image

Klasik Tavuklu Chili Tarifi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Akşam yemeği için henüz bir yemek tarifi bulamadınız mı? Klasik tavuklu chili tarifi, akşam yemeği için ideal bir tarif. Karar verdiyseniz verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi hemen yapın!

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

500 gr tavuk göğsü (küçük doğranmış veya kıyma halinde)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 kırmızı biber (doğranmış, isteğe bağlı)
1 kutu (400 gr) konserve domates (doğranmış veya püre)
1 kutu (400 gr) konserve kırmızı barbunya fasulyesi (süzülmüş)
1 su bardağı mısır (konserve veya dondurulmuş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı tavuk suyu veya su

Baharatlar:

1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber (acı seviyorsanız artırabilirsiniz)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Servis için (isteğe bağlı):

Rendelenmiş cheddar peyniri
Taze kişniş veya maydanoz
Ekşi krema veya yoğurt
Mısır cipsi veya tortilla

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın, doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve renk alana kadar 5-6 dakika soteleyin, tavukları tencereden alın ve kenara ayırın.

Aynı tencerede soğan, sarımsak ve kırmızı biberi ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin, domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun.

Tencereye konserve domates, tavuk suyu, barbunya fasulyesi ve mısırı ekleyin, baharatları (kırmızı toz biber, kimyon, kekik, pul biber, tuz, karabiber) ilave edin ve karıştırın, kenara ayırdığınız tavukları geri ekleyin.

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin, ara sıra karıştırın, chili koyulaşmalı ve tatlar birleşmeli, kıvamı çok koyu olursa biraz daha su veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz.

Chili’yi kaselere paylaştırın, üzerine rendelenmiş cheddar, taze kişniş/maydanoz ve bir kaşık ekşi krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz, yanında mısır cipsi veya tortilla ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Daha yoğun bir lezzet için chili’yi bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirin, ertesi gün ısıtıp servis yapın.
Acı seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; pul biber veya taze jalapeño ekleyerek daha baharatlı yapabilirsiniz.

Paylaşın

Marine Soslu Izgara Tavuk Göğsü, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Hazırlaması çok kolay olan marine soslu ızgara tavuk göğsü, denedikten sonra menünüze ekleyeceğiniz yemek tariflerinden biri olacaktır. Öyleyse verilen adımları takip edin ve bu tarifi yapın!

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

2 adet tavuk göğsü (kemiksiz, derisiz, yaklaşık 200 gr her biri)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt veya limon suyu
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
Tuz ve taze çekilmiş karabiber (damak zevkine göre)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı pul biber veya 1 yemek kaşığı soya sosu

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Bir kasede zeytinyağı, yoğurt (veya limon suyu), ezilmiş sarımsak, kırmızı toz biber, kekik, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın. İsteğe bağlı olarak pul biber veya soya sosu ekleyin, tavuk göğüslerini bu sosa bulayın ve üzerini kapatarak buzdolabında en az 1 saat (ideal olarak 4-6 saat) marine edin.

Izgara tavasını veya döküm tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, hafifçe yağlayın (zeytinyağı ile), alternatif olarak, mangal veya fırın ızgarasını da kullanabilirsiniz (fırın için 200°C).

Marine edilmiş tavuk göğüslerini tavaya yerleştirin, her bir yüzünü yaklaşık 4-5 dakika pişirin, toplamda 8-10 dakika (tavuğun kalınlığına bağlı), içinin tamamen piştiğinden emin olmak için iç sıcaklık 75°C olmalı, pişirme sırasında tavukları fazla çevirmeyin, böylece güzel ızgara izleri oluşur.

Pişen tavukları tavadan alıp bir tabağa koyun ve 3-5 dakika dinlendirin, bu, tavuğun suyunu korur ve daha yumuşak olmasını sağlar.

Tavuk göğüslerini dilimleyerek veya bütün halinde servis edin, yanında pilav, ızgara sebzeler veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Tavuk göğüslerini çok kalınsa hafif inceltebilirsiniz (örneğin, et döveceğiyle), böylece daha eşit pişer.
Marine süresini uzatmak lezzeti artırır, ancak limon suyu kullanıyorsanız 24 saatten fazla bekletmeyin, et sertleşebilir.

Paylaşın

Orta Pişmiş Biftek, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Orta pişmiş biftek, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi yapın! 

Haber Merkezi / Tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz…

Malzemeleri;

2 adet bonfile veya antrikot (her biri yaklaşık 200-250 gr)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
İsteğe bağlı: 1-2 dal taze biberiye veya kekik
2 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Biftekleri buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesi için 20-30 dakika bekletin, bifteklerin her iki yüzüne tuz ve karabiber serpin.

Döküm veya kalın tabanlı bir tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın (tava hafif duman çıkaracak kadar sıcak olmalı), tavaya zeytinyağı veya tereyağı ekleyin, yağ eriyip kızgınlaşınca biftekleri tavaya yerleştirin.

Orta pişmiş (medium) biftek için her bir yüzünü yaklaşık 3-4 dakika pişirin (biftek kalınlığına bağlı olarak süre değişebilir), ilk yüzü pişirirken bifteği hareket ettirmeyin, böylece güzel bir kabuk oluşur.

Çevirdikten sonra tavaya biberiye/kekik ve sarımsak ekleyebilirsiniz, eritilmiş tereyağını kaşıkla bifteğin üzerine gezdirerek aromasını artırın.

Biftekleri tavadan alıp bir tabağa koyun ve alüminyum folyo ile gevşekçe örtün. 5 dakika dinlendirin, bu, etin suyunu korur ve lezzetini artırır.

Biftekleri dilimleyerek veya bütün halinde servis yapın, yanında patates püresi, ızgara sebzeler veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.

Orta pişmiş biftek için iç sıcaklık 60-65°C olmalı (gıda termometresiyle ölçebilirsiniz), biftek yumuşak ama hafif dirençli olmalı, başparmak ve işaret parmağınızın arasındaki etli kısma bastırdığınızda benzer bir his vermeli.

Paylaşın

Mantarlı Vegan Gyros, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Mantarlı vegan gyros,, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir…

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Mantarlı Gyros İçin:

500 gr istiridye mantarı veya portobello mantarı (ince dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tütsülenmiş paprika
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, baharat için)
1 yemek kaşığı soya sosu veya tamari
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Vegan Tzatziki Sos İçin:

1 su bardağı vegan yoğurt (badem veya soya bazlı)
1/2 salatalık, rendelenip suyu sıkılmış
1 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı taze dereotu veya nane, ince doğranmış
1/4 çay kaşığı tuz

Servis İçin:

4 adet vegan pide veya lavaş ekmeği
1 domates, ince dilimlenmiş
1/2 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
1 su bardağı marul veya roka, doğranmış
İsteğe bağlı: Salatalık turşusu veya közlenmiş biber

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın, mantarları ekleyip 5-6 dakika soteleyin, suyunu salıp çekene kadar, sarımsak, kekik, kimyon, paprika, pul biber, soya sosu ve limon suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, 3-4 dakika daha pişirin, mantarlar baharatları çekip hafif karamelize olana kadar.

Bir kasede vegan yoğurt, rendelenip suyu sıkılmış salatalık, sarımsak, limon suyu, dereotu ve tuzu karıştırın, kıvamı koyu olmalı, buzdolabında 10 dakika dinlendirin.

Pide veya lavaş ekmeklerini hafifçe ısıtın (tavada veya fırında, 1-2 dakika), her ekmeğin üzerine biraz tzatziki sos sürün, ardından marul/roka, mantarlı karışım, domates dilimleri, kırmızı soğan ve isteğe bağlı turşu/ közlenmiş biber ekleyin, ekmeği sarın veya açık şekilde servis yapın.

Yanında ekstra tzatziki sos ve limon dilimleriyle servis edin, isterseniz patates kızartması veya kinoa salatası eşlik edebilir.

Püf Noktaları:

İstiridye mantarı gyros için ideal çünkü et benzeri bir dokuya sahip, ama shiitake veya kültür mantarı da kullanılabilir.
Tzatziki sosu için salatalığın suyunu iyice sıkmak, sosun sulanmasını önler.

Baharatları damak zevkinize göre artırabilir, örneğin zaatar veya sumak ekleyebilirsiniz.
Daha doyurucu bir gyros için haşlanmış nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz.

Paylaşın

Vegan Minestrone Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sevdikleriniz için iyi bir çorba tarifi mi arıyorsunuz? Vegan minestrone çorbası aradığınız çorba tarifi olabilir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. 

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 orta boy havuç, küp doğranmış
1 kereviz sapı, ince doğranmış
1 küçük kabak, küp doğranmış
1 su bardağı yeşil fasulye, doğranmış (taze veya dondurulmuş)

1 su bardağı haşlanmış beyaz fasulye veya nohut (konserve de olur, süzülmüş)
1 su bardağı doğranmış domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
1/2 su bardağı küçük boy makarna (örneğin, ditalini veya minik kabuk makarna)
4 su bardağı sebze suyu
2 su bardağı su
1 çay kaşığı kuru kekik

1 çay kaşığı kuru fesleğen
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 defne yaprağı
1 su bardağı ıspanak veya lahana, iri doğranmış
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
2 yemek kaşığı taze maydanoz, ince doğranmış (servis için)
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı besin mayası (vegan parmesan tadı için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın, soğan, sarımsak, havuç ve kerevizi ekleyip 5-6 dakika soteleyin, sebzeler yumuşayana kadar.

Kabak ve yeşil fasulyeyi ekleyin, 2-3 dakika daha soteleyin, domates, sebze suyu, su, kekik, fesleğen, pul biber (kullanıyorsanız) ve defne yaprağını ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, kaynayana kadar yüksek ateşte ısıtın, sonra kısık ateşe alıp 15 dakika pişirin.

Makarnayı ve haşlanmış fasulyeyi (veya nohutu) tencereye ekleyin, makarna yumuşayana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) pişirin, ıspanak veya lahanayı ekleyin, sadece solana kadar (1-2 dakika) pişirin, besin mayası kullanıyorsanız bu aşamada ekleyin ve karıştırın.

Defne yaprağını çıkarın, çorbayı tadına bakarak tuz ve karabiberle ayarlayın, kaselere paylaştırın, üzerine taze maydanoz serpin, isteğe bağlı olarak yanında vegan ekmek veya krutonla servis yapın.

Püf Noktaları:

Makarna çorbada beklerse sıvıyı çekebilir. Eğer artan çorba olacaksa, makarnayı ayrı haşlayıp servis öncesi ekleyebilirsiniz.
Sebzeleri mevsimsel olarak değiştirebilirsiniz (örneğin, patates, pırasa veya bezelye ekleyebilirsiniz).

Daha yoğun bir tat için 1 yemek kaşığı domates salçası soteleme aşamasında eklenebilir.
Çorba bir gün sonra daha lezzetli olur, çünkü tatlar oturur.

Paylaşın

Limonlu Nohut Yahnisi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifimi arıyorsunuz, limonlu nohut yahnisini deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

2 su bardağı haşlanmış nohut (veya 1 kutu konserve nohut, süzülmüş)
1 orta boy soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 orta boy havuç, küp doğranmış
1 orta boy patates, küp doğranmış
1 kırmızı biber, doğranmış (isteğe bağlı)

1 su bardağı domates püresi veya 2 rendelenmiş domates
1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı pul biber (veya damak zevkine göre)

1 çay kaşığı kuru kekik veya taze kekik
2 su bardağı sebze suyu veya su
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1/4 su bardağı taze maydanoz veya kişniş, ince doğranmış (servis için)
İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı ıspanak veya pazı, iri doğranmış

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın, soğanı ekleyip 3-4 dakika, yumuşayana kadar soteleyin, sarımsak, havuç, patates ve kırmızı biberi (kullanıyorsanız) ekleyin, 5 dakika daha soteleyin.

Kimyon, zerdeçal, pul biber ve kekiği ekleyip 1 dakika karıştırın (baharatların kokusu çıksın), domates püresini ekleyin, karıştırarak 2 dakika pişirin.

Haşlanmış nohutları ve sebze suyunu ilave edin, tuz ve karabiberle tatlandırın, kaynayana kadar yüksek ateşte, sonra kısık ateşe alıp 20 dakika pişirin (sebzeler yumuşayana kadar).

Limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin, eğer ıspanak veya pazı kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyip sadece solana kadar (1-2 dakika) pişirin.

Tencereyi ocaktan alın, taze maydanoz veya kişnişle süsleyin, sıcak olarak, yanında ekmek, bulgur pilavı veya kinoa ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Nohutları kendiniz haşlayacaksanız, 1 gece önceden suda bekletip düdüklü tencerede 20-25 dakika haşlayabilirsiniz.
Limon kabuğunu rendelerken beyaz kısmını almamaya özen gösterin, acı tat verebilir.

Daha kremsi bir kıvam için, nohutların bir kısmını blenderda püre yapıp yahniye ekleyebilirsiniz.
Baharatları damak zevkinize göre artırabilir, örneğin sumak veya zaatar ekleyebilirsiniz.

Paylaşın

Salatalık Turşulu Fıstık Tofu, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Akşam yemeği için henüz bir yemek tarifi bulamadınız mı? Salatalık turşulu fıstık tofu, akşam yemeği için ideal bir tarif. Karar verdiyseniz verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi hemen yapın!

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Tofu İçin:

400 gr sert tofu (suyu sıkılmış)
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı susam yağı
2 yemek kaşığı bitkisel yağ (kızartma için)

Fıstık Sosu İçin:

3 yemek kaşığı fıstık ezmesi (şekersiz, doğal)
2 yemek kaşığı soya sosu veya tamari
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya agave
1 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
1 diş sarımsak, ezilmiş
2-3 yemek kaşığı sıcak su (kıvam için)
1 çay kaşığı sriracha veya pul biber (isteğe bağlı, baharat için)

Diğer Malzemeler:

1/2 su bardağı salatalık turşusu, ince dilimlenmiş veya doğranmış
2 yemek kaşığı kavrulmuş fıstık, hafif ezilmiş
2 adet yeşil soğan, ince doğranmış
1 yemek kaşığı susam (kavrulmuş, garnitür için)
Servis için: Haşlanmış pirinç, kinoa veya erişte (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Tofuyu kağıt havlu arasına koyun, üzerine ağırlık yerleştirip 10-15 dakika suyunu sıkın, ardından 2 cm’lik küpler kesin. Tofu küplerini bir kasede soya sosu ve susam yağıyla marine edin (5 dakika), sonra mısır nişastasını ekleyip her tarafını kaplayın.

Bir tavada bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın, tofu küplerini ekleyip her tarafı altın sarısı ve çıtır olana kadar 8-10 dakika kızartın, kızaran tofuları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağı süzdürün.

Bir kasede fıstık ezmesi, soya sosu, pirinç sirkesi, akçaağaç şurubu, zencefil ve sarımsağı karıştırın, pürüzsüz bir sos elde etmek için azar azar sıcak su ekleyin (kıvam kremsi olmalı), baharatlı isterseniz sriracha veya pul biber ekleyin.

Çıtır tofuları geniş bir kaseye alın, üzerine fıstık sosunu dökün ve nazikçe karıştırın, tofuların sosla kaplanmasını sağlayın, salatalık turşusu dilimlerini ekleyip hafifçe karıştırın (turşuların çıtır dokusu bozulmasın).

Tofuyu bir servis tabağına alın, üzerine kavrulmuş fıstık, yeşil soğan ve susam serpin, isteğe bağlı olarak haşlanmış pirinç, kinoa veya erişte ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Tofunun çıtırlığı için sert tofu kullanın ve suyunu iyice sıkın.
Salatalık turşusu yerine lahana turşusu veya hafif ekşi başka bir turşu da kullanabilirsiniz.

Fıstık ezmesi yerine badem ezmesi veya kaju ezmesi deneyebilirsiniz.
Daha doyurucu bir yemek için wok sebzeleri (brokoli, biber, havuç) ekleyebilirsiniz.

Paylaşın

Ev Yapımı Badem Ezmeli Bakewell Keki, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sağlıklı ve lezzetli bir kek tarifimi arıyorsunuz, badem ezmeli Bakewell kekini deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Badem Ezmesi (Marzipan) İçin:

1 su bardağı öğütülmüş badem (badem unu)
3/4 su bardağı pudra şekeri
1-2 yemek kaşığı badem özü veya vanilya özü
1-2 yemek kaşığı su veya bitkisel süt (kıvam için)

Kek Hamuru İçin:

1,5 su bardağı un (tam buğday veya beyaz un)
1 su bardağı öğütülmüş badem (badem unu)
1 su bardağı bitkisel süt (badem sütü önerilir)
3/4 su bardağı esmer şeker veya hindistancevizi şekeri
1/3 su bardağı bitkisel yağ (ayçiçek yağı veya eritilmiş hindistancevizi yağı)
1/4 su bardağı elma püresi (yumurta yerine bağlayıcı)

1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı badem özü
1 çay kaşığı vanilya özü
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı vişne reçeli veya ahududu reçeli (taban için)

Üzeri İçin:

1/4 su bardağı dilimlenmiş badem
Pudra şekeri (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Öğütülmüş badem, pudra şekeri ve badem özünü bir kasede karıştırın, yavaşça su veya bitkisel süt ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar yoğurun, top haline getirip streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

Fırını 180°C’ye ısıtın. 20 cm’lik yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin.

Bir kasede bitkisel süt ve elma sirkesini karıştırın, 5 dakika bekletin (kıvam alır), başka bir kasede un, öğütülmüş badem, kabartma tozu ve tuzu karıştırın

Ayrı bir kapta şeker, bitkisel yağ, elma püresi, badem özü ve vanilya özünü çırpın. Süt-sirke karışımını ekleyip karıştırın, kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın (fazla karıştırmayın).

Kek hamurunun yarısını kalıba dökün ve düzeltin, üzerine vişne veya ahududu reçelini eşit şekilde yayın, badem ezmesini ince bir tabaka halinde açın (kalıp boyutunda) ve reçelin üzerine yerleştirin. (Alternatif: Badem ezmesini küçük parçalar halinde serpebilirsiniz.)

Kalan kek hamurunu badem ezmesinin üzerine dökün ve yüzeyi düzeltin, dilimlenmiş bademleri serpin.

Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin (kürdan testi: batırdığınız kürdan temiz çıkmalı), fırından alıp 10 dakika kalıpta soğutun, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.

Soğuyan keki dilimleyin, üzerine pudra şekeri serpin (isteğe bağlı), çay veya kahve ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Badem ezmesini hazır vegan marzipan olarak satın alabilirsiniz, ancak ev yapımı daha taze bir tat verir.
Reçel olarak asidik meyveler (vişne, ahududu, böğürtlen) keke güzel bir denge katar.

Kek hamurunu glutensiz unla yapabilirsiniz, ancak kıvamı kontrol etmek için biraz daha bitkisel süt gerekebilir.
Badem özü yerine amaretto likörü (vegan ise) kullanabilirsiniz.

Paylaşın

Kabak Burger (Vegan), Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Hazırlaması çok kolay olan kabak burger (vegan), denedikten sonra menünüze ekleyeceğiniz yemek tariflerinden biri olacaktır. Öyleyse verilen adımları takip edin ve bu tarifi sevdikleriniz için yapın!

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Burger Köftesi İçin:

2 orta boy kabak (rendelenmiş, yaklaşık 3 su bardağı)
1 su bardağı haşlanmış kinoa veya yulaf ezmesi (bağlayıcı olarak)
1/2 su bardağı galeta unu veya öğütülmüş ekmek kırıntısı (vegan olduğundan emin olun)
1 küçük soğan, ince doğranmış veya rendelenmiş
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı nohut unu veya keten tohumu unu (bağlayıcı için, keten tohumu için 1 yemek kaşığı keten + 3 yemek kaşığı su karışımı)

1 yemek kaşığı soya sosu veya tamari
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tütsülenmiş paprika (isteğe bağlı, dumanlı tat için)
1/2 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre, yaklaşık 1/2 çay kaşığı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)

Servis İçin:

4 adet vegan burger ekmeği
Marul, domates dilimleri, kırmızı soğan
Vegan mayonez veya tahin sosu
Turşu (isteğe bağlı)
Avokado dilimleri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Kabakları rendeleyin, bir kevgire alın ve üzerine biraz tuz serpip 10 dakika bekletin (suyunu bırakması için), ardından temiz bir mutfak beziyle sıkarak fazla suyunu çıkarın.

Bir kasede rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabak, haşlanmış kinoa (veya yulaf ezmesi), galeta unu, soğan, sarımsak, nohut unu (veya keten tohumu karışımı), soya sosu, kimyon, paprika, karabiber ve tuzu birleştirin.

Tüm malzemeleri iyice yoğurun, karışım şekil alabilecek kıvamda olmalı, eğer çok cıvıksa biraz daha galeta unu ekleyin.

Harcı 4 eşit parçaya bölün ve her birini burger köftesi şeklinde yuvarlayıp yassıltın (yaklaşık 1 cm kalınlığında), köfteleri buzdolabında 15 dakika dinlendirin (bu, kızarırken dağılmalarını önler).

Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın, köfteleri her iki tarafı altın sarısı olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. (Alternatif: 200°C fırında, yağlı kağıt üzerinde 20-25 dakika, ortada çevirerek pişirebilirsiniz.)

Vegan burger ekmeklerini hafifçe kızartın (isteğe bağlı), ekmeklerin altına vegan mayonez veya tahin sosu sürün, üzerine marul, kabak köftesi, domates, kırmızı soğan, turşu ve avokado dilimleri ekleyin, üst ekmeği kapatıp servis yapın.

Püf Noktaları:

Kabakların suyunu iyice sıkmak, köftelerin dağılmasını önler.
Kinoa yerine haşlanmış mercimek veya ezilmiş nohut da kullanabilirsiniz.

Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya köri, kekik gibi farklı tatlar ekleyebilirsiniz.
Sos olarak humus veya acı sos da harika gider.

Paylaşın

Közlenmiş Mısırlı Miso Eriştesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Közlenmiş mısırlı miso eriştesi, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

200 gr erişte (ramen, udon veya soba eriştesi tercih edebilirsiniz)
2 adet taze mısır koçanı (veya 1 su bardağı konserve/dondurulmuş mısır tanesi)
2 yemek kaşığı miso ezmesi (beyaz veya kırmızı miso, damak zevkinize göre)
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı tereyağı (veya vegan alternatif)
2 diş sarımsak, ezilmiş

1 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
2 su bardağı sebze suyu veya su
1 yemek kaşığı mirin (isteğe bağlı, tatlılık için)
2 adet yeşil soğan, ince doğranmış
1 yemek kaşığı susam (kavrulmuş, garnitür için)
1 çay kaşığı pul biber veya shichimi togarashi (isteğe bağlı, baharat için)
Taze kişniş veya maydanoz (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Taze mısır kullanıyorsanız, mısırları köz tavasında, ızgarada veya fırında (200°C’de, folyoya sarılı 20-25 dakika) közleyin, soğuduktan sonra taneleri bıçakla ayırın. Konserve/dondurulmuş mısır kullanıyorsanız, bir tavada susam yağı ile hafifçe karamelize olana kadar soteleyin (5-6 dakika).

Erişteleri paket talimatlarına göre haşlayın, haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla durulayıp kenara alın (yapışmasını önlemek için).

Bir tavada susam yağını ısıtın, sarımsak ve zencefili ekleyip 1 dakika soteleyin (kokusu çıkana kadar), miso ezmesini, soya sosunu, mirini (varsa) ve sebze suyunu ekleyin. Orta ateşte karıştırarak miso ezmesinin tamamen erimesini sağlayın, kısık ateşe alın ve sosu 3-4 dakika hafifçe kaynatın, koyulaşsın.

Közlenmiş mısır tanelerini ve tereyağını sosa ekleyin, karıştırın, tereyağı eriyip mısır sosla bütünleşince haşlanmış erişteleri tavaya ekleyin, erişteleri sosla iyice harmanlayın, 2-3 dakika ısıtın.

Tabağa aldığınız erişteyi yeşil soğan, kavrulmuş susam ve isteğe bağlı pul biber/shichimi togarashi ile süsleyin, taze kişniş veya maydanoz ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Miso ezmesini kaynatmamaya özen gösterin, yüksek ısı umami lezzetini azaltabilir.
Mısırı közlerken hafif yanık izleri lezzeti artırır.

Protein eklemek isterseniz, tofu küpleri veya haşlanmış yumurta harika olur.
Baharat seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos