Kavşak Fasulye, Malzemeleri, Hazırlanışı
Kavşak Fasulye; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 1 kg taze fasulye (kurutulmuş)
- 1 adet kuru soğan, 100 gram sıvı yağ
- 100 gram kurutulmuş domates, 50 gram biber salçası
- 25 gram domates salçası
- 10 gram tuz, 10 gram karabiber
- 10 gram kırmızı pul biber, 70 gram sıcak su
Hazırlanışı;
Derin bir tencereye su koyup kaynatınız. Kaynadıktan sonra içerisine, kurutulmuş fasulye ve domatesler diriliğini kaybedene kadar pişiriniz ve süzünüz. Süzüldükten sonra domatesleri ayrı bir kaba alıp bekletiniz. Tavaya zeytinyağını koyunuz ve biraz kızdırınız. Üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanları ilave edip hafif sararıncaya kadar kavurunuz. Kaseye sıcak suyu koyup üzerine biber ve domates salçasını ilave edip, suyu çekilene kadar kavurmaya devam ediniz. Ocaktan indirmeye yakın tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırınız ve ocaktan alınız. Kavrulmuş fasulyeleri servis tabağına alınız. Üzerini, daha önce haşlanan kurutulmuş domates ile süsleyerek servis yapınız.
