image

Yunan Usulü Tavuk Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yunan Usulü Tavuk Çorbası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 8 su bardağı tavuk suyu
  • ½ fincan taze limon suyu
  • ½ fincan rendelenmiş havuç
  • ½ fincan doğranmış soğan
  • ½ fincan doğranmış kereviz
  • ¼ çay kaşığı toz beyaz biber
  • ¼ fincan margarin
  • ¼ fincan çok amaçlı un
  • 1 su bardağı pişmiş beyaz pirinç
  • 1 su bardağı doğranmış, pişmiş tavuk eti
  • 16 dilim limon
  • 8 yumurta sarısı

Hazırlanışı;

Büyük bir tencerede tavuk suyunu, limon suyunu, havucu, soğanı, kerevizi, beyaz biberi karıştırın ve yüksekte kaynatın; 20 dakika pişirin. Ardından tereyağını ve unu karıştırın. Sık sık karıştırarak 10 dakika daha pişirin.

Ondan sonra yumurta sarısını renklenene kadar çırpın; sıcak çorbanın bir kısmını yavaş yavaş yumurta sarısına ekleyin, sürekli karıştırın. Ardından yumurta karışımını çorba kabına geri koyun ve iyice ısıtın. Ondan sonra pirinç ve tavuğu ekleyin. Servis etmeden önce limon dilimleri ile süsleyin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 124 kalori
  • Protein 7.8 gr.
  • Karbonhidratlar 9.1 gr.
  • Yağ 6.6 gr.
  • Kolesterol 110.3 mg.
  • Sodyum 1236.8 mg.
Paylaşın

Yunan Usulü Mercimek Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yunan Usulü Mercimek Çorbası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 225 gr kahverengi mercimek
  • ¼ fincan zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak
  • 1 soğan, kıyılmış
  • 1 büyük havuç, doğranmış
  • 1 litre su
  • 1 tutam kurutulmuş kekik
  • 1 tutam ezilmiş kuru biberiye
  • 2 defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz ve karabiber
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ya da tatmak

Hazırlanışı;

Mercimekleri büyük bir tencereye koyun; kaplayacak kadar su ekleyin. Suyu kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin; boşaltın. Ardından zeytinyağını bir tencerede orta ateşte ısıtın. Sarımsağı, soğanı ve havucu ekleyin; soğan yumuşayana ve yarı saydam hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Ondan sonra mercimeği, 1 litre suyu, kekiği, biberiyeyi ve defne yaprağını dökün ve kaynatın.

Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, üzerini kapatın ve pişirin. Son olarak salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Örtün ve ara sıra karıştırarak mercimekler yumuşayana kadar pişirin; çorba çok yoğunlaşırsa ilave su ekleyin. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı üzerine serpin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 357 kalori
  • Protein 15.5 gr
  • Karbonhidratlar 40.3 gr
  • Yağ 15,5 gr
  • Sodyum 56.9 mg
Paylaşın

Yunan Usulü Kavrulmuş Patates, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yunan Usulü Kavrulmuş Patates, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg patates, soyulmuş ve kalın dilimler halinde kesilmiş
  • ⅓ fincan zeytinyağı
  • 2 limon, suyu sıkılmış
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 3 su bardağı tavuk suyu

Hazırlanışı;

Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Büyük bir kaseye patates dilimleri koyun; zeytinyağı, limon suyu, tuz, kekik ve karabiberle baharatlayın. Malzemelerin sığabileceği derinliğindeki bir fırın kabına patates dilimlerini yayın ve üzerine tavuk suyunu dökün. Patatesleri önceden ısıtılmış fırında yumuşayana ve altın sarısı kahverengi olana kadar yaklaşık 1 saat kavurun. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 282 kalori
  • Protein 4.6 gr.
  • Karbonhidratlar 39.9 gr.
  • Yağ 12.2 gr.
  • Sodyum 789.1 mg.

 

Paylaşın

Yunan Usulü Musakka, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yunan Usulü Musakka; herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 3 patlıcan, soyulmuş ve uzunlamasına dilimler halinde kesilmiş
  • Tuz ve karabiber
  • ¼ fincan zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 kilo yağsız kıyma
  • 2 adet doğranmış soğan
  • 1 diş kıyılmış sarımsak
  • ¼ çay kaşığı toz tarçın
  • ¼ çay kaşığı küçük hindistan cevizi
  • 2 yemek kaşığı kuru maydanoz
  • 225 gr  konserve domates sosu
  • ½ fincan kırmızı şarap
  • 1 yumurta, çırpılmış
  • 4 su bardağı süt
  • ½ su bardağı tereyağı
  • 6 yemek kaşığı çok amaçlı un
  • Öğütülmüş beyaz biber
  • 1,5 su bardağı taze rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı;

Patlıcan dilimlerini kağıt havluların üzerine koyun, üzerine hafifçe tuz serpin ve 30 dakika bekletin. Daha sonra tavada zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın; patlıcanı kızartın ve kağıt havluların üzerine koyun. Ardından orta ateşte büyük bir tavada tereyağını eritin ve kıymayı, tuzu ve karabiberi, soğanı ve sarımsağı ekleyin; kızartıldıktan sonra tarçını, hindistan cevizini, maydanozu serpin; domates sosunu ve şarabı dökün ve iyice karıştırın; 20 dakika daha pişirin; çırpılmış yumurtayı ekleyip soğumaya bırakın.

Ondan sonra beşamel sosu yapmak için sütü bir tencerede kaynatın; yağı orta ateşte büyük bir tavada eritin; unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın; sıcak sütü yavaş yavaş dökün, koyulaşana kadar sürekli çırpın; tuzu ve beyaz biberi ekleyin.

Yağlanmış fırın tepsisine bir kat patlıcan yerleştirin; patlıcanı et karışımının tamamı ile örtün ve ardından 1/2 bardak parmesan peynirini etin üzerine serpin; kalan patlıcanla tekrar örtün ve üzerine 1/2 bardak peynir daha serpin; üzerine beşamel sosu dökün ve hindistan cevizi ve kalan peyniri serpin. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 567 kalori
  • Protein 23.6 gr.
  • Karbonhidratlar 29.1 gr.
  • Yağ 39.4 gr.
  • Kolesterol 123.1 mg.
  • Sodyum 1017.4 mg.
Paylaşın

Vasilopita, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Vasilopita, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı tereyağı
  • 2 su bardağı beyaz şeker
  • 3 su bardağı çok amaçlı un
  • 6 yumurta
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 su bardağı ılık süt
  • ½ çay kaşığı karbonat
  • 1 yemek kaşığı taze limon suyu
  • ¼ fincan beyazlatılmış badem
  • 2 yemek kaşığı beyaz şeker

Hazırlanışı;

Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Ardından yuvarlak bir kek kalıbını bolca yağlayın. Ondan sonra orta boy bir kapta tereyağını ve şekeri krema haline getirine kadar karıştırın; unu ilave edin ve iyice karıştırın. Ardından yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın; kabartma tozunu ve sütü karıştırın iyice karıştırın. Daha sonra limon suyu ve karbonatı karıştırın iyice karıştırın; hazırlanan kek kalıbına dökün.

Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Ondan sonra fındıkları ve şekeri kekin üzerine serpin, ardından keki tekrar 20 ila 30 dakika kadar daha fırına koyun ve pişirin. Piştikten sonra bir tabağa ters çevirmeden önce 10 dakika soğutun. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 447 kalori
  • Protein 7.7 gr.
  • Karbonhidratlar 61.2 gr.
  • Yağ 19.7 gr.
  • Kolesterol 135,3 mg.
  • Sodyum 286.9mg.

 

Paylaşın

Horiatiki Salatası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Horiatiki Salatası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 5 büyük domates
  • 1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
  • Deniz tuzu
  • 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
  • 115 gr. ufalanmış beyaz peynir (isteğe bağlı)
  • ½ dilimlenmiş salatalık
  • 1 adet dilimlenmiş küçük yeşil dolmalık biber
  • ¼ fincan siyah zeytin
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı;

Domateslerinizi salatayı servis edeceğiniz kaseye dilimleyin; soğan dilimlerini ekleyin ve bolca tuz ve kekik serpin; oda sıcaklığında en az 30 dakika bekletin; böylece tuz domatesin sularını serbest bırakır. Servis yapmadan hemen önce beyaz peyniri, salatalığı, dolmalık biberi ve zeytini ekleyip karıştırın. Zeytinyağını gezdirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 233 kalori
  • Protein 6.7 gr
  • Karbonhidratlar 14.4 gr
  • Yağ 17.7 gr
  • Kolesterol 25.1 mg
  • Sodyum 486.1 mg
Paylaşın

Avgolemono Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Avgolemono Çorbası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 bütün tavuk
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 adet doğranmış soğan
  • 2 kereviz, doğranmış
  • 1 havuç, doğranmış
  • 2 defne yaprağı
  • ¼ çay kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
  • 3 litre soğuk su
  • 2 su bardağı ince doğranmış soğan
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • ⅔ fincan arborio pirinci
  • 2 büyük yumurta
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam kırmızı biber
  • ½ fincan taze limon suyu

Hazırlanışı;

Büyük bir tencereye tavuğu, doğranmış soğanı, kerevizi, havucu, defne yaprağını ve kekiği koyun; üstüne su dökün; kaynatın, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve tavuk kemiğinden düşene kadar 60 ila 90 dakika arasında kaynatın. Ardından tavuğu soğutmak için bir kaseye aktarın, tüm sebzeleri kaynayan sudan süzün ve suyu tencereye geri koyun; pişmiş tavuk etini doğrayın.

Ondan sonra 2 bardak doğranmış soğanı, zeytinyağını ve bir tutam tuzu büyük bir tavada 7 ila 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. Ardından soğan karışımını tenceredeki tavuk suyuyla karıştırın ve orta-kısık ateşte pişirin; arborio pirincini ve bir tutam tuzu ekleyin; pirinç çok yumuşayana ve et suyu lezzetleri birleşene kadar yaklaşık 45 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.

Ondan sonra yumurtayı, kırmızı biberi, limon suyunu ve karabiberi bir kapta çırpın; yavaş yavaş 1 su bardağı et suyu karışımını yumurta karışımına dökün, sürekli çırpın; yumurta karışımına 1 bardak daha et suyu ekleyin ve çırpın. Ardından tencereye ekleyin; tavuğu ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar daha pişirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 485 kalori
  • Protein 36.6 gr.
  • Karbonhidratlar 32.7 gr.
  • Yağ 22.3 gr.
  • Kolesterol 161.4 mg.
  • Sodyum 926.2 mg.
Paylaşın

Fırında Kabaklı Patates, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Fırında Kabaklı Patates, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 800 gr. patates, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
  • 4 büyük kabak, ince dilimlenmiş
  • İnce dilimlenmiş 4 küçük kırmızı soğan
  • 6 adet olgun domates, püre halinde
  • ½ fincan zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
  • Deniz tuzu ve karabiber

Hazırlanışı;

Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Patatesi, kabağı ve kırmızı soğanı bir fırın tepsisine yerleştirin. Ardından püre haline getirilmiş domatesi, zeytinyağını, maydanozu karıştırın ve az önce hazırladığınız malzemenin üzerine dökün; tuzu ve karabiberi serpin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Servis yapmadan önce biraz soğutun. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 534 kalori
  • Protein 11.3 gr.
  • Karbonhidratlar 65.8 gr.
  • Yağ 28.3 gr.
  • Sodyum 141.4 mg.
Paylaşın

Zencefilli Çörek, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Zencefilli Çörek, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1,5 su bardağı pekmez
  • 1 su bardağı bal
  • 1 bardak beyaz şeker
  • 1 tatlı kaşığı öğütülmüş anason tohumu
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş kakule
  • 1 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil
  • 1 tatlı kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
  • ¾ çay kaşığı öğütülmüş karanfil
  • ¾ çay kaşığı toz tarçın
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
  • ½ fincan tereyağı, parçalara ayrılmış
  • 2 yemek kaşığı karbonat
  • 1 çorba kaşığı su
  • 6 su bardağı çok amaçlı un
  • 1 yemek kaşığı kabartma tozu
  • ¼ fincan kakao tozu
  • 2 yumurta
  • 3 su bardağı çok amaçlı un

Hazırlanışı;

Orta ateşte büyük bir tencerede pekmezi, balı ve şekeri kaynatın, ardından ocaktan alın ve 30 dakika soğumaya bırakın. Ardından anasonu, kakuleyi, zencefili, hindistan cevizini, karanfili, tarçını, limon kabuğu rendesini ve tereyağını karıştırın. Ondan sonra karbonatı suda eritin, ardından pekmez karışımına karıştırın.

6 fincan unu kabartma tozunu ve kakao tozunu ile birlikte geniş bir kasede eleyin; pekmez karışımını ve yumurtaları yumuşayana kadar karıştırın; kalan 3 su bardağı unu sert bir hamur oluşana kadar karıştırın. Daha kolay idare edilebilmek için hamuru 4 parçaya bölün; hamuru iyi unlanmış bir yüzeyde yarım santim kalınlığında yuvarlayın ve bir kesici ile kendi istediğiniz şekillere kesin.

Son olarak kurabiyeleri, daha önceden 175 derecede ısıtılmış fırında kenarları hafifçe kızarana kadar 8 ila 10 dakika yağsız fırın tepsileri üzerinde pişirin. Soğumaya bırakın. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 86 kalori
  • Protein 1.3 gr.
  • Karbonhidratlar 18.2 gr.
  • Yağ 1.1 gr.
  • Kolesterol 5.7 mg.
  • Sodyum 88.3 mg.

 

Paylaşın

Elmalı Streusel, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Elmalı Streusel, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 4 büyük elma – soyulmuş ve ince dilimlenmiş
  • 1 tutam öğütülmüş tarçın
  • 200 gr. tuzsuz tereyağı
  • 1 su bardağı beyaz şeker
  • 3 çay kaşığı vanilya
  • 1 yumurta
  • 2 fincan çok amaçlı un
  • 3 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı;

Bir tencerede elma dilimlerini, tarçını karıştırın ve 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Gerekirse, elmaların yanmaması için biraz su ekleyebilirsiniz; ateşten alın ve soğumaya bırakın.

Ardından fırını 175 derecede ısıtın. 25 cm çapında kelepçeli fırın kabını tereyağı ile yağlayın. Geniş bir kapta tereyağını, şekeri, vanilya şekerini ve yumurtayı karıştırın; pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın.

Ondan sonra unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın; tereyağı karışımına bir seferde 1 yemek kaşığı olmak üzere 2/3 un karışımını ekleyin ve çırpın; kalan un karışımını ekleyin ve ufalanmış bir hamur yapmak için elle karıştırın.

Hamurun yarısını hazırlanan kelepçeli fırın kabına aktarın ve alt kabuk oluşturmak için aşağı doğru bastırın; kenarlarda küçük bir boşluk bırakarak elma dilimlerini ekleyin; kalan hamuru üstüne eşit şekilde ufalayın ve fırına sürün.

Fırında streusel hafifçe kızarana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin; tel rafta 5 dakika soğumaya bırakın; gevşetmek için kenarların etrafına bir bıçak dolaştırın; bir servis tabağına dikkatlice aktarın. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 365 kalori
  • Protein 3.5 gr.
  • Karbonhidratlar 52.6 gr.
  • Yağ 16.7 gr.
  • Kolesterol 58.5 mg.
  • Sodyum 180.3 mg.

 

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos