılmış (süsleme için, isteğe bağlı)
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Fırını 200°C’ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Küçük bir kapta Dijon hardalı, bal ve zeytinyağını karıştırın, limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Başka bir kapta kıyılmış badem, galeta unu (kullanıyorsanız), tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi karıştırın.

Somon filetolarını fırın tepsisine yerleştirin, her bir filetonun üstüne hardal-bal karışımını fırça ile sürün, ardından badem karışımını somonların üzerine eşit şekilde serpin ve hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.

Fırında 12-15 dakika pişirin, somon kolayca çatalla ayrılacak kıvama gelene ve bademler altın rengi olana kadar (Pişme süresi somonun kalınlığına bağlı olarak değişebilir.), somonları fırından çıkarın, üzerine taze maydanoz veya dereotu serpin, limon dilimleriyle servis yapın.

Notlar:

Badem yerine ceviz veya fındık da kullanabilirsiniz.
Daha hafif bir tat için galeta ununu atlayabilirsiniz.
Yanında yeşil salata, ızgara sebzeler veya kinoa ile servis edebilirsiniz.
Füme somon yerine taze somon tercih edin, çünkü füme somon bu tarif için uygun olmayabilir.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos