image

Kabak Kabuğu Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kabak Kabuğu Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 orta boy kara kabağın kabuğu
  • 1 su bardağı kadar haşlanmış fasulye tanesi
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 silme yemek kaşığı tuz
  • 1/2 çay bardağı fındık yağı
  • 3 su bardağı su

Hazırlanışı;

Soyulan kara kabak kabuğu kaynar suda haşlanır.haşlanmış kabak kabuğunu ve fasulye tanelerini sotelemekte olduğumuz salçalı yağlı soğanın içine koyuyoruz, 1-2 kez karıştırıyoruz.

Paylaşın

Gendeme Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Gendeme Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 200 gr gendeme (buğday)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı un
  • iki kaşık tereyağı
  • nane
  • kırmızı toz biber

Hazırlanışı;

Bir gün önceden gendeme ıslatılır. Bir taşım kaynatıldıktan sonra süzülür. Ayrı bir kapta gendemenin 4 katı su konup kaynatılır, gendeme içine atılır. Pişirilir. Ayrı bir kapta bir kaşık tereyağı ile un kavrulur az su katıp açılır, sos tencerede kaynayan çorbaya ilave edilir. Yoğurtla yumurta sarısı çırpılıp çorbaya sürekli karıştırılarak ilave edilir. Tereyağda kızartılan nane ve kırmızı toz biber çorbanın üzerine gezdirilip, çorbanın altı kapatılır.

Paylaşın

Mısır Yarmalı Aş Sarması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Mısır Yarmalı Aş Sarması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  •  3 bağ kara lahana (pancar)
  • 1 su bardağı mısır yarması
  • ½ su bardağı bulgur
  • 4 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 bağ maydanoz
  • 1 kase süzme yoğurt
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1-2 adet patates
  • tuz
  • kırmızı biber
  • nane

Hazırlanışı;

Pancar saplarından ayrılır. Kaynayan suda hafif diri kalacak şekilde haşlanır. Soğuk suya alınıp, süzgeçte süzülür. Mısır yarması ılık suda ıslatılır. Soğanlar ince kıyılır. Yağ ile salça hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Ayıklanıp yıkanmış bulgur, mısır yarması ve tuz ilave edilir. 1 bardak sıcak su ilave edilip kısık ateşte pilav gibi çektirilerek pişirilir.İçine maydanoz, ince doğranmış sarımsak ve nane ilave edilip, karıştırılır. Haşlanmış pancarın damarlı tarafı içe gelecek şekilde tabak üzerine serilerek, hazırlanan içten konulur. 2-3 cm eninde küçük sarılır. Tencereye düzgün bir şekilde dizilir. Soğan ve patates dilimleri konulur. Üzerine ağırlık yapması için bir tabak kapatılır. Sıcak su ilave edilir, kalan tereyağ ve sıvıyağ üzerine gezdirilir. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır.Arzu edilirse üzerine yağda kızdırılmış kırmızı pul biber de konulabilir.

Paylaşın

Isırgan Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Isırgan Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  •  ½ kg Isırgan
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tutam yaş veya kuru nane
  • 3 diş kuru veya yeşil sarımsak
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 2-3 çorba kaşığı mısır unu
  • 2 çorba kaşığı salça
  • ½ su bardağı bulgur veya pirinç
  • 1 tutam yeşil pırasa yaprağı
  • 1 tutam pezik
  • 2 adet acı biber
  • su (miktarı çorba kıvamı)

Hazırlanışı;

Isırgan, pezik, pırasa ince ince doğranıp kaynar suya eklenir. 2 adet kırmızı biber konulur. İyice kaynayınca un ilave edilir. İnmesine yakın nanesi doğranır. Piştikten sonra ince ince doğranmış sarımsak ve soğan tereyağında salça ile birlikte kızdırılır. Bu sos çorbanın içine dökülüp, bir taşım daha kaynatılıp ocaktan alınır.

Paylaşın

Pancar Döşemesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Pancar Döşemesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2 bağ pancar (kara lahana)
  • 2 adet soğan
  • 1 çay bardağı pirinç veya bulgur
  • 250 gr dana kıyma veya kemikli et
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 fincan sıvıyağ
  • 2-3 adet acı biber
  • tuz

Hazırlanışı;

Pancarlar ayıklanıp yıkanır ve ince doğranır, kaynayan suya atılarak 2-3 dakika haşlanır. Süzgece alınır, soğanlar ince doğranır, kıyma ile kavrulur. Haşlanmış pancarlar bu karışıma eklenip karıştırılır, üzerine sıcak su konulup harlı ateşte pişmeye bırakılır. Ayıklanıp yıkanmış pirinç veya bulgur ve acı biber ilave edilerek pişirilir. Not : Bu çorba, taneli çorba kıvamından biraz daha koyu olmalı.

Paylaşın

Zetiyani, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Zetiyani; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Safran
  • Ceviz
  • Sarımsak (2-3 diş)
  • 1 bütün tavuk ve tavuk suyu
  • Tuz

Hazırlanışı;

Bütün tavuk bir tencerede haşlanır. Haşlanan tavuk soğuduktan sonra didiklenir. Mutfak robotunda ceviz, safran, sarımsak hazır tavuk suyumuzla birlikte çekilir. Bu karışım bir kaba konur ve içerisine didiklediğimiz tavuğu ilave edilir. Zetiyani dinlenmesi için buzdolabına konur ve soğuk servis edilir.

Paylaşın

Hamsi Tava, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Hamsi Tava; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg hamsi
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • biraz mısır unu
  • limon
  • tuz

Hazırlanışı;

Hamsiler ayıklanarak yıkanır ve tuzlanır. Hamsinin iki tarafı da unlanır. Bir tavada yağ kızdırılır. Hamsiler tavaya düzgün bir şekilde yerleştirilir. Hamsiler kızartılır. Tavanın kendi kapağı ile çevrilerek diğer tarafı da aynı şekilde kızartılır servis tabağına alınır üzerine limon sıkılır.

Paylaşın

Uçkur Kabak Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Uçkur Kabak Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 adet yöremize ait kara kabak
  • 100 gr yöremize ait pırasa yaprağı
  • 1 çay kaşığı çekilmiş pul biber
  • 1/2 çay kaşığı yemeklik tuz
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı;

Sonbaharda, kabakların kabukları soyulup, dilimlenerek, açık havada kurutulup, kışın yenmek üzere saklanır. Kuru kabaklar tencerede kaynayan suyun içerisinde kabak kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar haşlanır, arzu edilen boyda doğranır. Bir başka tencerede arzu edilen boyda kesilmiş pırasalar yağda kavrulur, üzerine doğranmış kabaklar ilave edilir. Pul biber ve tuz takviyesi yapılarak servise hazır hale gelir.

Paylaşın

Kabak Kayganası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kabak Kayganası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg dolmalık kabak
  • Sıvı yağ
  • Mısır unu
  • Tuz, Karabiber
  • 3 diş sarımsak

Hazırlanışı;

Kabaklar yıkanıp kabukları soyulur, dilimlenir, sonra dilimlenen kabaklar tuzlanarak süzgeçte yarım saat bekletilir. Suyu iyice sıkılır. Mısır unu, karabiber, dövülmüş sarımsak katılıp iyice karıştırılır. Teflon tavada sıvıyağ kızdırılır. Hazırlanan malzeme tavaya döşenir. Her iki tarafı kızartılarak servis tabağına alınıp servis yapılır.

Paylaşın

Mezgit Tava, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Mezgit Tava; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg mezgit
  • sıvıyağ
  • mısır unu
  • tuz

Hazırlanışı;

Balık temizlenip ayıklanır. Yıkandıktan sonra süzgeçte süzülerek tuzlanır. Mısır ununa batırılan balıklar kızgın sıvıyağında her iki tarafı kızartılarak pişirilir. Servis tabağına alınarak sıcak servis yapılır.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos