image

Bierock Salatası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Bierock Salatası, geleneksel Alman-Amerikan bierock hamur işinin salata formuna uyarlanmış bir versiyonudur. Bu tarif, kıyma, lahana ve soğan içeren klasik bierock lezzetlerini salata formatında sunar.

Haber Merkezi / Ortalama 50 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Salata için:

250 gr dana kıyma
1/2 su bardağı doğranmış soğan
2 su bardağı rendelenmiş lahana
1 kutu (400 gr) süzülmüş lahana turşusu
1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 çay kaşığı sarı hardal
1/4 su bardağı elma sirkesi
1/4 su bardağı toz şeker
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Krutonlar için:

2-3 adet dondurulmuş mayalı ekmek veya ev yapımı ekmek
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı susam, haşhaş tohumu, sarımsak tozu karışımı

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada kıymayı 1-2 dakika boyunca küçük parçalara ayırarak kavurun.

Doğranmış soğanları ve Worcestershire sosunu ekleyin, kıyma tamamen pişip soğanlar yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) karıştırarak pişirin, soğumaya bırakın.

Fırını 180°C’ye ısıtın, dondurulmuş mayalı ekmekleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve 7-9 dakika, altın sarısı olana kadar pişirin, soğumaya bırakın (yaklaşık 20 dakika).

Soğuyan ekmekleri kruton boyutunda kesin, eritilmiş tereyağını ekmek parçalarının üzerine gezdirin ve 1 yemek kaşığı baharat karışımı serpin, karıştırarak baharatın eşit dağılmasını sağlayın, fırın tepsisine dizip 175°C’de 5 dakika, krutonlar kuru ve çıtır olana kadar pişirin.

Büyük bir kasede süzülmüş lahana turşusunu tabana yerleştirin, üzerine rendelenmiş lahana, elma sirkesi, şeker, hardal, kalan baharat karışımı ve cheddar peynirini (kullanıyorsanız) ekleyin, soğuyan kıymalı harcı ilave edip tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Salatayı bireysel kaselere paylaştırın, üzerine çıtır krutonları serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktalar:

Lahana turşusu: Turşunun fazla tuzlu olmaması için süzmeden önce hafifçe durulayabilirsiniz.

Kruton alternatifi: Evde mayalı ekmek yoksa, bayat ekmek dilimlerini küp küp kesip aynı şekilde baharatlayarak kruton yapabilirsiniz.

Baharat: Susam, haşhaş tohumu, kuru sarımsak ve soğan tozu karışımıyla benzer bir tat elde edebilirsiniz.

Peynir: Cheddar yerine kaşar veya gravyer peyniri kullanabilirsiniz.

Hafifletme: Daha hafif bir salata için kıyma miktarını azaltabilir veya hindi kıyması kullanabilirsiniz.

Servis önerisi: Yanında hardal bazlı bir sos veya yoğurtlu dip ile servis yapabilirsiniz, soğuk bir bira veya elma suyu, bu salataya harika eşlik eder.

Paylaşın

Kızarmış Kıymalı Taco, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifimi arıyorsunuz, kızarmış kıymalı tacoyu deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 40 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Taco kabukları için:

6 adet mısır veya buğday tortillası (küçük boy)
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya mısır yağı)

Kıymalı harç için:

400 gr dana kıyma (orta yağlı)
1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yeşil biber (doğranmış, isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Servis için:

1 su bardağı rendelenmiş cheddar veya kaşar peyniri
1/2 su bardağı doğranmış marul
2 adet domates (küp doğranmış)
1/4 su bardağı doğranmış taze soğan veya kırmızı soğan
1/2 su bardağı ekşi krema veya yoğurt
Salsa sos (isteğe bağlı)
Taze kişniş veya maydanoz (süslemek için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin (2-3 dakika), kıymayı ilave edin ve yüksek ateşte, kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Yeşil biberi (kullanıyorsanız), domates salçasını ve domates püresini ekleyin, kimyon, pul biber, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın, kısık ateşte 5-7 dakika, sos koyulaşana kadar pişirin, gerekirse biraz su ekleyerek kıvamı ayarlayın, harcı bir kenarda sıcak tutun.

Tortillaları hafifçe ısıtın (mikrodalga veya tavada 10-15 saniye) ki esnek olsunlar ve kırılmasınlar.

Bir tavada 1-2 cm derinlikte sıvı yağı ısıtın (orta-yüksek ateşte), tortillaları tek tek yağa atın, her iki tarafını 10-15 saniye kızartıp maşa ile U şeklinde katlayın, katlanmış halde her iki tarafı altın sarısı olana kadar (toplamda 1-2 dakika) kızartın, fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine alın.

Kızarmış taco kabuklarının içine sıcak kıymalı harçtan 1-2 yemek kaşığı doldurun, üzerine rendelenmiş peynir, marul, domates, soğan ve ekşi krema/yoğurt ekleyin, isteğe bağlı olarak salsa sos ve taze kişniş/maydanoz serpiştirin, hemen servis yapın, taco kabukları çıtırken tüketin.

Püf Noktaları:

Tortillaları kızartmadan önce hafif nemli olmaları kırılmasını önler.
Kıymalı harca acı sevenler için jalapeno veya ekstra baharat ekleyebilirsiniz.

Fırında taco yapmak isterseniz, tortillaları U şeklinde bir fırın tepsisine yerleştirip 180°C’de 8-10 dakika çıtırdatabilirsiniz (yağsız seçenek).
Cheddar yerine Meksika peyniri veya kaşar kullanabilirsiniz.

Paylaşın

Parmesanlı Erişte Ve Köfte, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Akşam için henüz uygun bir yemek tarifi bulamadınız mı? Parmesanlı erişte ve köfte, akşam yemeği için ideal bir tarif. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi yapın!

Haber Merkezi / Ortalama 50 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Köfte için:

500 gr dana kıyma (orta yağlı)
1 adet yumurta
1/2 su bardağı galeta unu (veya bayat ekmek içi)
1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Parmesanlı Erişte için:

300 gr erişte (spagetti veya fettuccine de olur)
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı, daha yoğun sos için)
Tuz, karabiber
1/4 su bardağı doğranmış maydanoz (servis için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Bir kasede kıyma, yumurta, galeta unu, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu iyice yoğurun, harç homojen olana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun.

Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler oluşturun, hafifçe bastırarak yassı şekil verebilirsiniz.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, köfteleri orta ateşte her iki tarafı altın sarısı olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika her taraf için) kızartın, pişen köfteleri bir tabağa alın ve sıcak tutun.

Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, erişteyi paket talimatlarına göre al dente (dişe gelir) kıvamda haşlayın, süzün, ancak 1/2 su bardağı haşlama suyunu kenara ayırın.

Geniş bir tavada tereyağı ve zeytinyağını eritin, ince doğranmış sarımsağı ekleyip hafifçe soteleyin (1 dakika), kremayı (kullanıyorsanız) ekleyin ve karıştırın.

Ardından parmesan peynirini azar azar ekleyip eriyene kadar karıştırın, sos çok koyu olursa, ayırdığınız haşlama suyundan ekleyerek kıvamı açın, haşlanmış erişteyi sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Tabaklara önce parmesanlı erişteyi paylaştırın, üzerine köfteleri yerleştirin, doğranmış maydanoz ve ekstra parmesan serpiştirerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Köftelerin daha sulu olması için kıymayı fazla yoğurmayın ve yağ oranına dikkat edin.
Parmesan yerine eski kaşar veya pecorino peyniri de kullanabilirsiniz.

Erişteyi haşlarken tuzlu su kullanmak lezzeti artırır.
İsteğe bağlı olarak, köfteleri fırında 180°C’de 15-20 dakika pişirerek daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz.

Paylaşın

Peynirli Biftek Güveç, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Peynirli biftek güveç, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 60 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

500 gr biftek (kuşbaşı veya şerit şeklinde doğranmış)
1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet yeşil biber (doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya mozzarella)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, kekik, pul biber (damak zevkine göre)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, biftekleri yüksek ateşte mühürleyin (her iki tarafı da renk alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika), mühürlenen etleri bir kenara alın.

Aynı tavada soğanları ve sarımsağı (kullanıyorsanız) pembeleşene kadar kavurun, ardından yeşil biberleri ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin, domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, rendelenmiş domatesleri ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.

Mühürlenmiş biftekleri tavaya geri ekleyin, tuz, karabiber, kekik ve pul biberle tatlandırın, sıcak suyu ilave edip karıştırın, kısık ateşte 5-7 dakika sosun çekmesini bekleyin.

Karışımı güveç kaplarına paylaştırın, üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin, önceden ısıtılmış 180°C fırında, peynir eriyip kızarana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin, sıcak olarak, yanında ekmek veya pilav ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Biftek yerine dana eti veya antrikot kullanabilirsiniz, ancak etin yumuşak olması için mühürleme işlemine dikkat edin.
Peynir miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
Güveç kapları yerine tek bir fırın kabı da kullanabilirsiniz.

Paylaşın

Fırında Sebzeli Nototeni, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Nototeni (genellikle Patagonya diş balığı olarak bilinen bir balık türüdür) lezzetli ve hafif bir balık olup, fırında sebzelerle pişirildiğinde hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar.

Haber Merkezi / Tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4 adet nototenia filetosu (veya bütün temizlenmiş balık, yaklaşık 600-800 gr)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (halka doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş)
2 orta boy patates (ince dilimlenmiş)
1 havuç (dilimlenmiş)
1 kabak (dilimlenmiş)

1 kırmızı biber (şerit halinde doğranmış)
10-12 adet çeri domates (ikiye bölünmüş) veya 1 büyük domates (dilimlenmiş)
1 limon (suyu ve dilimleri)
1 çay bardağı beyaz şarap veya su (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı biberiye (taze veya kuru)
Tuz, karabiber
Taze maydanoz veya dereotu (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Fırını 190°C’ye ısıtın, nototenia filetolarını yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın, üzerine tuz, karabiber ve yarım limonun suyunu gezdirin, 10 dakika dinlendirin.

Patates, havuç, kabak ve biberi doğrayın, soğan ve sarımsağı hazırlayın, çeri domatesleri ikiye bölün veya büyük domatesi dilimleyin.

Fırın tepsisine zeytinyağını gezdirin, patates ve havuç dilimlerini tabana yayın (bu sebzeler daha uzun sürede piştiği için alta yerleştirin), üzerine soğan, kabak, biber ve domatesleri ekleyin, sebzelerin üzerine tuz, karabiber, kekik ve biberiye serpin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.

Sebzelerin üzerine nototenia filetolarını yerleştirin, balıkların üzerine birkaç limon dilimi koyun, isterseniz beyaz şarap veya su ekleyerek sebzelerin ve balığın nemli kalmasını sağlayın.

Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin, ardından folyoyu kaldırın ve 10-15 dakika daha pişirerek balığın ve sebzelerin hafifçe kızarmasını sağlayın. (Balık kolayca çatalla ayrılacak kıvama gelmeli.)

Fırından çıkan yemeği taze maydanoz veya dereotu ile süsleyin, limon dilimleriyle sıcak servis yapın, yanında sade bir salata veya ekmekle harika gider.

Püf Noktaları:

Nototenia yerine levrek, çipura veya benzeri beyaz etli balıklar kullanabilirsiniz.
Sebzeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz (örneğin, mantar veya pırasa ekleyebilirsiniz).
Şarap kullanmak istemezseniz, yerine biraz tavuk suyu veya sadece limon suyu ekleyebilirsiniz.
Balığın fazla pişmemesine dikkat edin, aksi takdirde kuru olabilir.

Paylaşın

Fırında Sebzeli Tavşan Güveci, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Fırında sebzeli tavşan güveci, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

1 kg tavşan eti (kemikli veya kemiksiz, doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
2 orta boy patates (küp doğranmış)
2 havuç (dilimlenmiş)
1 kabak (küp doğranmış)

1 kırmızı biber (doğranmış)
10-12 adet mantar (dilimlenmiş, isteğe bağlı)
2 domates (rendelenmiş veya doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı, lezzet katar)

2 defne yaprağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı biberiye (taze veya kuru)
Tuz, karabiber
Taze maydanoz (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Tavşan etini yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın, büyük parçalar halindeyse uygun büyüklükte doğrayın, tuz ve karabiberle ovun.

Daha yumuşak ve lezzetli bir et için, eti zeytinyağı, sarımsak, kekik, biberiye ve şarapla marine edin, buzdolabında 2-4 saat bekletin.

Patates, havuç, kabak, biber ve mantarları doğrayın, soğanı ve sarımsağı hazır tutun.

Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, tavşan etini yüksek ateşte her tarafı kızarana kadar soteleyin (yaklaşık 5-7 dakika), etleri bir tabağa alın.

Aynı tavada soğan ve sarımsağı soteleyin, ardından salçayı ekleyip 1 dakika kavurun, domates rendesini, patates, havuç, kabak, biber ve mantarları ekleyin, tuz, karabiber, kekik, biberiye ve defne yaprağını ilave edin, karıştırın.

Güveç kabına önce etleri yerleştirin, üzerine sebzeli karışımı ekleyin, sıcak su veya et suyunu ve şarabı (kullanıyorsanız) dökün, tüm malzemelerin karışması için hafifçe karıştırın.

Güvecin kapağını kapatın veya alüminyum folyo ile örtün, önceden ısıtılmış 180°C fırında 1,5-2 saat pişirin, tavşan eti yumuşayana kadar kontrollü pişirin, son 15 dakikada kapağı açarak üstünün kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Pişen güveci fırından çıkarın, üzerine taze maydanoz serpin ve sıcak servis yapın, yanında pilav veya ekmekle harika gider.

Püf Noktaları:

Tavşan eti sert olabilir, bu yüzden düşük ısıda uzun süre pişirmek önemlidir.
Şarap kullanmak istemezseniz, yerine biraz elma sirkesi veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
Sebzeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz (örneğin, kereviz veya pırasa ekleyebilirsiniz).

Paylaşın

Jambonlu Spagetti, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Hazırlanması çok kolay olan bu jambonlu spagetti tarifi, çok fazla zamanınızı almayacaktır, ama tadanların çok uzun süre akıllarında kalacaktır. İşte adım adım jambonlu spagetti tarifi.

Haber Merkezi / Tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

200-250 gr spagetti makarna
100-150 gr jambon (dilimlenmiş veya küp şeklinde)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)

200 ml krema (veya süt, daha hafif bir seçenek için)
50 gr rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
Taze maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
1 su bardağı makarna suyu (haşlama suyundan ayrılmış)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Büyük bir tencerede suyu kaynatın, içine biraz tuz ekleyin, spagettiyi paketin üzerindeki talimatlara göre al dente (dişe gelir) kıvamda haşlayın, haşlama suyundan 1 su bardağı ayırın, ardından makarnayı süzün.

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar 2-3 dakika soteleyin, sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun, jambon dilimlerini veya küplerini tavaya ekleyin, 2-3 dakika hafifçe kızarana kadar soteleyin.

Kremayı (veya sütü) tavaya dökün, karıştırın, ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın, tuz ve karabiberle tatlandırın, kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.

Haşlanmış spagettiyi tavaya ekleyin ve sosla iyice karışana kadar nazikçe karıştırın, parmesan peynirini bu aşamada ekleyip karıştırabilirsiniz, tabağa aldığınız spagettiyi, üzerine taze maydanoz serpiştirerek ve ekstra parmesan ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Jambon yerine füme et veya pastırma da kullanabilirsiniz.
Daha hafif bir sos için krema yerine süt veya yoğurt kullanabilirsiniz, ancak kıvamı için biraz un eklemeniz gerekebilir.
Makarna suyunu eklemek, sosun makarnayla bütünleşmesini sağlar.

Paylaşın

Mantarlı Patates Güveci, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sevdikleriniz için iyi bir yemek tarifi mi arıyorsunuz? Mantarlı patates güveci aradığınız yemek tarifi olabilir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi yapın! 

Haber Merkezi / Tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4 adet orta boy patates (küp doğranmış)
300 gram kültür mantarı (veya isteğe bağlı başka mantar, dilimlenmiş)
1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş)
1 adet kırmızı biber (doğranmış, isteğe bağlı)
1 adet yeşil biber (doğranmış)

2 adet domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su veya sebze/tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (servis için, isteğe bağlı)
Taze maydanoz (servis için, ince doğranmış)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın, mantarları temizleyip dilimleyin, çok amaçlı pişiriciyi “sote” (sauté) moduna ayarlayın ve zeytinyağını ekleyin.

Soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar 2-3 dakika soteleyin, sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha karıştırın, biberleri ekleyip 2 dakika soteleyin, ardından mantarları ilave edin, mantarlar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Domates salçasını ekleyip 1 dakika karıştırın, rendelenmiş domatesleri, tuzu, karabiberi, pul biberi, kekiği ve kimyonu ekleyin, patatesleri ilave edin ve tüm malzemeyi karıştırın, sıcak su veya sebze/tavuk suyunu ekleyin.

Pişiriciyi “yavaş pişirme” (slow cook) moduna veya güveç ayarı varsa bu moda getirin, yaklaşık 30-40 dakika veya patatesler yumuşayana kadar pişirin, alternatif olarak, yüksek basınç modunda 10-12 dakika pişirebilirsiniz, kıvamı kontrol edin; gerekirse biraz daha su ekleyin (güveç sulu ama koyu bir kıvamda olmalı).

Pişen güveci sıcak olarak servis yapın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip erimesini bekleyebilir veya taze maydanozla süsleyebilirsiniz, yanında ekmek veya pilavla servis edebilirsiniz.

Fırında Yapım (Alternatif):

Yukarıdaki soteleme işlemini bir tavada yapın, tüm malzemeleri bir güveç kabına aktarın, önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri folyoyla kapalı şekilde 30-35 dakika pişirin, son 5 dakika folyoyu kaldırıp kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mantarların suyunu salmaması için yüksek ateşte hızlıca soteleyin.
Patateslerin eşit pişmesi için küplerin benzer büyüklükte olmasına dikkat edin.
Baharatları damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
İsterseniz güvece kıyma veya tavuk da ekleyebilirsiniz.

Paylaşın

İrmikli Ciğer Pirzolası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

İrmikli ciğer pirzolası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

500 gram dana veya kuzu ciğeri (zarları temizlenmiş)
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Ciğeri ince pirzola şeklinde dilimleyin (yaklaşık 1 cm kalınlığında), ciğer dilimlerini yıkayın ve kağıt havluyla iyice kurulayın. Bu, kaplamanın iyi tutmasını sağlar.

Bir kapta yumurtaları çırpın, içine tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin, başka bir kapta irmiği ve unu karıştırın.

Ciğer dilimlerini önce yumurtalı karışıma batırın, ardından irmik  -un karışımına bulayın, her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun.

Geniş bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın (yağ, ciğerlerin yarısına gelecek kadar olmalı), kaplanmış ciğerleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın. (Ciğerin fazla pişmemesine dikkat edin, yoksa sertleşebilir.)

Kızaran ciğerleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün, sıcak olarak, yanında soğan salatası, sumaklı soğan veya patates kızartması ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Ciğerin taze olmasına özen gösterin, bu lezzeti büyük ölçüde etkiler.
İrmik, ciğere ekstra çıtır bir doku katar. Daha fazla çıtır doku için irmik oranını artırabilirsiniz.
Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Ciğeri fazla pişirmemeye dikkat edin, iç kısmı hafif pembe kalmalıdır.

Paylaşın

Peynirli Kabak Spagetti, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sevdikleriniz için sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifimi arıyorsunuz, peynirli kabak spagetti tarifini deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 20 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4 orta boy kabak (spiralize edilmiş veya jülyen doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş)
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (veya taze kaşar, çedar gibi eriyen peynir)
1/4 su bardağı krema (veya süt, isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı taze fesleğen veya maydanoz (doğranmış, süsleme için)
1/2 limonun suyu (isteğe bağlı, ferahlık için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Kabakları spiralizer (spagetti doğrayıcı) ile spagetti şeklinde doğrayın veya sebze soyacağı ile ince şeritler halinde kesin, kabak şeritlerini kağıt havluyla hafifçe kurulayın, fazla suyunu almak için.

Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın, sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 30 saniye) soteleyin, kabak spagettisini tavaya ekleyin, tuz ve karabiber serpin, 2-3 dakika soteleyin, kabaklar hafif yumuşayana ama hala diri kalana kadar (fazla pişirirseniz sulanır).

Tavaya kremayı (kullanıyorsanız) ekleyin ve karıştırın, rendelenmiş parmesan veya seçtiğiniz peyniri ekleyin, eriyip sos kıvamına gelene kadar karıştırın (1-2 dakika), kırmızı pul biber ve limon suyunu ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Kabak spagettiyi tabaklara paylaştırın, üzerine ekstra peynir rendeleyin ve taze fesleğen veya maydanozla süsleyin, sıcak olarak servis edin, yanında ızgara tavuk, karides veya sadece yeşil salata ile harika gider.

Püf Noktaları:

Kabak Kıvamı: Kabakları fazla pişirmemeye özen gösterin, yoksa lapa olabilir. Al dente bir doku idealdir.
Peynir Seçimi: Parmesan yoğun bir tat verir; daha hafif bir tat için mozzarella veya taze kaşar kullanabilirsiniz.
Ek Lezzet: Sosu zenginleştirmek için bir çay kaşığı pesto veya birkaç cherry domates ekleyebilirsiniz.
Vegan Opsiyon: Peyniri vegan parmesan veya besin mayası ile değiştirin, kremayı hindistancevizi sütüyle yapın.

Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon, kremalı):**Kalori: ~200-250 kcal
Protein: ~8 g
Yağ: ~15 g
Karbonhidrat: ~8 g

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos