Mangır Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı
Mangır Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı su
- 2/3 yufka
- Un
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı;
Yufka küçük kareler şeklinde kesilir. Yarısının üzerine un serperek, harmanlanır. 2 su bardağı su ve 2 su bardağı tavuk suyu bir tencereye koyarak, kaynatılır. Üzerine un serpilen kare yufkalar ilave edilir. Arada bir karıştırarak, haşlanır. Tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı konur. Zeytinyağı kızdığında diğer kare yufkalar da konulur ve karıştırarak, kızartılır. Kızartılan bu yufkalar tavadan çıkartılarak tenceredeki suyun içine konur. Birbirine yapışmaması için karıştırılır. Kare yufkalar kızartılan yağ çorbanın üzerine gezdirilir. Tuzunu ayarlayıp, servis yapılır.
