Glisemik İndeks (Gİ), belirli bir gıdanın kan şekeri (veya glikoz) seviyesini nasıl etkilediğini göstermek için kullanılan bir araçtır. Gİ, bir gıdanın karbonhidrat içeriğinin, referans bir gıdaya (genellikle saf glikoz veya şeker) kıyasla kan şekerini yükseltme potansiyelinin bir ölçüsüdür.
Haber Merkezi / Besinlere, diğer tüm besinler için bir referans noktası görevi gören saf glikozla karşılaştırılabilen bir glisemik indeks/glisemik yük numarası verilir.
Saf glikozun glisemik indeks numarası 100’dür; bu, tüketildikten sonra çok hızlı bir şekilde glikoza parçalandığını ve ardından enerji için kullanılmak üzere hücrelere gönderildiğini, daha sonra kullanılmak üzere kaslarda glikojen olarak depolandığını veya fazla olduğunda yağ hücrelerinde depolandığını gösterir.
Glikoz, fruktoz veya sakaroz (çeşitli karbonhidrat veya şeker formları) içeren tüm besinler yüksek GI, orta GI veya düşük GI olarak sınıflandırılabilir. Tüm besinlerin glisemik indeks değerleri 0-100 arasındadır.
Düşük glisemik diyet, glisemik indeksi (GI) düşük olan yiyeceklerin tüketimine odaklanan bir beslenme yaklaşımıdır. Bu diyet, genellikle tam tahıllar, sebzeler, baklagiller, bazı meyveler ve sağlıklı yağlar gibi besinleri içerir.
Artıları:
Kan Şekeri Kontrolü: Diyabet hastaları veya insülin direnci olanlar için kan şekeri seviyelerini stabilize eder.
Kilo Kontrolü: Daha uzun süre tokluk hissi sağlar, bu da aşırı yemeyi azaltabilir.
Kalp Sağlığı: Düşük GI’li besinler, kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Enerji Seviyesi: Kan şekerindeki ani dalgalanmaları önleyerek enerji seviyesini daha sabit tutar.
Sindirim Sağlığı: Genellikle lif açısından zengin besinler içerir, bu da sindirimi destekler.
Eksileri:
Karmaşıklık: Glisemik indeks hesaplamaları ve yiyecek seçimleri karmaşık olabilir, bu da diyeti uygulamayı zorlaştırabilir.
Besin Kısıtlaması: Bazı yüksek GI’li sağlıklı yiyecekler (ör. karpuz, patates) diyetten çıkarılabilir, bu da besin çeşitliliğini azaltabilir.
Porsiyon Kontrolü Gerekir: Düşük GI’li yiyeceklerin bile fazla tüketimi kan şekerini etkileyebilir.
Bireysel Farklılıklar: GI, kişiden kişiye ve yemek kombinasyonlarına bağlı olarak değişebilir, bu da sonuçları öngörmeyi zorlaştırabilir.
Zaman ve Planlama: Diyet, yemek planlaması ve hazırlığı için daha fazla zaman gerektirebilir.
Özetle, Düşük glisemik diyet, kan şekeri kontrolü ve genel sağlık için faydalı olabilir, ancak uygulaması dikkat ve planlama gerektirir. Herkes için uygun olmayabilir, bu yüzden bir diyetisyene danışmak faydalı olacaktır.
