Mısır Böreği, Malzemeleri, Hazırlanışı
Mısır Böreği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım kg mısır unu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- Yeterince yaş maya ve tuz
- Soğan
- 100 gram kıyma
- 3-4 patates
- Karabiber, kırmızıbıber,
- Maydanoz
- Yumurta
- Çörekotu veya susam
Hazırlanışı;
Bir çay bardağı süt, bir çay bardağı yoğurt, yarım kg mısır unu, bir çay bardağı sıvı yağ, iki su bardağı un, yeterince yaş maya ve tuz karıştırılıp yoğrulur. Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yapılır. Üzeri örtülür ve bir saat kadar dinlendirilir. Öte yandan bir tencerede soğan, yağla kavrulur. İçine 100 gr kıyma katılır ve kavurmaya devam edilir.
Önceden haşlanmış ve rendelenmiş 3-4 patates, yeterince tuz, karabiber, kırmızıbiber, kıyılmış maydanoz konulur ve karıştırılır. Hamurun yarısı yağlanmış bir tepsiye elle bastırılarak, yayılır. Hazırlanan karışım, tepsinin üzerine dökülür ve yayılır. Bunların üzerine geriye kalan hamur yayılarak kapatılır. En üstü için bir yumurta bir kaşık yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ çırpılır ve böreğin üstüne sürülür, çörekotu veya susam serpilir. Fırında iyice pişirilir.
