image

Kol Böreği, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kol Böreği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1,5 kilo un
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta

İç Malzemeleri;

  • 300 gram kıyma
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı kırmızıbiber
  • Yarım kilo soğan
  • Tuz

Hazırlanışı;

İçinin hazırlanması; 1 çay bardağı sıvı yağ ile kıyılmış soğan kavrulur. Daha sonra kıyma ilave edilerek baharat ve maydanozla birlikte karıştırılır.

Hamurun Yapılışı; Un, bir tatlı kaşığı tuz, bir adet yumurta, bir yemek kaşığı sıvı yağ ile yumuşak bir hamur yapılır. Bir beze sarılıp 10 dakika dinlendirilir.

İnce açılan yufkalar kenarına harç döşenip yuvarlanır tepsiye bükülür. Üzerine yumurta sürülerek, fırına verilip kızarıncaya kadar pişirilir.

Paylaşın

Yabanabat Pidesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yabanabat Pidesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kilogram dana ve kuzu karışık iri çekilmiş kıyma
  • 1-2 orta baş soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet patlıcan
  • 4 adet domates
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 4 adet dolma biber
  • Katık peynir
  • Pul biber
  • Tuz

Hamuru İçin:

  • 1 kilogram un
  • Yarım litre su
  • 5 gram maya
  • 150 gram tuz

Hazırlanışı;

Yabanabat yapılacak et bir gün evelinden alınıp terbiye edilir. Koyunun bel ve kaburga etlerinin sinirleri alındıktan sonra yüzde elli dana eti ile kıyma makinesinde tek sefer iri bıçakla çekilir. Kuşbaşı doğranmış soğan, sarımsak, biber, sıvı yağ ilave edilip tepsi içinde fırına sürülür sonrasında patlıcan, domates ilave edilip baharatını da attıktan sonra karıştırılır soğumaya bırakılır.

Kıyma ilave edilip harmanlanır. Ustalık marifeti ile ince bir şekilde açılan hamurun üzerine iç serilir, üzerine rendelenmiş katık peynir ilave edilip kürekte yaklaşık 1 metre 20 cm sündürülüp, fırına atılıp pişirilir. Uzun bir şekilde tahtada doğranmış maydanoz, közlenmiş domates ve biber ile birlikte servis edilir.

Paylaşın

Çavundur Ekmeği, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Çavundur Ekmeği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 10 kilogram un
  • 5 kilogram patates
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 150 gram yaş maya
  • Alabildiği kadar su
  • Tuz

Hazırlanışı;

Patatesler haşlanıp ezilir. Biraz su eklenerek sıvı hale getirilir. Unun üzerine tuz dökülüp, patates ilave edilir ılık su ile hamur yoğrulur. Önceden başka bir kapta şeker ve maya ılık su ile ıslanır. Yapılan hamurun içine bu mayalı su da eklendikten sonra hamur tekrar yoğrulur. Hamurun yumuşaklığı kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak olur. Hamur yoğrulduktan sonra üzerine bez örtülerek kabarmaya bırakılır. Mayalanan hamur çorba kasesi büyüklüğünde pazılar yapılarak bir bezin üzerine dizilir. 10-15 dakika tekrar dinlenmeye bırakılır. Daha sonra el ile pazılar açılır. Önceden ısıtılmış köy fırınında pişirilir.

Paylaşın

Sarığı Burma, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sarığı Burma; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı süt
  • 5 adet yumurta
  • Aldığı kadar un
  • Yarım çay bardağı yağ
  • Tuz

Hazırlanışı;

Malzemeler karıştırılıp, hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde pazılar yapılır. Açılan pazıların arasına ceviz konup çok fazla sıkmadan toplanır. Fırında kızartılıp şerbet dökülür.

Paylaşın

Havuç Lokumu, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Havuç Lokumu; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Yeteri kadar toz şeker
  • Yeteri kadar havuç
  • Nişasta
  • Limon tuzu

Hazırlanışı;

Haşlanan havuç makineden ince olarak çekilir ve buna nişasta, şeker, limon tuzu ilâve edilir. Kaynadıktan sonra lokum tavalarına dökülür, bir gün dinlendirilir, sonra kesilir. İnce çekilmiş hindistan cevizine bolca bulanarak ambalaja hazır hale getirilir.

Paylaşın

Ay Çöreği, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Ay Çöreği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 3 su bardağı un 150 gram margarin
  • 2-3 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 1 kahve fincanı süt 1 tatlı kaşığı yaş bira mayası
  • 2 adet yumurta
  • Limon kabuğu rendesi

İçi Malzemesi:

  • 1 Su bardağı ceviz veya fındık içi
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım kahve fincanı süt 1 tatlı kaşığı yeni bahar
  • Yarım kahve fincanı tarçın
  • 3 Çorba kaşığı krik krak veya bayat ekmek içi
  • 2 Çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm

Hazırlanışı;

Un elenerek ortasına sütle ezilmiş bira mayası pudra şekeri yağ, yumurta, limon kabuğu ren-desi konup yoğrulur ve üzeri örtülüp mayalandırılır (hamur iki misli kabarmalıdır). İçinin Hazırlanması: Sütün içine çekilmiş ceviz, krik krak, tarçın, yeni bahar, üzüm konup karıştırılarak toz şeker ilave edilir. Mayalanan hamur küçük parçalara bölünerek 9-10 cm çapında açılır. Hazırlanan iç konup sarılır ve ay şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürerek tepsiye dizilir. Orta hareketli fırında pişirilir.

Paylaşın

Çir Hoşafı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Çir Hoşafı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kilogram çir
  • İsteğe göre pekmez
  • İsteğe göre şeker

Hazırlanışı;

Çirler iyice yıkanır. Ayrı bir kapta su kaynatılır. Kaynamış suyun üzerine çir, pekmez ve şeker ilave edilerek çirler yumuşayana kadar kaynatılır. Kaynamış olan çir soğumaya bırakılır ve soğuk olarak servis yapılır.

Paylaşın

Beypazarı Kurusu, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Beypazarı Kurusu; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 5 kilogram un
  • 1 kilogram tereyağı
  • 2 litre süt
  • 200 gram maya
  • 10 gram tarçın
  • Tuz

Hazırlanışı;

Un, tereyağı, süt, maya, tarçın ve tuz hep birlikte karıştırılarak hamur elde edilir. Hazırlanan hamur 40-45 dakika dinlendirilir. 4-5 cm kalınlığında uzun yuvarlak çubuklar haline getirilir. Elde edilen yuvarlak çubuklar 8-9 cm uzunluğunda verev verev kesilerek tepsiye dizilir ve orta ateşte fırına verilir.

Hafif pembeleşince fırından çıkartılıp, soğumaya bırakılır. 25-30 dakika soğuduktan sonra kurular tepsiye konarak tekrar orta ateşli fırına sürülerek pişirilir, kurutulur. Fırından çıkarılıp, soğutulduktan sonra rutubetsiz ortamda saklanır.

Not: Birinci fırınlama işleminden sonraki haline “yaşkuru” denir.

Paylaşın

Yemlik Cacığı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yemlik Cacığı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 150 gram yemlik
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 orta boy salatalık
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Kuru nane
  • Aldığı kadar su
  • Tuz

Hazırlanışı;

Yıkanıp temizlenen yemlikler, ince ince doğranır. Yoğurt sulandırılır. Yoğurdun içine yemlik, ince doğranmış salatalık, sarımsak ve tuz eklenir, karıştırılır. Üzerine nane ve sıvı yağ dökülerek kaselerde servis yapılır.

Paylaşın

Ballı Tirit, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Ballı Tirit; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kangal sucuk
  • ½ kg kıyma
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 fincan su

Hazırlanışı;

Kıyma tereyağı içinde kavrulur. Kavrulan kıyma içerisine ince ince doğranmış sucuklar ve su ilave edilerek pişirilir. İsteğe göre içine yumurta da kırılabilir

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

0 (537) 883 27 00

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos