Marine Soslu Izgara Tavuk Göğsü, Malzemeleri, Hazırlanışı
Hazırlaması çok kolay olan marine soslu ızgara tavuk göğsü, denedikten sonra menünüze ekleyeceğiniz yemek tariflerinden biri olacaktır. Öyleyse verilen adımları takip edin ve bu tarifi yapın!
Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
2 adet tavuk göğsü (kemiksiz, derisiz, yaklaşık 200 gr her biri)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt veya limon suyu
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
Tuz ve taze çekilmiş karabiber (damak zevkine göre)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı pul biber veya 1 yemek kaşığı soya sosu
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
Bir kasede zeytinyağı, yoğurt (veya limon suyu), ezilmiş sarımsak, kırmızı toz biber, kekik, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın. İsteğe bağlı olarak pul biber veya soya sosu ekleyin, tavuk göğüslerini bu sosa bulayın ve üzerini kapatarak buzdolabında en az 1 saat (ideal olarak 4-6 saat) marine edin.
Izgara tavasını veya döküm tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, hafifçe yağlayın (zeytinyağı ile), alternatif olarak, mangal veya fırın ızgarasını da kullanabilirsiniz (fırın için 200°C).
Marine edilmiş tavuk göğüslerini tavaya yerleştirin, her bir yüzünü yaklaşık 4-5 dakika pişirin, toplamda 8-10 dakika (tavuğun kalınlığına bağlı), içinin tamamen piştiğinden emin olmak için iç sıcaklık 75°C olmalı, pişirme sırasında tavukları fazla çevirmeyin, böylece güzel ızgara izleri oluşur.
Pişen tavukları tavadan alıp bir tabağa koyun ve 3-5 dakika dinlendirin, bu, tavuğun suyunu korur ve daha yumuşak olmasını sağlar.
Tavuk göğüslerini dilimleyerek veya bütün halinde servis edin, yanında pilav, ızgara sebzeler veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
Tavuk göğüslerini çok kalınsa hafif inceltebilirsiniz (örneğin, et döveceğiyle), böylece daha eşit pişer.
Marine süresini uzatmak lezzeti artırır, ancak limon suyu kullanıyorsanız 24 saatten fazla bekletmeyin, et sertleşebilir.
