Celaleddin Çelebi Türbesi; Kütahya’nın Merkez İlçesi, Börekçiler Mahallesi, Sultan Bağı Caddesi üzerinde yer almaktadır.
Mevlana’nın dördüncü kuşaktan torunu Burhaneddin İlyas Çelebinin oğlu olan Celaleddin Çelebi Kütahya’da doğmuş Mevlevi şeyhi ve şairidir.
Germiyan tahtını bırakıp Mevlevi olmuş, Emir-i Alem sonra Emir Vacid hizmetinde bulunmuştur.
Kelime-i Taybib ve İnsan-ı Kamilin, şeyh ve mürşidin ahvalinden bahseden İşaret’ül-Beşaret adlı risalesi, Gençname adlı mesnevisi vardır.
Kıymalı Buğu Mantısı; Kayseri’yi ziyaret eden herkesin mutlaka tadması gereken yöresel bir lezzetidir.
Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hamur için:
Sunum İçin:
Hazırlanışı;
Mantı hamuru için un, tuz ve yumurtayı bir kaba alın. Yeteri kadar su ekleyip sert bir hamur yoğurun. Baklava yufkası inceliğinde açıp karelere kesin. Ortalarına kıyma, karabiber, kırmızı toz biber ve tuz karışımını paylaştırıp çiçek gibi kapatın.
Tencerenin içine sığacak büyüklükte bir tabağın içine sıralayın. Tencerede suyu kaynatıp içine tabağı taşıyabilecek bir fincan yerleştirin. Tabağı üzerine yerleştirip tencerenin kapağını aralıklı olarak kapatın. Mantılarını buharda pişirin. Mantıları servis tabaklarına paylaştırıp üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapın.
Ekmek Mantısı; Kayseri’yi ziyaret eden herkesin mutlaka tadması gereken yöresel bir lezzetidir.
Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Küp şeklinde doğranmış (iskender ekmeği gibi) pide ekmekler fırında hafif kızartılır. Üzeri bir kat sos ile tamamen kapatılır. Sarımsaklı yoğurt ekmeklerin üzerinde gezdirilir, üzerine de çok ince kıyılmış maydonoz serpilerek servis edilir.
Sosun yapılışı: Tavanın içerisine küçük kuşbaşı küpleri şeklinde doğranmış etler koyulur. İsteğe göre kıyma da kullanılabilir. Et suyunu çekene kadar ara sıra karıştırılır. Daha sonra iki yemek kaşığı tereyağı eklenir. Tereyağı eriyip etler kızarınca, doğranmış sivri biber ve kuru soğan eklenir. 5 dakika sotelendikten sonra kabuğu soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış domates eklenir. Domates suyunu bırakınca tuz, kırmızı ve karabiber eklenerek altı kapatılır. Ağzı kapalı olarak beş dakika dinlendirilir.
Büyük ve Küçük Bedesten; Kütahya’nın Merkez İlçesi sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir merkezinden yaklaşık 1 km uzaklıkta, yürüme mesafesindedir.
Takvacılar Camii ile Saadettin Camii arasında bulunan ve aradan Kavaflar sokağının geçtiği iki arasta vardır. Kapalı çarşı görünümündeki bu iki yapı aynı dönemlerde yapılmış olmakla birlikte karşılıklı dükkânların birleşmesiyle Kütahya’nın ticaret merkezi haline gelmiştir.
Büyük Bedesten, 15.yüzyılda Gedik Ahmet Paşa tarafından yaptırılan anıtsal yapı, 2008 yılına kadar sebze meyve satış yeri olarak kullanılmakta iken, Kültür ve Turizm Bakanlığından sağlanan ödenekle restore edilmiştir.
Küçük Bedesten, 15.yüzyılda Gedik Ahmet Paşa tarafından yaptırılan anıtsal yapı, 2008 yılına kadar eski ve yeni eşya alım satım yeri olarak kullanılmakta iken, Kütahya Belediyesince restore edilmiştir.
Paşam Sultan Türbesi; Kütahya’nın Merkez İlçesi, Ulu Camii Caddesi üzerinde yer almaktadır. İshak Fakih yönüne giderken yolun solundadır.
Giriş kapısı Kurşunlu Sokağına açılır. Adı ‘’Seyyid-el Nureddin’’ olarak da bilinir.
Yan sokaktaki kapıdan L şeklinde merdivenle inilen iki bölümlü türbe, en son 2001 yılında Kütahya Belediyesi tarafından restore edilmiştir.
Ana Sultan Türbesi; Kütahya’nın Merkez İlçesi, Ana Sultan Mevkiinde yer almaktadır.
Kütahya – Afyonkarahisar karayolunun 25. km. sağ tarafta orman piknik alanı içindedir.
Kare planlı açık eyvanlı ve tek kubbeli, baldaken tarzındaki yapının kemerleri basıkçadır. Son onarımı 1980 yılında ressam ve neyzen Ahmet Yakupoğlu tarafından yaptırılmıştır.
Paşa Mantısı; Kayseri’yi ziyaret eden herkesin mutlaka tadması gereken yöresel bir lezzetidir.
Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Yoğurt, sarımsak, limon suyu, süt, yumurta ve yeteri kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
Hamuru 10 bezeye ayırın. Baklava yufkası inceliğinde açın. Yufkaları 4’er cm’lik şeritlere kesin. Kıyma tuz, kırmızı toz biberi bir kapta karıştırıp hamurlara paylaştırın.
Hamurların iki başını büküp gül şekli verin. Fırın tepsisini yağlayıp mantıları dizin. Mantıların üzerine sıvıyağ veya tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak et suyu, salça ve kırmızı toz biberi karıştırıp pişmiş mantıların üzerine gezdirerek dökün. Fırında bir süre daha pişirin. Fırından alıp tabaklara paylaştırın. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip servis yapın.
Şair Şeyhi (Hekim Sinan) Türbesi; Kütahya’nın Merkez İlçesi, Şair Şeyhi Dumlupınar Mahallesi, Şair Şeyhi Caddesi üzerinde yer almaktadır.
14.yüzyılın sonu ile 15 yüzyılın başlarında yaşamış olan şair, II.Yakub döneminde Germiyan sarayında bulunmuştur. Kütahyalı olan Şeyhinin asıl adı Yusuf Sinanüddin olup, dönemin en önemli şairlerindendir.
Germiyan Beyi Süleyman Şah eğitimini üstlenerek şairi İran’ a göndermiştir. İran’ dan göz hekimi olarak dönmüş, Germiyan Beyi II. Yakub’ un , Osmanlı Padişahlarından Çelebi Mehmed ve II. Murad’ın özel hekimi olmuştur.
Divan edebiyatımızın ilk hiciv örneği ”Harname” si çok zarif ve ünlüdür. Divan-ı Şeyhi, Dürr’ül-akaid, Tıbbi Risalesi, Hüsrev-ü Şirin diğer eserleridir. Divanı 1438 yılında yazılmıştır.
“Bir eşek var idi zaif ü nizar Yük elinden katı şikeste vü zar Gâh odunda vü gâh suda idi Dün ü gün kahr ile kısuda idi Dudağı sarkmış u düşmüş enek Yorulur arkasına düşse sinek Arkasından alınsa palanı Sanki it artığıydı kalanı”
Dedebali Türbesi; Kütahya’nın Tavşanlı İlçesi yerleşim sınırları içerisinde yer almaktadır.
‘’Hace’ül-Haram’’ ve ‘’Mülayim Dede’’ adlarıyla bilinen Dedebali, Anadolu Türk Birliğinin sağlanmasında önemli görevler almış, sevilen ve hayırseverliği ile bilinen bir halk bilgesidir. 1394 yılında vefat etmiştir.
Tavşanlı merkezindeki Mülayim Tepe adıyla bilinen ve günümüzde mesire yeri olarak kullanılan tepeye defnedilmiş ve üzerine türbe yaptırılmıştır. Türbenin etrafı havuz ile çevrilidir.
Prov Mantısı; Kayseri’yi ziyaret eden herkesin mutlaka tadması gereken yöresel bir lezzetidir.
Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Peynirli Harç;
Sosu için;
Hazırlanışı;
Un geniş bir kapta elenir. 1 tatlı kaşığı tuz eklenip karıştırılır, ortası açılır. Yumurta ve 1,5 çay bardağı su azar azar eklenip sert bir hamur hazırlanır ve 2 beze yapılır, yarım saat dinlendirilir.
Harcı için; Soğan, yeşil biber, ince ince doğranır, kırmızı toz biberle birlikte peynire eklenerek karıştırılır. Her bir beze unlanarak 1 mm. kalınlığında açılır, kenarları 1,5 cm. olan karelere kesilir. Her kareye içten yarım çay kaşığı kadar koyulup, üçgen şeklinde katlanır.
Sosu için domatesler rendelenir, sıvı yağda kavrulur ve 8,5 su bardağı su eklenerek kaynatılır. Hazırlanan mantılar tencerede kaynayan sosa eklenerek yaklaşık 10 dk. pişirilir. Servis sırasında kırmızı toz biber gezdirilir.
