Vegan Rosto, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
-
2 havuç, soyulmuş ve doğranmış
-
2 soğan, soyulmuş ve doğranmış
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1,5 bardak kaju fıstığı
-
4 dilim kepekli veya kepekli ekmek
-
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
-
1 çay kaşığı kırmızı biber
-
1/4 çay kaşığı biber
-
1 yemek kaşığı miso ezmesi
-
1/2 bardak su
-
1/4 fincan kuru üzüm
Mantar sosu;
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 soğan, ince doğranmış
-
4 bardak doğranmış mantar
-
2 diş ezilmiş sarımsak
-
1 yemek kaşığı miso ezmesi
-
2 bardak su
-
1 çay kaşığı soya sosu
Hazırlanışı;
- Fırını 225 derecede ısıtın
- Havuçları ve soğanları büyük bir kızartma tepsisine koyun ve yağla kaplayın.
- Fırında yaklaşık 30 dakika, ara sıra karıştırarak kızarana ve yumuşayana kadar pişirin,
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın,
- Fırını 180 dereceye düşürün,
- Kajuları bir fırın tepsisine koyun ve fırında yaklaşık 10 dakika veya açık kahverengi olana kadar kızartın.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın,
- Ekmeği bir mutfak robotuna koyun ve kaba ekmek kırıntıları oluşana kadar karıştırın,
- Kajuları ekleyip ince kıyılıncaya kadar karıştırmaya devam edin ve karışımı bir kaseye alın,
- Mutfak robotuna kavrulmuş havuç, soğan, kişniş, kırmızı biber, biber, miso ve su ekleyin ve neredeyse pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın,
- Kuru üzüm ile birlikte kırıntı karışımına ekleyin ve iyice birleştirilene kadar karıştırın,
- Bir kek kalıbına pişirme kağıdı serin ve karışımı bastırın,
- Yaklaşık 45 dakika ya da kızarana ve iyice ısınana kadar pişirin,
- Fırından çıkarın ve kalıbından ayırın,
- Dilimlemeden önce en az 5-10 dakika soğutun,
Mantar sosu;
- Yağı bir tencerede kısık ateşte ısıtın ve soğanı ekleyin,
- Yumuşak ve açık kahverengi olana kadar pişirin,
- Mantarları ve sarımsağı ekleyip mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin,
- Kalan malzemeleri ekleyin ve hafif bir kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10-15 dakika pişirin ve ocaktan alın,
- Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Servisi kendi zevkinize göre düzenleyin. Afiyet olsun…
