image

Kara Çorba, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kara Çorba; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Nohut
  • Kuru fasulye
  • Döğme
  • Soğan
  • Yağ, salça, tuz

Hazırlanışı;

Maş, kara ve beyaz nohut, kuru fasulye, biraz döğme birbirine katılır. Önce küçük doğranmış soğanlar yağda kavrulur, salçası eklenir. Suyu koyulur ve önceden hazırlanmış karışım eklenir, tuzu atılır ve iyice pişirilir. Sıcak sıcak yenir.

Kara çorbanın diğer bir yapılışı ise şöyledir: Maş, kara ve beyaz nohut, kuru fasulye ve az döğme suda pişirilir. Biraz pişince buna kuru üzüm ve ceviz içi de ilave edilir. Piştikten sonra üzerine yağda kızartılmış soğan dökülür ve yenmeye hazır olur.

Paylaşın

Çelem Yahnisi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Çelem Yahnisi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri:

  • 1 kg. çelem
  • 3-4 baş soğan
  • 200 gr. kıyma
  • 100 gr. muhaşer
  • 1 kaşık salça
  • 1 kaşık erik ekşisi
  • 1 kaşık yağ, yeteri kadar tuz ve biber.

Hazırlanışı;

Çelemler soyulup küçük küçük doğranır. Tencerede haşlandıktan sonra suyu süzülür. Bir tavaya yağ ve salça konularak soğan, kıyma ve muhaşerle kızartılır. Tuzu ve biberi eklenir.

Bir tencereye çelemler dizilir, üzerine kızartılmış karışım serilir. Aynı sırayla bütün malzeme tencereye yerleştirilir. Tencereye yeteri kadar su ilave edildikten sonra yemek pişmeye bırakılır. Piştikten sonra üzerine erik ekşisi dökülür.

Paylaşın

Sumaklı Ekşili Köfte, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sumaklı Ekşili Köfte; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Sumak
  • Nohut
  • Soğan
  • Mercimek
  • Yağ, tuz, salça, baharat…

Hazırlanışı;

Önceden sumak ve nohut ıslanır. Tencerede yağda soğan yakılır. Bulgurdan köfte hamuru hazırlanır. Bundan avuç içinde sıkılarak köfte dökülür. Bunlar tencereye atılır. Üzerine sumak, nohut, mercimek, salça, tuz ve isteğe göre baharat eklenir, suyu eklenir ve pişirilir.

Paylaşın

Soğan Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Soğan Dolması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 5 tane büyük soğan
  • 250 gr. yağsız kıyma
  • 1 tane maydanoz
  • 250 gr. köftelik bulgur
  • 1 kaşık salça yeteri kadar tuz ve kırmızıbiber

Hazırlanışı;

Soğanlar kabukları soyulduktan sonra bir tencerede haşlanır. Sudan alınıp süzülür. Soğanların iki tarafı bıçakla kesilir. Böylece soğan kat kat ayrılır. Ayrı bir kapta bulgur sıcak su ile ıslatılır. İçerisine doldurularak tencereye dizilir. Hafif ateşte 2 su bardağı su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Piştiği anlaşılınca soğanlar dağıtılmayacak şekilde tabaklara alınıp servis yapılır. Üzerine taze maydanoz doğranabilir.

Paylaşın

Polat Köftesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Polat Köftesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 300 gram yağsız kıyma
  • 2 su bardağı köftelik veya orta bulgur
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

  • 400 gram orta yağlı kıyma
  • 4 tane kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı;

Tavaya ince doğranmış soğan, kıyma ve tere yağını koyup iyice pişene kadar kavuralım. İçine tuz ve karabiberini koyup karıştırıp soğumaya bırakalım. Soğuyup yağı donunca harçtan silindir şeklinde köfteler hazırlayalım. Hamuru için kıyma, tuz ve bulguru su ilavesiyle yoğuralım.

Şekil alabilir hale gelen hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp içli köfte açmayı biliyorsak içli köfte açar gibi bilmiyorsak poğaça hamuru gibi açıp silindir şeklindeki köfteyi içine koyup kapatalım. Köfteleri hazırlayınca tencerede 10 bardak suyu kaynatıp 1 tatlı kaşığı tuz ve köfteleri koyup 1 dakika haşlayalım. Sıcak servis yapalım. Bir sonraki tarif için

Paylaşın

Katlamaç, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Katlamaç; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Yufka
  • Peynir veya çökelek
  • Maydanoz
  • Soğan
  • Yağ

Hazırlanışı;

Yufka açılır. Yarı yerine kadar ovalanmış peynir, maydanoz veya çökelek, doğranmış kuru soğan gibi içler konur. Sonra açılmış yufkanın uçlarından tutularak üstüste getirilir, kenarları el ile bastırılarak sıkıştırılır. Üzeri yağlanarak saçta pişirilir ve sıcak sıcak yenilir.

Paylaşın

Otlu Ekmek, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Otlu Ekmek; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Pancar yaprağı
  • Yağ
  • Kıyma
  • Tuz, baharat

Hazırlanışı;

Pancar yaprağı doğranır. İnce ince kıyılır. Yağ ve kıymayla birlikte kavrulur. Diğer tarafta hamur küçük küçük lahmacun büyüklüğünde açılır. Kavrulan iç, hamurun yarısına konulur ve yayılır. Hamurun diğer kısmı, iç koyulan tarafın üzerine kapatılır. Kenarları bastırılır. Saç üzerinde pişirilip yenilir. İstenirse üzerine yağ sürülüp de yenilebilir.

Paylaşın

Ispanaklı Yoğurtlu Köfte, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Ispanaklı Yoğurtlu Köfte; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg. ıspanak
  • 1.5 kg. yoğurt
  • Tuz, sarımsak
  • İki kase yarma

Hazırlanışı;

Bir kaba yarma ve biraz tuz konur. Su ilave edilerek yoğrulur. Yoğrulduktan sonra toplanır ve hamur sıkmalanır. Sıkmalanan hamur küçük küçük çimdiklenerek yuvarlanır. Kaynamakta olan suya yuvarlanan hamurlar bırakılır. Haşlanması beklenir.

Diğer taraftan ıspanaklar ayıklanıp yıkanır ve fazla büyük olmadan doğranır ve haşlanır. Süzülür. Haşlanan köfteler de süzülür. Sarımsak, bir tutam tuzla dövülerek yoğurta katılır. Süzülmüş ıspanakla süzülmüş köfte bir tepsiye alınarak birbirine karıştırılır. Sarımsaklı yoğurt üzerine dökülür. Dağıtım tabağına alınır. Eğer köftenin sulu olması istenirse içine biraz su da konulabilir.

Paylaşın

Domatesli Kebap, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Domatesli Kebap; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 gr. kuşbaşı et
  • 2-3 yeşil biber
  • 2-3 domates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı, yeterli miktarda tuz.

Hazırlanışı;

Et, kuşbaşı şeklinde doğranır, yıkanır. Kavurma gibi tavada kızartılır. Hafifçe kızardıktan sonra yeşil biber küçük küçük doğranır, yeşil biberle beraber et iyice kavrulur. Domates de küçük küçük doğranır, ağzı kapatılarak domates suyunu çekinceye kadar pişirilir. Tereyağı etle birlikte önceden konur. Et yağlı ise az miktarda yağ konur. Bütün pişirme işlemleri kapalı şekilde yapılır. Yalnız biber kavrulurken açık kavrulur. Pişme işlemi bitince servis yapılır.

Paylaşın

Dut Yaprağı Sarması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Dut Yaprağı Sarması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Taze beyaz dut yaprağı
  • 2-3 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı bulgur
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
  • Kuru reyhan, nane, kimyon, karabiber
  • Yarım demet maydanoz
  • Zeytinyağı

Hazırlanışı;

Tencerede ince doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağla birlikte kavurun. Bulgur ve pirinci ekleyip karıştırın ve kavurmaya devam edin.

Salçaları ilave edip karıştırın ve 1 su bardağı su koyun. Yarı pişirin ve en son baharatları ilave edip karıştırın ve soğutun.

Körpe dut yapraklarını bu harçla sarın ve tencereye dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve 2 su bardağı su koyup pişirin. Soğuk servis edin. Afiyet olsun…

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos