Vegan Rosto, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

• 2 havuç, soyulmuş ve doğranmış
• 2 soğan, soyulmuş ve doğranmış
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 bardak kaju fıstığı
• 4 dilim kepekli veya kepekli ekmek
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/4 çay kaşığı biber
• 1 yemek kaşığı miso ezmesi
• 1/2 bardak su
• 1/4 fincan kuru üzüm

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan, ince doğranmış
• 4 bardak doğranmış mantar
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı miso ezmesi
• 2 bardak su
• 1 çay kaşığı soya sosu

Hazırlanışı;

• Fırını 225 derecede ısıtın
• Havuçları ve soğanları büyük bir kızartma tepsisine koyun ve yağla kaplayın.
• Fırında yaklaşık 30 dakika, ara sıra karıştırarak kızarana ve yumuşayana kadar pişirin,
• Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın,
• Fırını 180 dereceye düşürün,
• Kajuları bir fırın tepsisine koyun ve fırında yaklaşık 10 dakika veya açık kahverengi olana kadar kızartın.
• Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın,
• Ekmeği bir mutfak robotuna koyun ve kaba ekmek kırıntıları oluşana kadar karıştırın,
• Kajuları ekleyip ince kıyılıncaya kadar karıştırmaya devam edin ve karışımı bir kaseye alın,
• Mutfak robotuna kavrulmuş havuç, soğan, kişniş, kırmızı biber, biber, miso ve su ekleyin ve neredeyse pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın,
• Kuru üzüm ile birlikte kırıntı karışımına ekleyin ve iyice birleştirilene kadar karıştırın,
• Bir kek kalıbına pişirme kağıdı serin ve karışımı bastırın,
• Yaklaşık 45 dakika ya da kızarana ve iyice ısınana kadar pişirin,
• Fırından çıkarın ve kalıbından ayırın,
• Dilimlemeden önce en az 5-10 dakika soğutun,

Mantar sosu;

• Yağı bir tencerede kısık ateşte ısıtın ve soğanı ekleyin,
• Yumuşak ve açık kahverengi olana kadar pişirin,
• Mantarları ve sarımsağı ekleyip mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin,
• Kalan malzemeleri ekleyin ve hafif bir kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10-15 dakika pişirin ve ocaktan alın,
• Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Servisi kendi zevkinize göre düzenleyin. Afiyet olsun…