Sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifimi arıyorsunuz, ballı sarımsaklı karidesli chow meini deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Haber Merkezi / Ortalama 75 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
1 yemek kaşığı zencefil , kıyılmış
2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
¼ su bardağı soya sosu (60 ml)
½ su bardağı bal (170 gr)
455 gr jumbo karides, soyulmuş ve bağırsakları alınmış
3 yemek kaşığı yemeklik yağ, bölünmüş
1 paket chow mein eriştesi, Hong Kong tarzı tavada kızartılmış erişte, paket talimatlarına göre kısmen pişirilmiş
1 su bardağı beyaz soğan (150 gr), dilimlenmiş
1 su bardağı brokoli çiçeği (150 gr)
½ su bardağı havuç (60 gr), jülyen doğranmış
½ su bardağı lahana (50 gr)
Tuz, damak tadına göre
Karabiber, damak tadına göre
Yeşil soğan, süslemek için
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
2 su bardağı (480 ml) sıvı ölçüm kabında zencefili, sarımsağı, soya sosunu ve balı birleştirin, orta boy bir kaseye karideslerin üzerine yaklaşık ⅓ su bardağı (80 ml) sos dökün ve karıştırın, kalan sosu ayırın, karidesleri streç filmle örtün ve buzdolabında 30 dakika ila 1 saat marine edin.
Orta-yüksek ateşte bir wok tavada veya derin bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın, ardından yarı pişmiş erişteleri ekleyin, eriştelerin çıtırlaşması için 1-2 dakika pişirin, ardından çevirip 1-2 dakika daha pişirin, bir tabağa alın ve kenara alın.
Aynı wok tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın, ardından soğanı, brokoliyi, havuçları ve ⅓ su bardağı (80 ml) sosu ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar 2-3 dakika pişirin.
Lahanayı ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın, sebzeler yumuşayana kadar 2 dakika daha pişirin, sebzeleri wokun bir kenarına itin ve kalan yemeklik yağı boş tarafa ekleyin, ardından marine edilmiş karidesleri ekleyin, 1 dakika boyunca hiç karıştırmadan pişirin, ardından karidesleri çevirin ve karidesler pembe olana ve kuyrukları kıvrılana kadar 2 dakika daha pişirin.
Pişmiş karidesleri sebzelerle karıştırın, çıtır erişteleri ve kalan sosu ekleyin, hafifçe karıştırın ve her şey iyice karışana kadar 2-3 dakika daha pişirin, dilimlenmiş yeşil soğanla süsleyin.
