image

Ton Balıklı Erişte Güveç, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Akşam yemeği için henüz bir yemek tarifi bulamadınız mı? Ton balıklı erişte güveç, akşam yemeği için ideal bir tarif. Karar verdiyseniz verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi hemen yapın!

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

300 g erişte (genellikle yumurtalı erişte veya makarna, örneğin dirsek makarna)
2 kutu ton balığı (160-200 g, suda veya yağda, süzülmüş)
1 kutu mantar kreması çorbası (yaklaşık 300 g, veya ev yapımı krema sosu)
1 su bardağı dondurulmuş bezelye veya karışık sebze (isteğe bağlı)
1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri (veya kaşar peyniri)
1/2 su bardağı süt

1 küçük soğan (ince doğranmış, isteğe bağlı)
1 su bardağı galeta unu veya ezilmiş kraker (üzeri için)
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş, galeta unu ile karıştırmak için)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Fırını 190°C’ye ısıtın, orta boy bir fırın kabını (yaklaşık 20×30 cm) hafifçe yağlayın.

Erişteyi paket talimatlarına göre tuzlu suda al dente (hafif diri) olacak şekilde haşlayın, süzün ve kenara alın.

Büyük bir kasede süzülmüş ton balığını, mantar kreması çorbasını, sütü, rendelenmiş peynirin yarısını, dondurulmuş bezelyeyi ve soğanı (kullanıyorsanız) karıştırın, tuz, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyin, haşlanmış erişteleri bu karışıma ekleyip iyice karıştırın.

Karışımı yağlanmış fırın kabına eşit şekilde yayın, galeta ununu veya ezilmiş krakeri eritilmiş tereyağı ile karıştırın, bu karışımı güvecin üzerine serpin, kalan rendelenmiş peyniri de üzerine eşit şekilde dağıtın.

Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üstü altın sarısı olana kadar pişirin, fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin. Üzerine taze maydanoz serpip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Mantar kreması çorbası yerine, evde beyaz sos (beşamel) yaparak daha doğal bir tat elde edebilirsiniz (2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un ve 1 su bardağı sütü çırparak hazırlayın).

Bezelye yerine ıspanak, mısır veya brokoli gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
Daha çıtır bir üst katman için galeta ununa biraz parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.

Paylaşın

Klasik Ton Balığı Salatası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Pek çok salata çeşidi olduğu doğrudur, bu salataların çoğu çok hafif ve yalnızca başlangıç ​​veya garnitür olarak servis edilebilir. Klasik ton balığı salatası ise hem hafif bir yemek hem de salata olarak servis yapılabilir.

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

2 kutu ton balığı (160-200 g, suda veya yağda, süzülmüş)
3-4 yemek kaşığı mayonez (light veya tam yağlı, tercihe göre)
1 küçük soğan (çok ince doğranmış veya rendelenmiş)
1 kereviz sapı (ince doğranmış, isteğe bağlı)
1-2 yemek kaşığı kornişon turşu (ince doğranmış, isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı limon suyu veya elma sirkesi
1 çay kaşığı hardal (Dijon tercih edilir, isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Ton balığını süzün ve bir kâsede çatal yardımıyla hafifçe ezerek parçalayın, kaseye mayonez, doğranmış soğan, kereviz, kornişon turşu, limon suyu ve hardalı ekleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotunu ilave edip karıştırın, tadını kontrol ederek gerekirse limon suyu veya mayonez ekleyin.

Tam buğday veya beyaz ekmek arasına marul, domates dilimleri ile birlikte ton balığı salatasını yerleştirin, yeşilliklerin üzerine bir porsiyon ton balığı salatası koyarak servis edin.

Kraker veya salatalık dilimleri ile birlikte tüketin.

Püf Noktaları:

Daha hafif bir salata için mayonez miktarını azaltıp, yoğurt veya süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
Kereviz veya turşu eklemek, klasik tarifte yaygın olsa da, damak zevkinize göre çıkarabilirsiniz.

Baharat olarak kırmızı pul biber veya cajun baharatı ekleyerek farklı bir tat deneyebilirsiniz.

Paylaşın

Klasik Hindi Burger, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Klasik hindi burger, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi yapın! 

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Hindi köftesi için:

500 g hindi kıyması (yağsız veya orta yağlı)
1 küçük soğan (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı Worcestershire sosu (opsiyonel, lezzet katar)

Servis için:

4 adet hamburger ekmeği
Marul yaprakları
Domates dilimleri
Kırmızı soğan halkaları
Turşu dilimleri
Ketçap, mayonez veya hardal (isteğe bağlı)
Cheddar peyniri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Bir kasede hindi kıyması, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kırmızı biber ve maydanozu iyice yoğurun, karışım homojen olmalı. (Eğer Worcestershire sosu kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyin.)

Karışımı 4 eşit parçaya bölün ve her birini yuvarlak, hafif yassı köfteler halinde şekillendirin (yaklaşık 1,5 cm kalınlığında).

Izgarada/tavada: Orta-yüksek ateşte bir ızgara veya yapışmaz tavayı hafif yağlayın, köfteleri her iki tarafını yaklaşık 4-5 dakika pişirin (iç sıcaklık 74°C olmalı), eğer peynir kullanıyorsanız, köfteler pişmeye yakın üzerine bir dilim cheddar koyun ve erimesini bekleyin.

Fırında: 200°C önceden ısıtılmış fırında, yağlı kâğıt serili tepside 15-20 dakika pişirin.

Hamburger ekmeklerinin iç kısmını hafifçe tostlayın (isteğe bağlı), alt ekmeğe marul, domates, soğan halkaları ve turşu yerleştirin, üzerine pişmiş hindi köftesini koyun, ardından ketçap, mayonez veya hardal ekleyin, üst ekmeği kapatın.

Yanında patates kızartması veya salata ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Hindi kıyması yağsız olduğu için köfteler kuru olabilir; soğan ve yumurta karışımı nemli tutar. İsterseniz 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya kekik, kimyon gibi farklı tatlar ekleyebilirsiniz.
Daha hafif bir seçenek için tam buğday veya kepekli ekmek kullanabilirsiniz.

Paylaşın

Klasik Spagetti Sosu, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Spagetti tarifinizin orijinal bir tada sahip olmasını mı istiyorsunuz? Öyleyse bu lezzetli ev yapımı spagetti sosu tarifiyle kendi spagetti sosunuzu nasıl yapacağınızı öğrenin!

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

400 g konserve domates (veya 5-6 taze olgun domates, rendelenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan (ince doğranmış)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik veya fesleğen (ya da taze fesleğen yaprakları)
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asiditesini dengelemek için)
1/4 su bardağı su (kıvamı açmak için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar 3-4 dakika soteleyin, sarımsağı ekleyip 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun (yanmamasına dikkat edin).

Konserve veya taze rendelenmiş domatesleri tavaya ekleyin, tuz, karabiber, kekik/fesleğen ve isteğe bağlı şekeri ilave edin, sosu kaynatın, ardından ateşi kısarak 15-20 dakika boyunca ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Kıvamı çok koyu olursa biraz su ekleyebilirsiniz, sosu haşlanmış spagetti ile karıştırın, üzerine taze fesleğen yaprakları veya rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Taze domates kullanıyorsanız, daha yoğun bir tat için domatesleri önceden fırında hafif közleyebilirsiniz.
Sosu daha zengin yapmak için 1-2 yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz.

Paylaşın

Klasik Kızarmış Deniz Tarağı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Hazırlaması çok kolay olan klasik kızarmış deniz tarağı, denedikten sonra menünüze ekleyeceğiniz yemek tariflerinden biri olacaktır. Öyleyse verilen adımları takip edin ve bu tarifi yapın! 

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

8-10 adet büyük deniz tarağı (taze veya dondurulmuş, çözdürülmüş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı taze maydanoz veya dereotu (doğranmış)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Taze deniz taraklarını soğuk suyla nazikçe yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın, dondurulmuş tarak kullanıyorsanız, tamamen çözüldüğünden emin olun.

Tarakların yan tarafındaki küçük sert kası (varsa) çıkarın, her iki yüzüne hafifçe tuz ve karabiber serpin.

Döküm veya yapışmaz bir tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın (tava çok sıcak olmalı), zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve yağın hafif duman çıkaracak kadar ısınmasını bekleyin.

Deniz taraklarını tavaya tek sıra halinde yerleştirin, birbirine değmemelerine dikkat edin, her bir yüzünü 1,5-2 dakika kızartın (toplam 3-4 dakika), ilk yüzü pişerken tarakları hareket ettirmeyin; altın sarısı bir kabuk oluşmalı.

Çevirdikten sonra, isteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyin ve tereyağı kullanıyorsanız, erimiş yağı kaşıkla tarakların üzerine gezdirin, pişirme sonunda limon suyunu tavaya sıkın ve tarakları hemen tavadan alın.

Tarakları sıcak olarak servis tabağına alın, üzerine taze maydanoz/dereotu ve limon kabuğu rendesi serpin, yanında hafif bir yeşil salata, risotto veya ızgara sebzelerle sunabilirsiniz.

Deniz tarakları orta az pişmiş (opak merkezli) olmalı; içleri hafif parlak ve yumuşak kalmalı, aşırı pişirirseniz kauçuk gibi sertleşir, pişme süresi tarakların büyüklüğüne göre değişebilir; küçük taraklar için 1-1,5 dakika yeterlidir.

Püf Noktaları:

Tarakların tamamen kuru olması, güzel bir kabuk oluşması için kritik. Nemli taraklar buharlaşır ve kızarmaz.
Yüksek ısı kullanın ve tavayı fazla doldurmayın; bu, tarakların suyunu salmasını önler.
Taze tarak kullanıyorsanız, deniz kokusu almalı; ağır kokulu taraklar taze değildir.

Paylaşın

Ev Yapımı Orzo, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Ev yapımı orzo, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi yapın! 

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

1 su bardağı un (veya çok amaçlı un)
1 su bardağı irmik unu (semolina)
1 büyük yumurta
1/4 su bardağı su (gerekirse daha fazla, hamurun kıvamına göre)
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı, hamuru yumuşatır)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Geniş bir kâsede un, irmik unu ve tuzu karıştırın, ortasına bir çukur açın, yumurtayı ve zeytinyağını ekleyin, yavaşça karıştırarak unu yumurtaya yedirin.

Azar azar su ekleyerek pürüzsüz, sert ama esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun (yaklaşık 8-10 dakika), hamur çok kuruysa biraz daha su, çok yapışkansa biraz un ekleyin, hamuru streç filme sarın ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün, her bir parçayı unlanmış bir zeminde ince bir rulo (yaklaşık 0,5 cm kalınlığında) haline getirin.

Ruloyu bıçakla küçük parçalara kesin (yaklaşık 0,5 cm uzunluğunda), her parçayı parmaklarınızla hafifçe ovalayarak pirinç tanesi şekli verin.

Hamuru küçük parçalara ayırıp avucunuzda yuvarlayarak minik toplar yapabilirsiniz, ardından hafif bastırarak orzo şekli verin, şekillendirdiğiniz orzoları un serpilmiş bir tepsiye dizin ve birbirine yapışmaması için hafif unlayın.

Büyük bir tencerede bol suyu kaynatın ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyin, orzoları kaynayan suya atın ve yaklaşık 3-5 dakika veya yumuşayana kadar pişirin (taze hamur olduğu için hızlı pişer), pişip pişmediğini kontrol etmek için bir tane tadın.

Pişen orzoları süzün ve isterseniz biraz zeytinyağı ile karıştırın ki yapışmasın.

Orzoyu sıcak olarak domates sosu, pesto, zeytinyağlı sarımsaklı sos veya et/tavuk yemekleriyle servis edebilirsiniz, orzoyu çorbalarda kullanabilir veya soğuk salatalar için haşlayıp soğutabilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmik unu, orzoya karakteristik dokusunu verir; sadece normal un kullanırsanız daha yumuşak bir sonuç alırsınız.
Hamuru ince ince kesmek için sabırlı olun; orzo küçük ve düzgün olmalı.

Orzoları hemen kullanmayacaksanız, tepsiye dizip dondurabilir ve donduktan sonra buzdolabı poşetine aktararak saklayabilirsiniz. Dondurulmuş orzo, kaynar suda 5-7 dakikada pişer.

Paylaşın

Orta Az Pişmiş Biftek, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifimi arıyorsunuz, orta az pişmiş bifteği deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

2 adet bonfile veya antrikot (her biri yaklaşık 200-250 gr, 2-3 cm kalınlığında)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
İsteğe bağlı: 1-2 dal taze biberiye veya kekik
2 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Biftekleri buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesi için 20-30 dakika bekletin, bu, eşit pişme sağlar, bifteklerin her iki yüzüne tuz ve karabiber serpin.

Döküm veya kalın tabanlı bir tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın (tava hafif duman çıkaracak kadar sıcak olmalı), tavaya zeytinyağı veya tereyağı ekleyin, yağ kızgınlaşınca biftekleri tavaya yerleştirin.

Orta az pişmiş biftek için her bir yüzünü yaklaşık 2,5-3 dakika pişirin (biftek kalınlığına bağlı olarak süre değişebilir), ilk yüzü pişirirken bifteği hareket ettirmeyin, böylece güzel bir kabuk oluşur.

Çevirdikten sonra tavaya biberiye/kekik ve sarımsak ekleyebilirsiniz, eritilmiş tereyağını kaşıkla bifteğin üzerine gezdirerek aromasını artırın.

Biftekleri tavadan alıp bir tabağa koyun ve alüminyum folyo ile gevşekçe örtün, 5 dakika dinlendirin, bu, etin suyunu korur ve lezzetini artırır.

Biftekleri dilimleyerek veya bütün halinde servis yapın, yanında patates püresi, ızgara sebzeler veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.

Orta az pişmiş biftek için iç sıcaklık 55-57°C olmalı (gıda termometresiyle ölçebilirsiniz), biftek yumuşak ve esnek olmalı, başparmak ve işaret parmağınızın arasındaki etli kısma hafif bastırdığınızda benzer bir his vermeli.

Püf Noktaları:

Pişirme süresi biftek kalınlığına ve tavanın ısısına göre değişir. Daha kalın biftekler için fırında 200°C’de 1-2 dakika ek pişirme yapabilirsiniz.
Yüksek kaliteli et kullanmak, orta az pişmiş bifteğin lezzetini artırır.

Paylaşın

Klasik Salisbury Biftek, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Akşam yemeği için henüz bir yemek tarifi bulamadınız mı? Klasik Salisbury biftek, akşam yemeği için ideal bir tarif. Karar verdiyseniz verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi hemen yapın!

Haber Merkezi / Tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Salisbury Biftek için:

500 gr dana kıyma (orta yağlı)
1/2 su bardağı galeta unu (veya ekmek kırıntısı)
1 adet yumurta
1/4 su bardağı süt
1 küçük soğan (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
1 çay kaşığı sarımsak tozu (veya 1 diş sarımsak, ezilmiş)

1 çay kaşığı Worcestershire sosu (isteğe bağlı, lezzet katar)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (pişirme için)

Sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy soğan (ince dilimlenmiş)
200 gr mantar (dilimlenmiş, isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı et suyu (veya tavuk suyu)
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Servis için (isteğe bağlı):

Patates püresi veya haşlanmış patates
Taze maydanoz (doğranmış)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Geniş bir kâsede kıyma, galeta unu, yumurta, süt, rendelenmiş soğan, sarımsak tozu, Worcestershire sosu, tuz, karabiber ve kekiği karıştırın, yoğurun, ancak fazla sıkıştırmamaya özen gösterin, karışımdan 4 adet oval veya yuvarlak köfte şekli verin (yaklaşık 1,5 cm kalınlığında).

Büyük bir tavada zeytinyağı veya tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın, köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki yüzünü 4-5 dakika pişirin (içleri tamamen pişmeli), pişen köfteleri bir tabağa alın ve kenarda bekletin.

Aynı tavada tereyağını eritin, dilimlenmiş soğanları ekleyip 3-4 dakika yumuşayana kadar soteleyin, mantar kullanıyorsanız, ekleyip 4-5 dakika daha pişirin, unu ekleyin ve 1 dakika karıştırarak kavurun.

Yavaşça et suyunu ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Worcestershire sosu, hardal, tuz ve karabiberi ekleyin, sosu kısık ateşte 5-7 dakika koyulaşana kadar pişirin, ara sıra karıştırın.

Pişen köfteleri sosun içine yerleştirin ve 2-3 dakika sosla birlikte ısıtın, her iki yüzünü sosa bulayın.

Salisbury biftekleri sosla birlikte tabaklara alın, yanında patates püresi veya haşlanmış patates ile servis edin, üzerine taze maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları:

Köfteleri fazla sıkıştırmadan şekillendirin, böylece yumuşak kalır.
Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha et suyu ekleyin.
Worcestershire sosu yoksa, 1 çay kaşığı soya sosu ve bir tutam şeker kullanabilirsiniz.

Paylaşın

Klasik Carne Asada, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Hazırlaması çok kolay olan klasik carne asada, denedikten sonra menünüze ekleyeceğiniz yemek tariflerinden biri olacaktır. Öyleyse verilen adımları takip edin ve bu tarifi sevdikleriniz için yapın!

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Et ve Marine için:

600-700 gr dana eti (kontrfile, antrikot veya inceltilmiş dana sırt eti)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı soya sosu
2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı için)
1 çay kaşığı kuru kekik
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı taze kişniş (doğranmış)

Servis için:

8-10 adet küçük mısır tortillası (veya un tortillası)
1 küçük soğan (ince doğranmış)
1/2 su bardağı taze kişniş (doğranmış)
1 adet lime (dilimlenmiş)
Salsa sosu (veya doğranmış domates, jalapeño, soğan karışımı)
İsteğe bağlı: Guacamole, ekşi krema, rendelenmiş peynir

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Bir kâsede zeytinyağı, portakal suyu, limon suyu, soya sosu, sarımsak, kimyon, kırmızı toz biber, pul biber, kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kişnişi karıştırın, dana etini bu sosa bulayın, üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat (ideal: 4-6 saat) marine edin.

Izgara tavası veya mangalı yüksek ateşte ısıtın, hafif yağlayın, eti süzüp her iki yüzünü 3-5 dakika pişirin (orta pişmiş için iç sıcaklık 60-65°C), kalınlığa göre süreyi ayarlayın.

Eti alıp alüminyum folyoyla gevşekçe örtün ve 5-7 dakika dinlendirin, liflerin tersine ince dilimleyin.

Tortillaları tavada her yüzü 20-30 saniye ısıtın veya 180°C fırında 2-3 dakika tutun, havluya sararak sıcak tutun.

Tortillalara dilimlenmiş eti yerleştirin, üzerine soğan, kişniş, lime suyu ve salsa sosu ekleyin, isteğe bağlı guacamole veya peynir ilave edin.

Taco’ları sıcak servis edin, yanında Meksika pilavı veya kırmızı fasulye ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mısır tortillası otantik bir tat verir.
Marine sosuna 1 yemek kaşığı bira eklemek eti yumuşatır.
Orta pişmiş et daha sulu ve lezzetli olur.

Paylaşın

Kırmızı Fasulye Ve Pilav, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kırmızı fasulye ve pilav, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Kırmızı Fasulye için:

1 kutu (400 gr) konserve kırmızı barbunya fasulyesi (veya 1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı kekik
1/2 su bardağı tavuk suyu veya su
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı pul biber veya 1 taze jalapeño (doğranmış)

Pilav için:

1 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç (örneğin basmati)
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1/4 su bardağı ince doğranmış soğan
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1,5 su bardağı tavuk suyu veya su
1/2 su bardağı konserve domates (püre veya ince doğranmış)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz (yaklaşık 1 çay kaşığı)
İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı mısır veya bezelye

Servis için (isteğe bağlı):

Taze kişniş veya maydanoz
Lime veya limon dilimleri
Avokado dilimleri

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip 3-4 dakika yumuşayana kadar soteleyin, sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.

Domates salçasını, kimyon, kırmızı toz biber, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin, 1 dakika karıştırarak kavurun.

Süzülmüş barbunya fasulyesini ve tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırın, kıvamı koyulaşmalı, ancak çok kuru olmamalı, gerekirse biraz daha su ekleyin, isteğe bağlı olarak pul biber veya jalapeño ile baharat seviyesini artırın.

Pirinci yıkayın ve süzün, orta boy bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın, soğanı ekleyip 2-3 dakika soteleyin, ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, pirinci ekleyin ve 1-2 dakika kavurun (pirinç hafif şeffaflaşmalı).

Domates püresini, kırmızı toz biberi, tuzu ve tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin, isteğe bağlı olarak mısır veya bezelye ekleyin, kaynayınca ateşi kısın, kapağı kapatın ve 15-20 dakika suyunu çekene kadar pişirin, ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin, sonra bir çatalla karıştırın.

Pilavı tabaklara paylaştırın ve üzerine kırmızı fasulyeyi ekleyin, taze kişniş/maydanoz, lime suyu ve avokado dilimleriyle süsleyin, yanında tortilla cipsi veya salata ile servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Fasulyeyi daha lezzetli yapmak için pişirme suyuna 1 defne yaprağı ekleyip sonra çıkarabilirsiniz.
Pilavda domates yerine 1 yemek kaşığı domates salçası kullanabilirsiniz, bu daha yoğun bir tat verir.
Kuru fasulye kullanıyorsanız, bir gece önceden ıslatıp haşlayın.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos