Sakarca Mıhlaması, Malzemeleri, Hazırlanışı
Sakarca Mıhlaması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 3 bağ sakarca
- 2 baş kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay bardağı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı;
Sakarcalar tek tek temizlenip soğuk suda yıkanır. Doğranıp kaynayan suda haşlanır. 10 dakika haşlandıktan sonra süzülür. Soğanlar ince ince doğranıp ayrı bir kapta zeytin yağı ve 1 kaşık tereyağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine doğranmış sakarcalar ilave edilerek tekrar kavrulur. Kavrulan sakarcada yumurtaların ayrı ayrı kırılması için yerler açılır. 3 adet yumurta bu açılan yerlere kırılır. Kapak kapatılarak yumurtalar pişirilir. Üzerine karabiber dökülerek servis yapılır.
