Soslu Fırında Dana Kaburga, Malzemeleri, Hazırlanışı
Soslu Fırında Dana Kaburga, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 60 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 1,5 kilo dana kaburga veya 6 kaburga
Marine;
- 2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon ve kırmızı biber
- ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş ve biber
- 2 yemek kaşığı kırmızı sirke
Kaplama;
- 2 yemek kaşığı harda
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1/3 su bardağı esmer şeker
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- ¼-½ çay kaşığı acı toz, tatmak için
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
Hazırlanışı;
- Fırını 150 derecede önceden ısıtın,
- Marine malzemeleri bir kaseye koyun ve iyice birleştirmek için parmak uçlarınızla ovalayın,
- Kaburgaları tek parça halinde kesin ve kemikli tarafı alta gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin
- Marine sosunu etin üzerine serpin, ardından her tarafına sürün
- En üste sirkeyi gezdirin,
- Folyo ile sıkıca kapatın ve 2,5-3 saat veya etler çok hassas olana kadar pişirin
- Et kemikten ayrılacağından ve sıcakken kolayca düşebileceğinden, kaburgaları tutarken dikkatli olun,
- Kaburgaları tabakta soğutun,
- Tüm kaplama malzemelerini bir tencerede birleştirin ve kaynatın, bir kaba aktarın
- Bu önceden de yapılabilir, sadece kullanmadan önce yeniden ısıtın,
- Fırını yeniden düşük derecede ısıtın,
- Kaburgaların yağını kazıyın ve eti kaplama sosuyla fırçalayın
- Izgara çubuklarına yerleştirin ve et iyice sıcak olana kadar çevirerek pişirin
- Kaplamanın yanmasına izin vermeyin,
- Servis tabağına alıp çıtır ekmekle servis yapın,
- Afiyet olsun…
