Samsı, Malzemeleri, Hazırlanışı
Samsı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- su
İç harcı için:
- 1 su bardağı dövülmüş badem
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 su bardağı toz şeker
Kızartmak için:
- 3 su bardağı sıvıyağ
Şerbeti için:
- 1300 gr toz şeker
- 1 litre su
Hazırlanışı;
Un, su ve yumurta ile orta yumuşaklıkta bir hamur yoğrulur, 15-20 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamur bezelere ayrılır. Bezeler nişasta ile açılır. Açılan her yufka, üstüne iç malzemeden eşit şekilde serpildikten sonra oklavaya sarılır, büzerek oklavadan çıkarılır, dilimler halinde kesilir. Dilimler, kızgın yağda kızartılır. Tatlının hamuru hazırlanırken diğer tarafta da şerbeti kaynatılır, kıvamını alınca soğumaya bırakılır. Soğuyan şerbet, sıcak samsının üzerine dökülür. Servisi, ılık da soğuk da yapılabilir.
