Taco bell peynirli patates güveci, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Haber Merkezi / Ortalama 60 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
Patates için:
500 gr patates (tercihen altın patates veya küçük boy patates)
1/4 su bardağı un
1/2 su bardağı mısır nişastası
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1/8 çay kaşığı kırmızı biber (acı, isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartma veya fırınlama için)
Güveç için:
400 gr dana kıyma (orta yağlı, isteğe bağlı)
1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı taco baharatı (veya kimyon, toz biber, sarımsak tozu karışımı)
1/3 su bardağı nacho peynir sosu (jarred cheese dip veya eritilmiş cheddar)
1/3 su bardağı ekşi krema (veya süzme yoğurt)
1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar veya kaşar peyniri
1/4 su bardağı doğranmış taze soğan veya kırmızı soğan (servis için)
1 adet domates (küp doğranmış, isteğe bağlı)
Taze kişniş veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
Patatesleri yıkayın, soyun (isteğe bağlı, Taco Bell tarzı için kabuklu bırakabilirsiniz) ve 1 cm’lik küpler halinde doğrayın, 1 litre suda 20 dakika yarı pişmiş olacak şekilde haşlayın (parboil), süzün ve soğumaya bırakın.
Bir kasede un, mısır nişastası, kırmızı toz biber, tuz, kırmızı biber ve karabiberi karıştırın, haşlanmış patatesleri 1/4 su bardağı sıvı yağ ile karıştırın, ardından kaplama karışımına bulayın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine patatesleri yayın (kalabalık olmasın). 425°F (220°C) fırında 40 dakika, arada tepsiyi çevirerek çıtır olana kadar pişirin, alternatif olarak, derin yağda kızartabilirsiniz (daha çıtır sonuç için).
Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin (2-3 dakika), kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Taco baharatını (veya kimyon, toz biber, sarımsak tozu karışımını) ekleyin, karıştırın, 1-2 yemek kaşığı su ekleyerek baharatların eşit dağılmasını sağlayın, kıymayı bir kenarda sıcak tutun.
Fırına dayanıklı bir güveç kabına çıtır patatesleri yerleştirin, üzerine kıymalı harcı (kullanıyorsanız) yayın, nacho peynir sosunu ısıtın (mikrodalgada 30-45 saniye) ve patateslerin üzerine gezdirin.
Ekşi kremayı kaşıkla üzerine dağıtın, rendelenmiş cheddar veya kaşar peynirini serpin, 180°C fırında 10-15 dakika, peynir eriyip hafif kızarana kadar pişirin.
Üzerine doğranmış domates, taze soğan ve kişniş/maydanoz serpin, isteğe bağlı olarak salsa sos veya jalapeno ile servis yapın.
Püf Noktalar:
Patatesler: Taco Bell’in Fiesta Potatoes tarzı çıtır kaplama için mısır nişastası ve un karışımı şart. Patatesleri haşlamadan direkt fırınlarsanız kuruyabilir.
Peynir: Nacho peynir sosu otantik bir Taco Bell lezzeti katar. Marketlerde bulamazsanız, eritilmiş cheddar veya kaşar kullanabilirsiniz.
Kıyma: Güveçte kıyma isteğe bağlıdır. Vejetaryen bir versiyon için sadece patates ve peynir kullanabilirsiniz.
Çıtır Taco Alternatifi: Güveç yerine, aynı harcı tortilla içine sarıp kızartarak Loaded Potato Griller tarzı taco yapabilirsiniz. Tortillayı burrito şeklinde sarın, tavada her iki tarafını 1-2 dakika kızartın.
Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon):
Kalori: 450-500 kcal
Karbonhidrat: 40g
Protein: 15g
Yağ: 25g
