Peynirli Biftek Güveç, Malzemeleri, Hazırlanışı

Peynirli biftek güveç, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 60 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

500 gr biftek (kuşbaşı veya şerit şeklinde doğranmış)
1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet yeşil biber (doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya mozzarella)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, kekik, pul biber (damak zevkine göre)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, biftekleri yüksek ateşte mühürleyin (her iki tarafı da renk alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika), mühürlenen etleri bir kenara alın.

Aynı tavada soğanları ve sarımsağı (kullanıyorsanız) pembeleşene kadar kavurun, ardından yeşil biberleri ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin, domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, rendelenmiş domatesleri ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.

Mühürlenmiş biftekleri tavaya geri ekleyin, tuz, karabiber, kekik ve pul biberle tatlandırın, sıcak suyu ilave edip karıştırın, kısık ateşte 5-7 dakika sosun çekmesini bekleyin.

Karışımı güveç kaplarına paylaştırın, üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin, önceden ısıtılmış 180°C fırında, peynir eriyip kızarana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin, sıcak olarak, yanında ekmek veya pilav ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Biftek yerine dana eti veya antrikot kullanabilirsiniz, ancak etin yumuşak olması için mühürleme işlemine dikkat edin.
Peynir miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
Güveç kapları yerine tek bir fırın kabı da kullanabilirsiniz.