image

Kore Esintili Kızarmış Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Denedikten sonra mutlaka menünüze ekleyeceğiniz yemek tariflerinden biri olacak olan kore esintili kızarmış tavuk, çıtır kaplaması ve tatlı-acı sosuyla bağımlılık yapan bir lezzet.

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Tavuk için:

500 gr tavuk göğsü (lokmalık doğranmış)
1 su bardağı un
1/2 su bardağı mısır nişastası
1 yumurta
1/2 su bardağı süt veya ayran
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı toz biber
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya kanola)

Sos için:

3 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber salçası, marketlerde bulunur)
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi (veya elma sirkesi)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 yemek kaşığı susam (kavrulmuş, garnitür için)
Taze yeşil soğan (doğranmış, garnitür için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Tavuk parçalarını bir kapta süt veya ayran, tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile karıştırın, üzerini kapatıp buzdolabında 20-30 dakika bekletin (bu, tavuğun yumuşak kalmasını sağlar).

Bir kapta un, mısır nişastası, toz biber, tuz ve karabiberi karıştırın, başka bir kapta yumurtayı çırpın, marine edilmiş tavuk parçalarını süzün, önce yumurtaya, sonra un karışımına bulayın, fazla unu silkeleyin.

Derin bir tencerede veya fritözde yağı 170-180°C’ye ısıtın, tavuk parçalarını küçük partiler halinde, altın sarısı ve çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın, kızaran tavukları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzdürün.

Küçük bir tavada gochujang, bal, soya sosu, susam yağı, pirinç sirkesi, sarımsak ve zencefili karıştırın, orta ateşte, sos koyulaşana kadar 2-3 dakika ısıtın, çok koyu olursa az su ekleyebilirsiniz.

Kızarmış tavuk parçalarını geniş bir kaba alın, üzerine sosu dökün ve nazikçe karıştırın, üzerine kavrulmuş susam ve doğranmış yeşil soğan serpin, yanında pilav, turşu veya basit bir salatayla sıcak servis edin.

Püf Noktaları:

Gochujang yoksa, acı sos ve biraz miso ezmesiyle benzer bir tat yakalayabilirsiniz.
Daha hafif bir seçenek için tavukları fırında (200°C’de, 20-25 dakika) veya airfryer da pişirebilirsiniz.

Çıtır dokuyu korumak için sosu servis öncesi ekleyin.
Acı sevmeyenler için gochujang miktarını azaltabilirsiniz.

Paylaşın

Tavuk Lazone, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Hazırlaması çok kolay olan tavuk lazone, denedikten sonra menünüze ekleyeceğiniz yemek tariflerinden biri olacaktır. Öyleyse verilen adımları takip edin ve bu tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4 adet tavuk göğsü (kemiksiz, ince dilimlenmiş veya hafif dövülmüş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı krema (veya süt, daha hafif bir seçenek için)
2 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu

1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acılık için)
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı un (sosun koyulaşması için, isteğe bağlı)
Taze doğranmış maydanoz (servis için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Bir kapta toz biber, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi karıştırın, tavuk göğüslerinin her iki tarafını bu baharat karışımıyla ovun.

Geniş bir tavada zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın, baharatlanmış tavuk göğüslerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafını 4-5 dakika, altın sarısı olana kadar pişirin, tavukların iç sıcaklığı 75°C olmalı. Pişen tavukları bir tabağa alın.

Aynı tavada kalan 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, kremayı ekleyin ve hafifçe ısıtın, baharat karışımından kalan varsa 1 çay kaşığı ekleyin.

Sosun koyulaşmasını isterseniz, 1 yemek kaşığı unu az krema ile çırpıp tavaya ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika pişirin, sos pürüzsüz ve hafif koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte karıştırın.

Pişmiş tavuk göğüslerini sosun içine geri koyun ve sosla kaplanmaları için 1-2 dakika çevirin, üzerine taze maydanoz serpin, yanında spagetti, pilav veya patates püresiyle sıcak servis edin.

Püf Noktaları:

Kremayı sütle değiştirirseniz, sosu koyulaştırmak için un veya biraz mısır nişastası kullanabilirsiniz.
Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha az baharat için ölçüleri yarıya indirin.
Tavukların sulu kalması için fazla pişirmemeye dikkat edin.

Paylaşın

Fırında Tavuk Ve Pilav, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Fırında tavuk ve pilav, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 50 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Tavuk için:

4 adet tavuk but (veya göğüs, isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı toz biber, kekik, kimyon
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz, karabiber
1 limonun suyu (isteğe bağlı)

Pilav için:

1,5 su bardağı pirinç (baldo veya jasmin)
2,5 su bardağı sıcak tavuk suyu veya su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan (ince doğranmış, isteğe bağlı)
1 su bardağı haşlanmış nohut veya bezelye (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Bir kapta zeytinyağı, yoğurt, sarımsak, limon suyu, toz biber, kekik, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın, tavuk butlarını bu marinasyona bulayın ve buzdolabında en az 30 dakika (ideal olarak 2 saat) bekletin.

Pirinci tuzlu suda 20 dakika ıslatın, ardından süzüp durulayın, bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar soteleyin (isteğe bağlı), pirinci ekleyin, 2-3 dakika kavurun, tuz ve karabiber ekleyin.

Sıcak tavuk suyunu veya suyu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın, kaynayınca altını kısın, kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar 10-12 dakika pişirin, nohut veya bezelye ekleyecekseniz bu aşamada ekleyin.

Fırını 200°C’ye ısıtın, pişmiş pilavı bir fırın kabına yayın, marine edilmiş tavuk butlarını pilavın üzerine yerleştirin, fırın kabını alüminyum folyoyla kapatın ve 30 dakika pişirin, ardından folyoyu kaldırın, tavukların üzeri kızarana kadar 10-15 dakika daha pişirin (tavukların iç sıcaklığı 75°C olmalı).

Tavukları ve pilavı dinlendirdikten sonra sıcak servis edin, yanında yoğurt, salata veya közlenmiş biberle sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Pilavın daha lezzetli olması için tavuk suyu kullanın.
Tavuk butları yerine göğüs kullanıyorsanız, kurumasını önlemek için pişirme süresini kısaltın.
Pilava havuç, mısır veya kuru meyve gibi eklemeler yaparak zenginleştirebilirsiniz.

Paylaşın

Bal Ve Balzamik Soslu Tavuk Göğsü, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifi mi arıyorsunuz, bal ve balzamik soslu tavuk göğsünü deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 20 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4 adet tavuk göğsü (kemiksiz)
3 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı balsamik sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı soya sosu (isteğe bağlı, lezzet katar)

2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kekik veya biberiye (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı (pişirme için, isteğe bağlı)
Taze doğranmış maydanoz veya susam (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Bir kapta bal, balsamik sirke, soya sosu, ezilmiş sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın, tavuk göğüslerini bu marinasyona bulayın ve en az 15-30 dakika (ideal olarak 1 saat) buzdolabında bekletin.

Bir tavada zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte ısıtın, marine edilmiş tavuk göğüslerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafını 4-5 dakika, altın sarısı olana kadar mühürleyin, kalan marinasyon sosunu tavaya ekleyin ve tavukları sosla kaplayarak 5-7 dakika daha pişirin (iç sıcaklık 75°C olmalı).

Tavukları 5 dakika dinlendirin, sosu koyulaşmışsa, tavukların üzerine gezdirin, üzerine taze maydanoz veya susam serpin, yanında pilav, kuskus veya ızgara sebzelerle servis edin.

Püf Noktaları:

Balsamik sirkenin kalitesi sosun lezzetini etkiler; kaliteli bir sirke kullanmaya özen gösterin.
Balın tatlılığını dengelemek için biraz limon suyu veya pul biber ekleyebilirsiniz.
Tavuğun kurumasını önlemek için fazla pişirmemeye dikkat edin.

Paylaşın

Limonlu Tavuk Milanese, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Akşam yemeği için henüz bir yemek tarifi bulamadınız mı? Limonlu tavuk milanese, akşam yemeği için ideal bir tarif. Karar verdiyseniz verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi hemen yapın!

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4 adet tavuk göğsü (kemiksiz)
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1,5 su bardağı galeta unu (panko tercih edilebilir)
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
2 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirme için)
2 yemek kaşığı tereyağı (pişirme için)
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kekik veya İtalyan baharatları (isteğe bağlı)

Servis için: Limon dilimleri, roka veya taze yeşillik

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Tavuk göğüslerini inceltmek için et dövücüyle hafifçe dövün (yaklaşık 1 cm kalınlığında), her iki tarafına tuz, karabiber ve biraz limon suyu sürün.

Üç ayrı tabak hazırlayın:

1. tabak: Un, biraz tuz ve karabiber.
2. tabak: Yumurtaları çırpın, içine 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin.
3. tabak: Galeta unu, parmesan peyniri, limon kabuğu rendesi ve isteğe bağlı baharatları karıştırın.

Tavukları sırasıyla una, yumurtaya ve galeta unu karışımına bulayın, kaplandığından emin olun.

Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın, tavukları her iki tarafı altın sarısı ve çıtır olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika her bir taraf için kızartın, tavukların iç sıcaklığının 75°C olduğundan emin olun (tamamen piştiğini gösterir).

Tavukları kağıt havlu üzerinde süzerek fazla yağı alın, üzerine taze limon suyu sıkın, roka veya taze yeşilliklerle servis yapın, yanında limon dilimleri ve isteğe bağlı patates püresi veya hafif bir salata ile sunun.

Püf Noktaları:

Panko galeta unu daha çıtır bir doku sağlar.
Parmesan yerine kaşar veya başka sert peynir kullanılabilir.

Tavukları fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece sulu kalır.
Ekstra lezzet için pane karışımına ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Paylaşın

Tavuklu Quesadilla, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Hazırlaması çok kolay olan tavuklu quesadilla, denedikten sonra menünüze ekleyeceğiniz yemek tariflerinden biri olacaktır. Öyleyse verilen adımları takip edin ve bu tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4 adet tortilla ekmeği
2 adet tavuk göğsü (küçük doğranmış)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya cheddar)
1 küçük soğan (ince doğranmış)
1 adet kırmızı veya yeşil biber (doğranmış, isteğe bağlı)

1 çay kaşığı toz biber, kimyon, kekik
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 su bardağı mısır (konserve, isteğe bağlı)
Salsa, yoğurt veya guacamole (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, doğranmış tavuk göğüslerini ekleyin, tuz, karabiber, toz biber, kimyon ve kekiği ekleyip tavuklar pişene kadar (yaklaşık 6-8 dakika) soteleyin, soğan ve biberi ekleyin, 3-4 dakika daha soteleyin. Mısırı ekleyip karıştırın ve kenara alın.

Bir tortilla ekmeğini temiz bir tavaya yerleştirin (düşük-orta ateşte), üzerine bir kat rendelenmiş peynir serpin, ardından tavuklu karışımı yayın, biraz daha peynir serpip ikinci tortilla ile kapatın.

Orta ateşte her iki tarafını da 2-3 dakika, peynir eriyip tortilla hafif çıtır olana kadar pişirin, spatula ile dikkatlice çevirin, tüm tortillalar için işlemi tekrarlayın.

Quesadillaları üçgen dilimler halinde kesin, salsa, yoğurt veya guacamole ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

İç harca fasulye, jalapeno veya mantar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Peynirin erimesi için tavayı çok yüksek ateşte kullanmayın.
Tortillaları fırında (180°C’de 8-10 dakika) da pişirebilirsiniz.

Paylaşın

Ispanak Ve Peynir Dolgulu Tavuk Göğsü, Malzemeleri, Hazırlanışı

0
Ispanak ve peynir dolgulu tavuk göğsü, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 40 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4 adet tavuk göğsü (kemiksiz)
200 gr ıspanak (yıkanmış, doğranmış)
100 gr beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe bağlı kaşar veya krem peynir)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 küçük soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik veya biberiye (opsiyonel)
1 yemek kaşığı tereyağı (pişirme için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin, sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha soteleyin, ıspanakları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar 3-4 dakika pişirin, tuz ve karabiberle tatlandırın, ıspanaklar soğuduktan sonra içine ufalanmış beyaz peynir (veya tercih ettiğiniz peyniri) ekleyip karıştırın.

Tavuk göğüslerini keskin bir bıçakla yatay olarak kesin, ancak tamamen ayırmayın (cep gibi açılmalı), tavukların içini ve dışını tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla ovun, her tavuk göğsünün içine ıspanaklı peynir karışımından 1-2 yemek kaşığı yerleştirin, tavuğu kapatın ve açılmaması için kürdanla sabitleyin veya mutfak ipiyle bağlayın.

Bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın, tavuk göğüslerini her iki tarafı altın sarısı olana kadar orta ateşte 4-5 dakika mühürleyin, tavayı 180°C önceden ısıtılmış fırına aktarın ve tavuklar tamamen pişene kadar (iç sıcaklık 75°C olmalı) yaklaşık 15-20 dakika fırınlayın, alternatif olarak, tavada kapağı kapalı şekilde düşük ateşte 20-25 dakika pişirebilirsiniz.

Tavukları 5 dakika dinlendirin, kürdanları veya ipleri çıkarın, dilimleyerek veya bütün olarak, yanında pilav, patates püresi veya mevsim salatasıyla servis edin.

Püf Noktaları:

Ispanak yerine veya ek olarak mantar, kırmızı biber gibi sebzeler de kullanabilirsiniz.
Peynir olarak mozzarella veya cheddar da tercih edilebilir.
Tavuğun kurumasını önlemek için fazla pişirmemeye dikkat edin.

Paylaşın

Tereyağlı Biftek Ve Pilav, Malzemeleri, Hazırlanışı

Tereyağlı biftek ve pilav, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 1 saat 25 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Biftek için:

2 adet biftek (her biri yaklaşık 150-200 gr)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş veya bütün)
1 dal taze biberiye veya kekik (isteğe bağlı)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Pilav için:

1 su bardağı baldo veya osmancık pirinç
1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Biftekleri oda sıcaklığına getirin (buzdolabından çıkarıp 20-30 dakika bekletin), her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.

Döküm veya kalın tabanlı bir tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın, tavaya zeytinyağını ekleyin ve yağın hafif duman çıkarmasını bekleyin.

Biftekleri tavaya yerleştirin ve her bir yüzünü 2-3 dakika (orta pişmiş için) yüksek ateşte mühürleyin, pişme derecesine göre süreyi ayarlayabilirsiniz:

Az pişmiş: 1-2 dakika her yüz
Orta: 2-3 dakika her yüz
İyi pişmiş: 4-5 dakika her yüz

Bifteklerin bir yüzü piştikten sonra tereyağını, sarımsağı ve biberiyeyi tavaya ekleyin, eritilen tereyağını kaşıkla bifteklerin üzerine gezdirin (bu, aromayı artırır).

Biftekleri tavadan alın ve bir tabağa koyup alüminyum folyo ile örtün. 5 dakika dinlendirin, böylece et suyu içinde kalır.

Dilimleyip veya bütün halinde servis yapın.

Pirinci bol suyla yıkayın ve nişastası gidene kadar durulayın, 15-20 dakika ılık suda bekletin, ardından süzün.

Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin, süzülmüş pirinci ekleyin ve 2-3 dakika orta ateşte kavurun, sıcak su veya tavuk suyunu ve tuzu ekleyin, karıştırın, kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından kapağı kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar (yaklaşık 10-12 dakika) pişirin.

Pişen pilavı ocaktan alın, kapağın altına kağıt havlu koyun ve 10 dakika dinlendirin, pilavı karıştırıp bir kaseyle şekillendirerek veya doğrudan tabağa alarak servis yapın.

Sunum Önerisi:

Biftekleri dilimleyip pilavın yanına yerleştirin.
Üzerine tavada kalan tereyağlı sosu gezdirin.
Yanına roka, domates veya közlenmiş biber gibi hafif bir salata ekleyebilirsiniz.

Paylaşın

Waldorf Salatası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Pek çok salata çeşidi olduğu doğrudur, bu salataların çoğu çok hafif ve yalnızca başlangıç ​​veya garnitür olarak servis yapılabilir. Waldorf salatası ise hem hafif bir yemek hem de salata olarak servis yapılabilir.

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

2 adet yeşil elma (Granny Smith tercih edilir, ekşi-tatlı)
1 su bardağı kereviz sapı (ince doğranmış) veya 1 küçük kereviz kökü (rendelenmiş)
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm (yıkanmış, ikiye bölünmüş)
1/2 su bardağı ceviz (kavrulmuş, iri doğranmış)
1/2 su bardağı mayonez veya yoğurt (daha hafif bir seçenek için)

2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı, tatlılık için)
Tuz (bir tutam)
Taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)
Marul yaprakları (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Elmaların kabuklarını soyun (isteğe bağlı) ve küçük küpler halinde doğrayın, oksitlenmemesi için üzerine limon suyu gezdirin.

Kereviz saplarını ince ince doğrayın veya kereviz kökünü rendeleyin, limon suyuyla karıştırarak tazeliğini koruyun.

Geniş bir kasede elma, kereviz, üzüm ve cevizi birleştirin.

Ayrı bir kapta mayonez (veya yoğurt), bal, bir tutam tuz ve karabiberi karıştırın, kıvamı açmak için 1-2 çay kaşığı limon suyu veya su ekleyebilirsiniz.

Sosu malzemelerin üzerine dökün ve nazikçe karıştırın, tüm malzemeler sosla kaplansın.

Marul yaprakları üzerine veya direkt kasede servis yapın, dilerseniz üzerine ekstra ceviz serpiştirin.

Püf Noktaları:

Cevizleri hafifçe kavurmak lezzeti artırır.
Daha hafif bir salata için mayonez yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
Üzüm yerine kuru üzüm veya taze yaban mersini de eklenebilir.

Paylaşın

Yavaş Pişiricide Dana Enchilada, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sevdikleriniz için iyi bir akşam yemeği tarifi mi arıyorsunuz? Yavaş pişiricide dana enchilada, aradığınız yemek tarifi olabilir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 3 saat 40 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Dana Harcı için:

500 gr dana kıyma (veya dana kuşbaşı, yavaş pişiricide yumuşar)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı taco baharatı (veya 1 çay kaşığı kimyon + 1 çay kaşığı kırmızı toz biber + 1/2 çay kaşığı kekik)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates

Enchilada için:

8-10 adet mısır veya buğday tortillası (orta boy)
2 su bardağı enchilada sosu (marketten alınabilir veya aşağıda tarif var)
2 su bardağı rendelenmiş cheddar veya Meksika peynir karışımı
1 kutu (400 gr) süzülmüş siyah fasulye veya barbunya (isteğe bağlı)
1 su bardağı mısır (konserve veya dondurulmuş, isteğe bağlı)
1/4 su bardağı doğranmış jalapeno veya yeşil biber (isteğe bağlı)

Ev Yapımı Enchilada Sosu (isteğe bağlı):

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı domates püresi
2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1/2 çay kaşığı kırmızı biber (acı sevenler için)
Tuz ve karabiber

Servis için:

Ekşi krema veya süzme yoğurt
Taze kişniş veya maydanoz
Doğranmış taze soğan veya kırmızı soğan
Dilimlenmiş avokado veya guacamole

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, unu ekleyip 1 dakika kavurun, tavuk suyunu yavaşça ekleyip çırpın, topaklanmasın, domates püresi, kırmızı toz biber, kimyon, sarımsak tozu, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin, kısık ateşte 5-7 dakika, sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin, kenara alın.

Yavaş pişiriciyi açmadan önce bir tavada kıymayı (veya kuşbaşı eti) yüksek ateşte kavurun, suyunu salıp çekene kadar (5-7 dakika), soğanı ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika soteleyin, taco baharatı, tuz, karabiber ve domates sosunu ekleyin, 2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.

Yavaş pişiricinin tabanına ince bir tabaka enchilada sosu sürün (1/2 su bardağı kadar), tortillaları yavaş pişiricinin boyutuna göre kesin (gerekirse). Bir kat tortilla yerleştirin, üzerine dana harcının bir kısmını, fasulye ve mısırı (kullanıyorsanız), biraz enchilada sosu ve rendelenmiş peynir serpin, bu katman işlemini 2-3 kez tekrarlayın (tortilla, harç, sos, peynir). En üste bolca peynir ve sos koyun.

Yavaş pişiriciyi düşük ayarda (low) 4-6 saat veya yüksek ayarda (high) 2-3 saat pişirin, peynir eriyip kabarcıklanana kadar, pişirme sonunda tortillalar sosu emmiş ve yumuşak, güveç kıvamında olacaktır.

Güveci spatula ile tabaklara paylaştırın, üzerine ekşi krema, taze soğan, kişniş ve avokado dilimleri ekleyerek sıcak servis yapın, yanında Meksika usulü pilav veya sade bir yeşil salata ile tamamlayabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Tortilla: Mısır tortillası otantik bir lezzet katar, ancak buğday tortillası da kullanılabilir. Tortillaları hafifçe ısıtırsanız katman yaparken yırtılmaz.

Peynir: Cheddar, kaşar veya Meksika peynir karışımı idealdir.

Dana Eti: Kuşbaşı et kullanıyorsanız, yavaş pişiricide uzun süre pişeceği için yumuşak olacaktır, kıyma daha hızlı hazırlanır.

Baharat: Taco baharatı yoksa, kimyon, kırmızı toz biber ve kekik karışımıyla benzer tat yakalayabilirsiniz.

Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon):

Kalori: 400-500 kcal
Karbonhidrat: 35g
Protein: 25g
Yağ: 20g

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos