Belluh, Malzemeleri, Hazırlanışı
Belluh; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5su bardağı köftelik bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 5-6 adet yeşil soğan Maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1-2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet domates Tuz,pul biber, karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı dövülmüş kişniş
Hazırlanışı;
Mercimek yıkanıp bir kaşık yağ konularak kavrulur. Üzerine 4-5 su bardağı sıcak su verilerek koyu çorba kıvamında pişirilir. Pişen mercimek ateşten alınır,bulgur ve tuz ilave edilerek ağzı kapatılır. Kuru soğan ufak ufak doğranıp yağda kavrulur. Domates ve biber salçası ile pul biber katılarak sos hazırlanır. (İstenirse 1 adet domates rendelenip sosla pişirilebilir.) Yeşil soğan ile maydanoz yıkanıp doğranır. Yumuşayan bulgura önce soğan sosu daha sonrada yeşillikler ile baharat katılarak yoğrulur. Sıcak servis yapılır. Arzu edilirse salçalar katılmadan sadece pul biberle renklendirilip açık renk hazırlanır.
