image

Salsa Verde ile Izgara Somon, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Salsa Verde ile Izgara Somon, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 4 x 180 gr somon filetosu
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yapraklı maydanoz
  • Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
  • 1 limon, dörde bölünmüş

Salsa verde için;

  • 60 gr ekşi mayalı ekmek, kabuğu çıkarılmış, kabaca doğranmış
  • 60 ml süt
  • 1 büyük avuç maydanoz, kabaca doğranmış
  • 2 çay kaşığı tuzlu kapari, iyice durulanmış ve süzülmüz
  • 1 limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • 125 ml sızma zeytinyağı
  • 1 haşlanmış yumurta, doğranmış
  • Taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı;

Izgarayı önceden ısıtın. Somonu yaklaşık 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile marine edin ve fazlalığın süzülmesi için bekleyin. Ardından somonu, derisi alta gelecek ve ızgara çubuklarına 45 derecelik bir açıyla ızgaraya yerleştirin.

Yaklaşık 1-2 dakika, somonu 45 derece çevirin ve somon filetoların üzerinde X şeklinde işaretleri oluşturmak için 1-2 dakika daha pişirin.

Bittiğinde, somonu ters çevirin ve diğer tarafı yaklaşık 3 dakika daha pişirin. Somon parçalarını bir tabağa koyun, folyo ile örtün ve sıcak tutmak için ızgaranın yanına koyun. 5 dakika dinlendirin; Filetoların sulu kalması için orta derecede az pişirilmesi önemlidir.

Bu sırada salsa verde yapmak için ekmek ve sütü bir kapta karıştırıp sütün emilmesi için 5 dakika bekletin. Ardından maydanozu, kapariyi, limon suyunu ve deniz tuzunu ekleyin. Bir mutfak robotu kullanarak iyice karıştırın.

Karıştırma sırasından sızma zeytinyağını yavaş yavaş dökün, iyice birleştirin. Ondan sonra haşlanmış yumurtayı ve taze çekilmiş karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

Ardından kalan yağı ve maydanozu ekleyip karıştırın. Servis yapmak için somonun üzerine kaşıkla deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber serpin; üzerine limon suyu sıkın, salsa verde ile süsleyin. Afiyet olsun…

Paylaşın

Pebreli Izgara Somon, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Pebreli Izgara Somon, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Hazırlanışı;

  • 4 somon filetosu (her biri yaklaşık 150 gr), pullu ve kılçıklı
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 1 çay kaşığı tuz

Pepre için;

  • Biber
  • 1 orta boy soğan, soyulmuş ve ince doğranmış
  • 4 ince taze soğan, ince dilimlenmiş
  • ½ sarı kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
  • 3 domates, ince doğranmış
  • 3 diş sarımsak, ince doğranmış
  • 1 büyük yeşil biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
  • 1 büyük kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
  • ½ su bardağı kabaca doğranmış kişniş
  • ¼ fincan kırmızı şarap sirkesi
  • 1 çay kaşığı şeker
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • ¼ fincan üzüm çekirdeği yağı

Hazırlanışı;

İlk olarak pebre için malzemeleri karıştırın ve oda sıcaklığında bekletin. (Pebre, bir Şili çeşnisidir)

Ardından somonun derisi boyunca birkaç çizgi kesin, ancak eti kesmeyin. Bunu yapmak zorunda değilsiniz, ancak gevrek bir deri elde etmenize yardımcı olabilir; somonu kağıt havluyla kurulayın.

Bir ızgarayı veya ağır bir kızartma tavasını ocak gözünde yüksek ısıda ısıtın. Ardından somonun derisini biraz yağ ile fırçalayın ve tuzlayın ve somonu derili tarafı alta gelecek şekilde ızgaranın veya ağır tabanlı kızartma tavasının üzerine koyun.

Somonun derili kenarı ocak gözüne karşı gelecek şekilde ilk 20 saniye bir spatula ile bastırarak pişirin. Somonun derisi kızarana ve gevrekleşene kadar yaklaşık üç dakika daha pişirin. Ardından somonun etli tarafını baharatlayın, çevirin ve tamamen pişene kadar üç dakika daha pişirin. Pebre ile servis yapın. Afiyet olsun…

 

Paylaşın

Kızarmış Beyaz Fasulye ile Somon, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kızarmış Beyaz Fasulye ile Somon, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 4 x 180 gr parça somon fileto, derisi üzerinde
  • Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
  • Sızma zeytinyağı
  • 1 limon, dilimler halinde kesilmiş

Kızarmış beyaz fasulye için;

  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
  • Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
  • 440 gr konserve beyaz fasulye
  • 400 gr teneke domates, kabaca doğranmış
  • 3 yemek kaşığı yaprak maydanoz, doğranmış
  • 2 yemek kaşığı taze nane, doğranmış

Sarımsaklı yoğurt için;

  • 1 su bardağı koyun yoğurt
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 küçük salatalık, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve rendelenmiş
  • Yarım limon suyu

Hazırlanışı;

Fasulyeyi hazırlamak için, zeytinyağını ağır tabanlı bir tavada orta ateşte ısıtın; sarımsağı bir tutam deniz tuzu ile yaklaşık 1 dakika kızartın. Ardından fasulyeleri, domatesleri ekleyin ve tadına bakın. Yaklaşık 15 dakika hafifçe kaynatın ve otları ekleyin; tadını kontrol edin.

Yoğurt yapmak için, tüm malzemeleri bir kaseye ekleyin ve iyice karıştırın; yine tadını kontrol edin. Ardından somon balığının derisini çıkarmak için bir bıçağın arkası ileri geri hareket ettirerek kazıyın, ondan sonra deniz tuzu ile tatlandırın ve üzerine yağ gezdirin.

Kızartma tavasını tütünceye kadar ısıtın, somonu derisi alta gelecek şekilde yerleştirin ve 3 dakika ya da gevrekleşip balığın yaklaşık 1/3’ü pişene kadar pişirin; çevirin ve 1-2 dakika daha pişirin; tavadan çıkarın ve ılık bir yerde yaklaşık 1 dakika dinlendirin.

Ondan sonra beyaz fasulyeyi 4 büyük tabağa bölün ve somonu derili kenarı yukarı bakacak şekilde üstüne yerleştirin; her bir tabağa bir tutam sarımsaklı yoğurt, bir sıkma limon, bir tutam deniz tuzu ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

İsteğe göre üzerine kişniş, maydanoz, dereotu, nane gibi otlar da ekleyebilirsiniz yoğurtla da güzel oluyor. Afiyet olsun…

Paylaşın

Kereviz Salatası Üzerinde Hardalı Somon, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kereviz Salatası Üzerinde Hardalı Somon, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Hazırlanışı;

  • 4 büyük somon filetosu, derisiz
  • Zeytinyağı ve tuz

Kaplamak için

  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 arpacık, ince doğranmış
  • Bir tutam deniz tuzu
  • 1 yemek kaşığı sarı hardal tohumu
  • 1/2 bardak kuru beyaz şarap
  • 1 yemek kaşığı dijon hardalı
  • 1/2 çay kaşığı yaban turpu
  • ½ yemek kaşığı ince kıyılmış düz yapraklı maydanoz yaprağı
  • 1/2 su bardağı galeta unu

Kereviz salatası için;

  • 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı dijon hardalı
  • Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
  • 1 küçük kereviz
  • 1 yemek kaşığı taze düz yapraklı maydanoz yaprağı, kabaca doğranmış
  • 2 tatlı kaşığı tuzlu kapari, iyice durulanmış, kabaca doğranmış

Hazırlanışı;

İlk önce fırını 200 C’de ısıtın. Ondan sonra somonu kaplayacağımız hamur için yağı küçük bir tencerede kısık ateşte ısıtın. Arpacık soğanını ve tuzu ekleyin; yumuşayana kadar yaklaşık beş dakika pişirin; hardal tohumlarını ekleyin, bir dakika daha pişirin.

Ardından beyaz şarabı ekleyin; kaynatın ve ısıyı azaltın; şarap neredeyse tamamen azalana ve hardal tohumları şişene kadar pişirin. Dijon hardalını, yaban turpunu, maydanozu ve ekmek kırıntılarını karıştırın; karıştırarak iyice birleştirin; karışım birbirine yapışmalıdır; baharatları iyice kontrol edin.

Salata için bir kapta yağı, limon suyunu, hardalı ve baharatları karıştırın. Kerevizi soyun ve jülyen doğrayın, ardından hemen soslu kaseye koyun; maydanoz ve kapari ile birleştirin.

Ardından somonu tuzlayın; orta-yüksek ateşte bir tencerede biraz yağ ısıtın ve somonu altın rengi olana kadar her taraftan bir dakika kızartın; tavadan çıkarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

Her balık filetosunun bir tarafına hazırladığımız karışımın dörtte birini düzgünce yayın ve sabitlemek için sıkıca bastırın. Fırına koyun ve yaklaşık altı dakika kızartın. Fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Kereviz salatasını dört tabağa bölün ve somonla servis yapın. Afiyet olsun…

Paylaşın

Taze Biber ve Zencefili Somon Şiş, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Taze Biber ve Zencefili Somon Şiş, Herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 2 uzun taze biber, ince dilimlenmiş
  • 125 ml (½ su bardağı) balık sosu
  • 2 yemek kaşığı ince rendelenmiş zencefil
  • 60 ml (¼ fincan) akçaağaç şurubu
  • 700 gr somon fileto, derisi alınmış, 1,5 cm kalınlığında dilimlenmiş
  • 125 ml (½ su bardağı) limon suyu
  • 8 adet küçük salatalık, ince dilimlenmiş
  • 2 taze soğan, ince dilimlenmiş
  • 100 gr ince kuru pirinç eriştesi
  • Bitkisel yağ
  • Servis etmek için limon dilimleri, kişniş ve nane yaprakları

Hazırlanışı;

Taze biberleri, balık sosunu, zencefili ve şurubu bir kaseye koyun ve karıştırın. Ardından somonu parçalarını şişlere geçirin; az önce hazırladığınız sosun ½ fincanını şişlerin üzerine dökün ve 5 dakika bekletin.

Ondan sonra kalan sosa limon suyunu, salatalığı, taze soğanı ekleyin ve karıştırın. Ardından erişteleri bir kaseye koyun ve kaynar suyla kaplayın. 3-4 dakika veya yumuşayıncaya kadar bekletin, sonra süzün.

Ondan sonra büyük bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın. Şişleri biraz yağ ile gezdirin ve her iki tarafını 1-2 dakika veya karamelize olana veya damak tadınıza göre pişirin.

Servis yapmak için erişteleri servis kaselerine ayırın ve üzerine şiş, salatalık karışımı, misket limonu, kişniş ve nane serpin. Afiyet olsun…

 

Paylaşın

Brokoli ve Çin Lahanalı Fırında Somon, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Brokoli ve Çin Lahanalı Fırında Somon, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 4 somon filetosu, derisi alınmış, eşit büyüklükte kesilmiş
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
  • 1 demet brokoli, boyuna ikiye bölünmüş
  • 4 küçük çin lahanası, boyuna ikiye kesilmiş
  • 3 yemek kaşığı sake
  • 165 gr (½ su bardağı) beyaz miso ezmesi
  • 115 gr (yarım su bardağı) zencefil marmelatı
  • 3 yemek kaşığı koyu tatlı soya sosu
  • 5 cm’lik zencefil, soyulmuş ve çok ince dilimlenmiş
  • Servis için limon dilimleri, kişniş ve nane yaprakları, zencefil turşusu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Fırını önceden 190 C’ye (170 C fanlı) ısıtın. Fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın. Ardından somonu ve tüm marine malzemelerini bir kaseye ekleyin ve yavaş yavaş karıştırın; somonun cilt tarafı aşağı gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.

Ondan sonra Hindistan cevizi yağını brokolinin ve Çin lahanasının içine sürün; somonla birlikte tepsiye yerleştirin ve fırına sürün, yaklaşık 8 dakika kızartın; nispeten pembe bir somon balığı tercih ederseniz, yaklaşık 5 dakikadan itibaren pişip pişmediğini kontrol etmeye başlayın.

Fırından çıkarın, üzerine limon suyunu sıkın; isteğinize bağlı olarak damak tadınıza uygun otlar ve zencefil turşusunu serpin. Afiyet olsun…

 

Paylaşın

Salatalık ve Turp Aromalı Somon, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Salatalık ve Turp Aromalı Somon, Herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 4 x 185 gr somon filetosu, derisi alınmış
  • Sızma zeytinyağı
  • 8 kırmızı turp
  • 3 salatalık, yarıya, çekirdekleri çıkarılmış
  • 1 kereviz sapı
  • 100 ml sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı tam tahıllı harda
  • Deniz tuzu ve karabiber
  • Bir avuç nane yaprağı

Hazırlanışı;

İlk olarak bir dilimleyici kullanarak turpları, salatalıkları ve kerevizi çok ince dilimleyin (aksi halde bıçak işçiliğiniz iyiyse çok keskin bir bıçak kullanın).

Ardından yağı, sirkeyi ve hardalı bir kapta çırpın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Nane yapraklarını doğrayın ve bir kasede dilimlenmiş sebzelere ekleyin. Az önce hazırladığımız karışımı üzerine dökün, birleştirmek için karıştırın.

Ondan sonra büyük, yapışmaz bir kızartma tavası ısıtın. Somonu deniz tuzu ile tuzlayın ve biraz yağ ile çiseleyin. Balıkları sunum tarafı alta gelecek şekilde tavaya koyun.

İki dakika kadar pişirin ve çevirin, bir dakika daha tamamen tamamen pişene kadar pişirin, ardından yaklaşık 1 dakika ılık bir yerde dinlendirin. Servis yapmak için servis tabağına karışımdan bir tabaka yayın ve somonu üstüne koyun ve karışımdan biraz da üzerine serpin. Afiyet olsun…

Paylaşın

Sebze Yatağında Somon, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sebze Yatağında Somon, erkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • ½ su bardağı bitkisel yağ
  • 2 baş sarımsak ve karanfil, soyulmuş, ince doğranmış
  • 4 somon pirzola
  • ¼ su bardağı mısır unu
  • Deniz tuzu
  • Beyaz biber
  • 8 adet taze soğan, ikiye bölünmüş
  • 1 yemek kaşığı siyah fasulye sosu
  • 4 adet kuşgözü biber, ince doğranmış
  • 1 su bardağı kereviz yaprağı

Hazırlanışı;

Bitkisel yağı küçük bir tavada düşük-orta ateşte ısıtın ve sarımsağı ekleyin. Sarımsağı hafifçe altın rengi olana kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika pişirin ve ardından sarımsağı tel elek ile yağdan çıkarın. Hem kızarmış sarımsağı hem de sarımsağı pişirmek için kullandığınız yağı ayırın.

Ondan sonra büyük bir kızartma tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Ardından somon pirzolalarını mısır ununun içine bulayın ve tavaya üç yemek kaşığı sarımsak yağı ekleyin. Somonu tuz ve beyaz biberle tatlandırın ve her iki tarafı pişene kadar yaklaşık üç dakika kızartın, ardından bir tabağa alın.

Ardından bir çorba kaşığı sarımsak yağını tavada ısıtın ve taze soğanları ve siyah fasulye sosunu ekleyin. Taze soğanlar yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık bir dakika çevirin, ardından biberleri ve kereviz yapraklarını ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Ayrılmış kızarmış sarımsağı ekleyin ve ateşi kapatın, sarımsak kümelerini parçalayın. Son olarak karışımı servis tabağına yayın sosun birazını ayırın. Somon pirzolaları üzerine koyun ve kalan sosu üzerine dökün ve hemen servis yapın. Afiyet olsun…

Paylaşın

Meuniere Soslu Somon, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Meuniere Soslu Somon, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 2 somon filetosu (her biri yaklaşık 180 gr)
  • Tuz ve karabiber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 25 gr tereyağı
  • 1 adet kırmızı kuş gözü biber, dilimlenmiş (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı kapari, kabaca doğranmış
  • 1 yemek kaşığı salamura soğan, kabaca doğranmış
  • 1 limon, dilimler halinde kesilmiş
  • Birer avuç maydanoz, fesleğen ve tarhun yaprağı

Hazırlanışı;

İlk olarak somo filetoların her tarafını iyice tuzlayın. Ardından bir kızartma tavasını orta ateşte iyice ısıtın, zeytinyağını ekleyin ve derileri aşağı gelecek şekilde somon filetolarını dizin; derisi gevrekleşinceye kadar yaklaşık 3-4 dakika çevirmeden kızartın. Filetoyu ters çevirin ve tereyağını, biberi ve soğanı tavaya ekleyin.

Erimiş tereyağını, yaklaşık 2 dakika açık altın rengi bir kahverengiye dönene kadar balığın üzerine sürekli olarak kaşıklayın. Ardından birkaç limon dilimi suyu sıkın ve otları üstüne serpin; balığın üzerine tereyağı ve ot karışımını sürmeye devam edin, ardından filetoları tavadan çıkarın, tabağa koyun ve üzerine tereyağlı suları dökün. Biraz karabiber ekleyip servis yapın. Afiyet olsun…

Paylaşın

Tereyağlı, Ispanaklı Mangalda Somon, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Tereyağlı Ispanaklı Mangalda Somon, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 4 x 200 gr somon filetosu
  • Deniz tuzu
  • Sızma zeytinyağı
  • 1 taze misket limonu, dörde bölünmüş
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Yeteri kadar tereyağı

Ispanak için;

  • 60 ml sızma zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak, dilimlenmiş
  • 2 demet ıspanak, sapları ayıklanmış, yıkanmış
  • Deniz tuzu
  • Bir tutam pul biber
  • 1 limon, dörde bölünmüş
  • Taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı;

Mangalı yüksek ateşte önceden ısıtın ve ızgara çubuklarının iyi temizlendiğinden emin olun. Somon filetoyu derisi yukarı bakacak şekilde bir kesme tahtası üzerine koyun ve bir bıçağın arkasıyla derisini kazıyın; mutfak kağıdıyla kurulayın.

Ardından somon filetolarını deniz tuzu ile baharatlayın ve sızma zeytinyağı ile fırçalayın. Balığı derisi alta gelecek şekilde ızgaraya koyun ve 3 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve 3 dakika daha pişirin. Ardından ızgaradan alın ve her bir balık parçasının üzerine biraz tereyağı koyun; bir kenarda servise hazır olacak şekilde sıcak tutun.

Ondan sonra ıspanak için sızma zeytinyağını bir tavada ısıtın ve sarımsağı ekleyin. Sarımsak açık kahverengi olana kadar orta ateşte pişirin. Ispanağı bir çift maşayla iterek yaklaşık üç partide ekleyin. Ardından ocağın altını açıp biraz deniz tuzu ve pul biberi ekleyip karıştırmaya devam edin; ıspanak, yağ ile kaplandığından parlak ve solmuş hale gelmelidir. Üzerine limon suyunu ve iyi öğütülmüş taze biberi ekleyin.

Son olarak ıspanağı dört büyük beyaz tabağa bölün, ardından ıspanağın üzerine bir parça balık koyun ve her birinin üzerine limon suyu sıkın ve hemen servis yapın. Afiyet olsun…

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos