Ekmek Mantısı, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 450 gr. bayat fransız ekmeği, küpler halinde kesilmiş
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet ince doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 2 yumurta
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 tutam öğütülmüş karabiber
- ½ fincan kuru ekmek kırıntısı (isteğe bağlı)
Hazırlanışı;
İlk olarak bayat fransız ekmek küplerini geniş bir kaseye yerleştirin. Ardından sütü kenarlarından köpürmeye başlayana kadar ısıtın; küp ekmeklerin üzerine dökün; karıştırın ve 15 dakika bekletin. Bu arada tereyağını orta ateşte bir tavada eritin; soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Ondan sonra maydanozu karıştırın ve ocaktan alın.
Kasedeki ekmeğe yumurta, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Ellerinizi kullanın, hamur pürüzsüz ve yapışkan olana kadar parmaklarınızla sıkın. Ardından büyük bir tencerede hafif tuzlu su kaynatın. Su kaynarken, hamurdan ıslak ellerle mandalina büyüklüğünde bir topak yapın ve yavaşça kaynar suya bırakın.
Parçalanırsa hamur çok ıslak demektir. Bu durumda yapmanız gereken hamurun geri kalanına biraz ekmek kırıntısı ekleyin ve karıştırın. Hamuru kıvamını ayarladıktan sonra mandalina büyüklüğünde topaklar yapıp kaynar suya dikkatlice bırakın. 20 dakika pişirin ve dikkatlice servis tabağına alın. Sade yiyebileceğiniz gibi kendi isteğinize göre üzerine sos yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
Besin değerleri;
- 506 kalori
- Protein 20.5 gr
- Karbonhidratlar 78.8 gr
- Yağ 12.3 gr
- Kolesterol 113.1 mg
- Sodyum 1220.1 mg
