Haber Merkezi / Ortalama 40 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4 adet tavuk göğsü (kemiksiz)
200 gr ıspanak (yıkanmış, doğranmış)
100 gr beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe bağlı kaşar veya krem peynir)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 küçük soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik veya biberiye (opsiyonel)
1 yemek kaşığı tereyağı (pişirme için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin, sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha soteleyin, ıspanakları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar 3-4 dakika pişirin, tuz ve karabiberle tatlandırın, ıspanaklar soğuduktan sonra içine ufalanmış beyaz peynir (veya tercih ettiğiniz peyniri) ekleyip karıştırın.

Tavuk göğüslerini keskin bir bıçakla yatay olarak kesin, ancak tamamen ayırmayın (cep gibi açılmalı), tavukların içini ve dışını tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla ovun, her tavuk göğsünün içine ıspanaklı peynir karışımından 1-2 yemek kaşığı yerleştirin, tavuğu kapatın ve açılmaması için kürdanla sabitleyin veya mutfak ipiyle bağlayın.

Bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın, tavuk göğüslerini her iki tarafı altın sarısı olana kadar orta ateşte 4-5 dakika mühürleyin, tavayı 180°C önceden ısıtılmış fırına aktarın ve tavuklar tamamen pişene kadar (iç sıcaklık 75°C olmalı) yaklaşık 15-20 dakika fırınlayın, alternatif olarak, tavada kapağı kapalı şekilde düşük ateşte 20-25 dakika pişirebilirsiniz.

Tavukları 5 dakika dinlendirin, kürdanları veya ipleri çıkarın, dilimleyerek veya bütün olarak, yanında pilav, patates püresi veya mevsim salatasıyla servis edin.

Püf Noktaları:

Ispanak yerine veya ek olarak mantar, kırmızı biber gibi sebzeler de kullanabilirsiniz.
Peynir olarak mozzarella veya cheddar da tercih edilebilir.
Tavuğun kurumasını önlemek için fazla pişirmemeye dikkat edin.