image

Akdeniz Usulü Izgara Kuzu Pirzola, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Akdeniz usulü ızgara kuzu pirzola, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

8-10 adet kuzu pirzola
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı taze biberiye (ince kıyılmış, yoksa 1/2 çay kaşığı kuru biberiye)
1 tatlı kaşığı kekik (taze veya kuru)
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Tuz ve karabiber

Servis için (isteğe bağlı):

Taze nane veya maydanoz
Limon dilimleri
Yoğurt sosu veya cacık

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, biberiye, kekik, pul biber, limon suyu, limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiberi karıştırın, kuzu pirzolaları bu marinada ovun ve üzerini örterek buzdolabında en az 30 dakika, ideal olarak 2-4 saat dinlendirin.

Izgarayı veya döküm tavayı orta – yüksek ateşte ısıtın. Izgara kullanıyorsanız, ızgara telini yağlayın ki pirzolalar yapışmasın. Pirzolaları marinattan çıkarın ve fazla sosunu süzün, her iki tarafını 3-4 dakika (orta pişmiş için) veya damak zevkinize göre daha fazla pişirin, pişirme sırasında bir kez çevirin.

Pişen pirzolaları bir tabağa alın ve 5 dakika dinlendirin, böylece etin suları içinde kalır. Pirzolaları taze nane veya maydanozla süsleyin, yanında limon dilimleri, yoğurt sosu veya cacık ile servis yapın. Akdeniz tarzı bir sunum için ızgara sebzeler veya bulgur pilavı eşlik edebilir.

Püf Noktası: Pirzolaların kalınlığına göre pişirme süresini ayarlayın. Orta pişmiş için iç sıcaklık 60-63°C olmalı. Marinasyonu bir gece önceden yaparsanız lezzet daha yoğun olur.

Paylaşın

Cajun Soslu Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifimi arıyorsunuz, cajun soslu tavuğu deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4 adet tavuk göğsü (veya kemiksiz but)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Cajun Baharat Karışımı:

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı için)
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kuru fesleğen

Cajun Sosu:

1/2 su bardağı krema (veya süt)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş, isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı cajun baharat karışımı (yukarıdaki karışımdan)
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Cajun baharat karışımı için tüm baharatları bir kapta karıştırın, tavuk göğüslerini zeytinyağı ve cajun baharat karışımının yarısıyla ovun, tuz serpin, üzerini örterek buzdolabında 15 – 30 dakika dinlendirin.

Bir tavada veya ızgarada zeytinyağı ile tavukları her iki tarafı altın sarısı olana kadar (yaklaşık 5-6 dakika her taraf için) pişirin, içinin tamamen piştiğinden emin olun.

Ayrı bir tavada tereyağını eritin, sarımsağı ekleyip 1 dakika soteleyin, kremayı, cajun baharat karışımını, parmesan peynirini ve limon suyunu ekleyin, kısık ateşte karıştırarak koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Pişen tavukları dilimleyin veya bütün olarak tabağa alın, üzerine cajun sosunu gezdirin, yanında pilav, patates püresi veya sebze sote ile servis yapabilirsiniz.

Püf Noktası: Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sosu daha hafif yapmak için krema yerine süt kullanabilirsiniz, ancak koyulaşması için biraz daha pişirmeniz gerekebilir.

Paylaşın

Tavuk Katsu, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Tavuk Katsu, ince çıtır kızarmış tavuk parçalarıyla yapılan bir Japon yemeğidir. “Katsu” kelimesi pirzola anlamına gelir. Tavuk tariflerini seviyorsanız bu tarifi de seveceksiniz.

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4 adet tavuk göğsü (ince dilimlenmiş)
Tuz ve karabiber
1 su bardağı un
2 yumurta (çırpılmış)
1,5 su bardağı panko (Japon ekmek kırıntısı) veya galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya kanola yağı)

Sosu için (Tonkatsu sosu, isteğe bağlı):

4 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Tavuk göğüslerini hafifçe inceltmek için et döveceği ile vurun, her iki tarafına tuz ve karabiber serpin.

Üç ayrı kap hazırlayın: birine un, diğerine çırpılmış yumurta, üçüncüsüne panko veya galeta unu ekleyin, tavuk dilimlerini önce una, sonra yumurtaya, en son pankoya bulayın, pankoyu hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.

Bir tavada veya fritözde yağı 170-180°C’ye ısıtın, tavukları her iki tarafı altın sarısı olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika her taraf için kızartın, fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Küçük bir kapta ketçap, Worcestershire sosu, soya sosu ve şekeri karıştırın.

Kızarmış tavuk katsuyu dilimleyerek servis tabağına alın, yanında tonkatsu sosu, rendelenmiş lahana salatası veya pilav ile servis yapabilirsiniz.

Püf Noktası: Pankonun çıtır olması için yağı yeterince ısıttığınızdan emin olun. Tavukları kalabalık şekilde tavaya koymayın, böylece eşit kızarır.

Paylaşın

Tavuklu Marul Sarma, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Tavuklu marul sarma, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 20 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4-6 büyük marul yaprağı (göbek marul tercih edilir)
300 gr tavuk göğsü (küçük doğranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 su bardağı haşlanmış pirinç veya bulgur

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
Maydanoz veya taze nane (süslemek için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Marul yapraklarını dikkatlice ayırın, yıkayın ve kaynar suda 10 – 15 saniye haşlayarak yumuşatın, ardından soğuk suya alarak şoklayın ve süzülmeye bırakın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin, tavuk göğsünü ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Kırmızı ve yeşil biberleri tavaya ekleyin, 3-4 dakika soteleyin, haşlanmış pirinç veya bulguru, soya sosunu, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin, karıştırıp 2 dakika daha pişirin, limon suyunu ekleyip ocaktan alın.

Marul yapraklarını düz bir yüzeye serin, her bir yaprağın ortasına 1-2 yemek kaşığı tavuklu harçtan koyun, yaprağı kenarlarından katlayarak rulo şeklinde sarın.

Sarma işlemini tamamladıktan sonra tabağa dizin, üzerine ince kıyılmış maydanoz veya nane serpiştirin, isteğe bağlı olarak yoğurt veya hafif bir sosla servis yapabilirsiniz.

Püf Noktası: Marul yapraklarını çok uzun süre haşlamamaya dikkat edin, yoksa yırtılabilir. İç harcı damak zevkinize göre baharatlarla özelleştirebilirsiniz.

Paylaşın

Tavuk Tikka Masala, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Tavuk tikka masala, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

500 g kemiksiz tavuk göğsü veya but (küp doğranmış)
1 su bardağı yoğurt (süzme veya koyu kıvamlı)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı zencefil rendesi
1 yemek kaşığı sarımsak rendesi (veya ezilmiş)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı garam masala
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kişniş tozu
Tuz ve karabiber

Sos için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı zencefil rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
400 g domates püresi (veya 2-3 rendelenmiş domates)

1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı garam masala
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber (isteğe bağlı, acılık için)
1 su bardağı krema veya Hindistan cevizi sütü
1/4 su bardağı taze kişniş (kıyılmış, garnitür için)
Tuz
1/2 su bardağı su (kıvamı ayarlamak için)

Servis için: Basmati pirinci

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Bir kasede yoğurt, limon suyu, zencefil, sarımsak ve tüm baharatları karıştırın. Tavuk parçalarını bu marine sosuna ekleyin, iyice karıştırın ve üzerini örterek buzdolabında en az 1 saat (ideal olarak 4-6 saat) dinlendirin.

Marine edilmiş tavukları şişlere dizin (isteğe bağlı) veya direkt olarak kullanın. Izgarada, fırında (200°C’de 15 – 20 dakika) veya tavada yüksek ateşte her tarafı hafifçe kızarana kadar pişirin (tam pişmesine gerek yok, sosla da pişecek), kenara alın.

Geniş bir tavada yağı veya tereyağını ısıtın, soğanı ekleyip altın sarısı olana kadar soteleyin (yaklaşık 5-7 dakika), sarımsak ve zencefili ekleyin, 1 dakika daha soteleyin. Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından domates püresini ilave edin.

Baharatları (kırmızı toz biber, garam masala, kimyon, acı biber) ve tuzu ekleyin, karıştırarak 5 dakika pişirin, kremayı veya Hindistan cevizi sütünü ekleyin, kıvamı açmak için gerekirse su ilave edin, sosu 5 – 10 dakika kısık ateşte kaynatın.

Pişirdiğiniz tavuk parçalarını sosa ekleyin ve 5-7 dakika daha, tavuk tamamen pişene kadar sosun içinde kaynatın, tadını kontrol edin, gerekirse tuz veya baharat ekleyin. Taze kişnişle süsleyin ve sıcak basmati pirinci ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Marine süresi ne kadar uzun olursa, tavuk o kadar lezzetli ve yumuşak olur. Acı sevmeyenler için kırmızı toz biberi azaltabilir veya acı biberi çıkarabilirsiniz.

Kremalı doku için süzme yoğurt veya krema yerine Hindistan cevizi sütü kullanarak daha hafif bir sos elde edebilirsiniz.

Paylaşın

Huevos Rancheros, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Tattığınız andan itibaren vazgeçilmez tarifleriniz arasında yer alacak olan kavrulmuş huevos rancheros, sevdiklerinize hazırlayacağınız kahvaltı için harika bir tercihtir.

Haber Merkezi / Ortalama 15 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Sos için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 jalapeño biberi (çekirdekleri çıkarılmış, ince doğranmış, isteğe bağlı)
400 g domates püresi (veya 3-4 taze domates, rendelenmiş)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber
1/4 su bardağı su (kıvamı ayarlamak için)

Diğer Malzemeler:

4 adet mısır veya un tortillası
4 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ (tortilla ve yumurta için)
1 avokado (dilimlenmiş, isteğe bağlı)
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar veya Meksika peyniri (ör. queso fresco)
1/4 su bardağı taze kişniş (kıyılmış)
1 su bardağı haşlanmış siyah veya kırmızı fasulye (isteğe bağlı, ısıtılmış)
Acı sos (servis için, isteğe bağlı)
Lime dilimleri (servis için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip 3-4 dakika soteleyin, ardından sarımsak ve jalapeño’yu ekleyip 1 dakika daha soteleyin.

Domates püresini, kırmızı toz biberi, kimyonu, tuz ve karabiberi ekleyin, kıvamı açmak için biraz su ilave edin. Sosu kısık ateşte 8 – 10 dakika, koyulaşana kadar pişirin, tadını kontrol edin ve gerekirse baharat ekleyin, kenara alın, sıcak tutun.

Bir tavada az miktarda sıvı yağı ısıtın, tortillaları her iki tarafı hafifçe kızarana kadar (her yüzü için 30 – 60 saniye) pişirin, kızarmış tortillaları kağıt havlu üzerine alın ve sıcak tutmak için bir tabağa yerleştirin.

Aynı tavada biraz daha yağ ekleyerek yumurtaları güneşli taraf yukarı olacak şekilde pişirin (sarıları hafif akışkan kalmalı, yaklaşık 2-3 dakika), tuz ve karabiber serpin.

Her tabağa 1-2 tortilla yerleştirin, üzerine biraz ranchero sosu sürün, isteğe bağlı olarak ısıtılmış fasulyeleri tortillanın üzerine yayın, pişmiş yumurtaları sosun üzerine yerleştirin, kalan sosu yumurtaların üzerine gezdirin.

Üzerine rendelenmiş peynir, avokado dilimleri ve taze kişniş serpin, yanında lime dilimleri ve isteğe bağlı acı sos ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Sosu daha önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz; servis öncesi ısıtmanız yeterli. Tortillaları çıtır seviyorsanız, fırında 200°C’de 5-7 dakika hafifçe kızartabilirsiniz.

Yumurtaları isteğe bağlı olarak çırpılmış (scrambled) veya tam pişmiş şekilde de hazırlayabilirsiniz. Jalapeno yerine acı sevmeyenler için tatlı kırmızı biber kullanabilirsiniz.

Paylaşın

Fasulyeli Hindi Salatası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Çoğumuz hindiyi yılda sadece birkaç kez tüketiyoruz. Bu üzücü çünkü hindinin, hindi göğsü de dahil olmak üzere, sağlık faydaları saymakla bitmiyor. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi yapın.

Haber Merkezi / Ortalama 15 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

300-400 g hindi göğsü (haşlanmış veya ızgara, küp doğranmış)
1 su bardağı haşlanmış beyaz fasulye (konserve de kullanılabilir, süzülmüş)
1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
1 adet salatalık (küçük doğranmış)
1 küçük kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
1 avuç maydanoz veya taze nane (ince kıyılmış)

1 su bardağı cherry domates (ikiye bölünmüş)
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu veya elma sirkesi
1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
1 çay kaşığı pul biber veya sumak (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı: 1 avuç roka veya ıspanak

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Hindi göğsünü haşlayın veya ızgarada pişirin, soğuduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.

Beyaz fasulyeyi haşlayın (veya konserve kullanıyorsanız süzün ve durulayın). Kırmızı biber, salatalık, kırmızı soğan ve cherry domatesleri doğrayın, maydanoz veya naneyi ince kıyın.

Bir kasede zeytinyağı, limon suyu (veya sirke), hardal, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber/sumak karıştırın.

Geniş bir salata kasesinde hindi, beyaz fasulye, doğranmış sebzeler ve yeşillikleri (roka/ıspanak) karıştırın, üzerine sosu gezdirin ve hafifçe karıştırın.

Salatayı hemen servis yapın veya buzdolabında 15-20 dakika dinlendirerek lezzetlerin karışmasını sağlayın.

Püf Noktaları:

Hindi göğsünü marine ederek (zeytinyağı, limon, tuz ve baharatlarla) daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Salataya ceviz, nar taneleri veya rendelenmiş havuç ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Konserve fasulye kullanıyorsanız, sodyum içeriğini azaltmak için iyice durulayın.

Paylaşın

Hindi Kızartma, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifimi arıyorsunuz, hindi kızartmayı deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

1 adet bütün hindi (4-5 kg) veya hindi but/göğüs (1.5-2 kg)
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı biberiye (taze veya kuru)4 diş sarımsak (ezilmiş)
1 limonun suyu
1 su bardağı tavuk suyu veya su
2 adet soğan (dörde bölünmüş)
2-3 dal taze kekik veya biberiye (isteğe bağlı)

Garnitür için: Patates, havuç veya sebzeler

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Hindiyi iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın, içini ve dışını kontrol ederek tüy veya kalıntı kalmadığından emin olun. Hindi bütünse iç kısmına tuz ve karabiber serpin.

Bir kapta zeytinyağı (veya tereyağı), tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, biberiye, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu karıştırın. Bu karışımı hindinin her tarafına iyice yedirin. Dilerseniz hindinin derisinin altına da bu karışımı sürerek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

Hindiyi bir fırın tepsisine yerleştirin, içine veya çevresine soğan dilimleri ve taze kekik/biberiye dalları ekleyin, tepsiye 1 su bardağı tavuk suyu veya su ekleyin (bu, hindinin kurumasını önler).

Hindiyi alüminyum folyo ile gevşekçe örtün (parlak tarafı içeri bakacak şekilde). Önceden ısıtılmış fırında, hindinin büyüklüğüne göre her 1 kg için yaklaşık 30 – 35 dakika pişirin (bütün hindi için 3 – 4 saat). Folyoyu son 30 dakikada kaldırın ki deri kızarsın.

Hindinin iç sıcaklığı göğüs kısmında 74°C, but kısmında 80°C olmalı (gıda termometresi kullanabilirsiniz).

Hindiyi fırından çıkarın ve 15-20 dakika folyoyla örtülü şekilde dinlendirin (bu, etin suyunu korur). Dilimleyerek sebzelerle birlikte servis yapın. Tepsiden kalan sosu süzerek üzerine gezdirebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Hindinin sulu kalması için ara sıra tepsideki sosla hindiyi fırçalayın.
Daha çıtır bir deri için son 10 dakikada fırını 200°C’ye yükseltebilirsiniz.
Yanında cranberry sos, patates püresi veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.

Paylaşın

Tavuk Paillard, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Tavuk paillard, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

2 adet kemiksiz tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
1 çay kaşığı kekik veya biberiye (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu (veya balsamik sirke)
Roka, cherry domates veya limon dilimleri

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Tavuk göğüslerini streç film arasına yerleştirin, et dövme aleti veya oklava ile ince (yaklaşık 0.5 cm kalınlığında) olana kadar nazikçe dövün. Bu, tavuğun eşit ve hızlı pişmesini sağlar.

Tavukları bir kaba alın, üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kekik/biberiye ekleyin. 10 – 15 dakika marine edin (veya hemen pişirebilirsiniz).

Geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın, tavukları tavaya yerleştirin ve her bir yüzünü 2-3 dakika, altın sarısı renk alana kadar pişirin. (İnce olduğu için hızlı pişer, fazla pişirmemeye dikkat edin.)

Pişen tavukları bir tabağa alın, üzerine limon suyu veya balsamik sirke gezdirin, roka, cherry domates veya limon dilimleriyle servis yapın.

Püf Noktaları:

Tavuğu çok ince dövmek, hem lezzetli hem de yumuşak bir sonuç verir. Yanında ızgara sebzeler veya hafif bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Paylaşın

Macar Tavuk Paprikaş, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Macar tavuk paprikaş, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

1 kg tavuk but veya göğüs (kemiksiz veya kemikli, tercihe göre)
2 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
2-3 yemek kaşığı tatlı Macar paprikası (kırmızı toz biber)
1 çay kaşığı acı paprika (isteğe bağlı, baharatlı seviyorsanız)
1 kırmızı biber (doğranmış, isteğe bağlı)

2 domates (rendelenmiş veya 1 yemek kaşığı salça)
1 su bardağı tavuk suyu veya su
1 su bardağı ekşi krema (veya yoğurt, daha hafif bir seçenek için)
1 yemek kaşığı un (sosun kıvamını artırmak için)
Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
Taze maydanoz (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Tavuğu yıkayın, kurulayın ve orta büyüklükte parçalara kesin, tuz ve karabiberle hafifçe tatlandırın.

Geniş bir tencerede yağı ısıtın, soğanları ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kavurun. Ateşi kısın, tatlı ve (isteğe bağlı) acı paprikayı ekleyin, hızlıca karıştırın (paprika yüksek ateşte yanabilir, dikkat edin), hemen ardından rendelenmiş domates veya salçayı ekleyin, karıştırın.

Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her tarafını sosla kaplayacak şekilde karıştırın, kırmızı biberi de bu aşamada ekleyebilirsiniz. Tavuk suyunu veya suyu ilave edin, tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve tavuklar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin, kemikli tavuk kullanıyorsanız süre biraz uzayabilir.

Küçük bir kapta ekşi kremayı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın, tenceredeki sıcak sostan 2-3 yemek kaşığı alıp kremaya ekleyerek temperleyin (böylece krema kesilmez), bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin ve sos koyulaşana kadar 5-10 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tadını ayarlayın, sos kıvamlı ve kremsi olmalı.

Paprikaşı, geleneksel olarak nokedli (Macar usulü yumurtalı hamur) veya haşlanmış patatesle servis edin, alternatif olarak pilav veya makarna da uygundur, üzerine taze maydanoz serpin.

Püf Noktaları:

Paprika Kalitesi: Orijinal lezzet için kaliteli, tatlı Macar paprikası kullanın. Baharatı yüksek ateşe maruz bırakmayın, yanarsa acı bir tat verebilir.

Ekşi Krema: Eğer ekşi krema yoksa, süzme yoğurt veya krema kullanabilirsiniz, ancak yoğurt daha hafif bir tat verir.

Baharat Ayarı: Acı paprika eklemek isterseniz, miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.

Saklama: Artan yemek buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, tekrar ısıtıldığında lezzeti korunur.

Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon):

Kalori: 400-500 kcal (kullanılan tavuk ve krema türüne bağlı)
Protein: 30-35 g
Yağ: 20-25 g
Karbonhidrat: 10-15 g

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos