image

Akdeniz Tavuğu, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Akdeniz Tavuğu, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Konserve tatlı biber (12 adet), durulanmış ve süzülmüş
  • 1 bardak dilimlenmiş çekirdeksiz kalamata zeytin
  • 8 diş kıyılmış sarımsak
  • 3 tavuk budu
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • ¼ çay kaşığı taze çekilmiş biber
  • ½ çay kaşığı limon kabuğu rendesi
  • ½ fincan taze sıkılmış limon suyu
  • 1 su bardağı ekşi krema
  • ½ çay kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı;

Bütün biberleri tencereye koyun; üzerine zeytin dilimlerini ve sarımsakları serpin; tavuğu üzerine koyun. Tavuğa 1 1/2 çay kaşığı kırmızı biber, tuz, karabiber ve limon kabuğu rendesi serpin; yavaş yavaş limon suyunu dökün. Kapatın kısık ateşte et kemikten kolayca ayrılıncaya kadar pişirin.

Tavuğu bir tabağa alın ve sıcak tutmak için üzerini kapatın. Ardından  tavuğu pişirdiğiniz tenceredeki sıvısından yağ alın ve ekşi krema ile karıştırın; iyice birleşene kadar çırpın; örtün ve  8-10 dakika kadar yüksek ateşte pişirin; biber ve kırmızı biberi karıştırın. Ardından tüm malzemeleri birleştirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 841 kalori
  • Protein 68.1 gr.
  • Karbonhidratlar 13.8 gr.
  • Yağ 55.9 gr.
  • Kolesterol 248.7 mg.
  • Sodyum 2694.3 mg.
Paylaşın

Vejeteryan Musakka, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Vejeteryan Musakka, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 adet ince dilimlenmiş patlıcan
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı veya gerektiği kadar
  • 1 büyük kabak, ince dilimlenmiş
  • 2 adet ince dilimlenmiş patates
  • 1 soğan, dilimlenmiş
  • 1 diş doğranmış sarımsak
  • 1 yemek kaşığı beyaz sirke
  • 400 gr. domates, soyulmuş  ve doğranmış
  • 400 gr. mercimek konservesi, yıkanmış ve süzülmüş
  • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
  • Tuz ve karabiber
  • 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tutam öğütülmüş hindistan cevizi
  • 1 yumurta, çırpılmış
  • ¼ fincan rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı;

Patlıcan dilimlerine tuz serpin ve yaklaşık 30 dakika bekletin; durulayın ve kurulayın. Ardından yağı orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın; patlıcan ve kabağı kızgın yağda her iki tarafı da yaklaşık 3 dakika hafifçe kızarana kadar pişirin; kağıt havlu kaplı bir tabakta süzmek için çıkarın. Ondan sonra tavaya gerektiği kadar daha fazla yağ ekleyin ve ısınmasına izin verin; patates dilimlerini kızarana kadar kızgın yağda her taraf için 3 ila 5 dakika pişirin; çıkarın ve kağıt havlu kaplı bir tabağa boşaltın.

Soğanı ve sarımsağı, yağda hafifçe kızarıncaya kadar 5-7 dakika soteleyin; sirkeyi dökün, kaynatın ve ısıyı orta-düşük seviyeye indirin; sıvı hacim olarak azalana ve koyulaşana kadar pişirin. Ardından domatesi, mercimeği, kekiği ve maydanozun yarısını karıştırın; kapatın ısıyı orta-düşük seviyeye indirin ve 15 dakika daha pişirin.

Ardından patlıcanın yaklaşık 1/3’ünü, kabağın 1/3’ünü, patatesin 1/2’sini, soğanın 1/2’sini ve beyaz peynirin 1/2’ini bir fırın tepsisine koyun; domates karışımını sebzelerin üzerine dökün; aynı işlemi kalan malzeme ile tekrarlayın.

Üzerini örtün ve önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Küçük bir tencerede tereyağını, unu ve sütü karıştırın; yavaşça kaynatın, kalın ve pürüzsüz olana kadar sürekli çırpın. Ardından biberi ve hindistan cevizini ekleyin; karıştırın. Ateşten alın, 5 dakika soğutun ve çırpılmış yumurta ile karıştırın. Hazırladığınınz bu sosu sebzelerin üzerine dökün ve üzerine parmesan peyniri serpin; 25-30 dakika daha pişirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 240 kalori
  • Protein 10.2 gr.
  • Karbonhidratlar 25.5 gr.
  • Yağ 11.8 gr.
  • Kolesterol 58,2 mg.
  • Sodyum 425.7 mg.
Paylaşın

Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Tavuk Arpa Şehriye Çorbası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Yeteri kadar arpa şehriye
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 3 havuç, doğranmış
  • 3 kaburga kereviz, doğranmış
  • 1 adet doğranmış soğan
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • ½ çay kaşığı kuru kekik
  • ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
  • Tuz ve karabiber
  • 1 defne yaprağı
  • Yaklaşık 1 lt. tavuk suyu
  • ½ fincan taze limon suyu
  • 1 limon, rendelenmiş
  • 8 ons pişmiş tavuk göğsü, doğranmış
  • 200 gr. ıspanak yaprağı
  • Garnitür için dilimlenmiş 1 limon
  • ¼ fincan rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı;

Büyük bir tencerede hafif tuzlu su kaynatın. Arpa şehriyeyi kaynar suda kısmen pişene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin; boşaltın ve soğuk suyla durulayın. Ardından zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Havucu, kerevizi ve soğanı sıcak yağda yumuşayana ve soğan yarı saydam hale gelene kadar 5-7 dakika pişirin. Ondan sonra sarımsağı ekleyin; kokulu olana kadar karıştırarak pişirin. Kekiği, tuzu, karabiberi ve defne yaprağını ekleyin ve yaklaşık 30 saniye daha pişirin.

Ardından tavuk suyunu ekleyip kaynatın; ısıyı orta-düşük seviyeye indirin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Ondan sonra arpa şehriyeyi, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini karıştırın; tavuğu ekleyin; yaklaşık 5 dakika pişirin. Ardından ıspanağı ekleyin; 2 ila 3 dakika pişirin. Son olarak çorbayı kaselere koyun; limon dilimleri ve parmesan peyniri ile süsleyin. Afiyet olsun.

Besin değerleri;

  • 167 kalori
  • Protein 12.1 gr.
  • Karbonhidratlar 21.7 gr.
  • Yağ 4.1 gr.
  • Kolesterol 20 mg.
  • Sodyum 186.9 mg.
Paylaşın

Yunan Usulü Fırında Patatesli Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yunan Usulü Fırında Patatesli Tavuk, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 4 tavuk budu
  • 500 gr. küçük patates, soyulmuş dilimlenmiş
  • ½ fincan zeytinyağı
  • 2 limon, suyu sıkılmış, bölünmüş
  • 2 yemek kaşığı kuru fesleğen
  • 2 yemek kaşığı kurutulmuş kekik
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
  • 2 yemek kaşığı limon ve bitki baharatı
  • 300 gr. taze yeşil fasulye, kırılmış

Hazırlanışı;

Fırını önceden 220 derecede ısıtın. Yanları yüksek bir fırın tepsisini yağlayın. Tavuk butlarını hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin; patatesleri büyük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve limon otu baharatlayın. Ardından patatesleri tavuğun etrafına fırın tepsisine yerleştirin. Kalan karışımı birazını ayırarak tavuğun üzerine dökün; kalan limon suyunu tavuk ve patateslerin üzerine gezdirin.

Ondan sonra ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin; patatesleri gevşetmek için fırın tepsisini sallayın, ardından 15 dakika daha pişirin. Yeşil fasulyeleri ayrılmış yağ karışımına koyun; tavuk karışımını fırından çıkarın; yeşil fasulye karışımını tavuk ve patateslerin üzerine dökün. Tavayı fırına geri koyun; yeşil fasulye yumuşayana, tavuk pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 551 kalori
  • Protein 34.8 gr.
  • Karbonhidratlar 41.9 gr.
  • Yağ 29.1 gr.
  • Kolesterol 102.8 mg.
  • Sodyum 1858.5mg.
Paylaşın

Yunan Usulü Tavuk Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yunan Usulü Tavuk Çorbası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 8 su bardağı tavuk suyu
  • ½ fincan taze limon suyu
  • ½ fincan rendelenmiş havuç
  • ½ fincan doğranmış soğan
  • ½ fincan doğranmış kereviz
  • ¼ çay kaşığı toz beyaz biber
  • ¼ fincan margarin
  • ¼ fincan çok amaçlı un
  • 1 su bardağı pişmiş beyaz pirinç
  • 1 su bardağı doğranmış, pişmiş tavuk eti
  • 16 dilim limon
  • 8 yumurta sarısı

Hazırlanışı;

Büyük bir tencerede tavuk suyunu, limon suyunu, havucu, soğanı, kerevizi, beyaz biberi karıştırın ve yüksekte kaynatın; 20 dakika pişirin. Ardından tereyağını ve unu karıştırın. Sık sık karıştırarak 10 dakika daha pişirin.

Ondan sonra yumurta sarısını renklenene kadar çırpın; sıcak çorbanın bir kısmını yavaş yavaş yumurta sarısına ekleyin, sürekli karıştırın. Ardından yumurta karışımını çorba kabına geri koyun ve iyice ısıtın. Ondan sonra pirinç ve tavuğu ekleyin. Servis etmeden önce limon dilimleri ile süsleyin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 124 kalori
  • Protein 7.8 gr.
  • Karbonhidratlar 9.1 gr.
  • Yağ 6.6 gr.
  • Kolesterol 110.3 mg.
  • Sodyum 1236.8 mg.
Paylaşın

Yunan Usulü Mercimek Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yunan Usulü Mercimek Çorbası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 225 gr kahverengi mercimek
  • ¼ fincan zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak
  • 1 soğan, kıyılmış
  • 1 büyük havuç, doğranmış
  • 1 litre su
  • 1 tutam kurutulmuş kekik
  • 1 tutam ezilmiş kuru biberiye
  • 2 defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz ve karabiber
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ya da tatmak

Hazırlanışı;

Mercimekleri büyük bir tencereye koyun; kaplayacak kadar su ekleyin. Suyu kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin; boşaltın. Ardından zeytinyağını bir tencerede orta ateşte ısıtın. Sarımsağı, soğanı ve havucu ekleyin; soğan yumuşayana ve yarı saydam hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Ondan sonra mercimeği, 1 litre suyu, kekiği, biberiyeyi ve defne yaprağını dökün ve kaynatın.

Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, üzerini kapatın ve pişirin. Son olarak salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Örtün ve ara sıra karıştırarak mercimekler yumuşayana kadar pişirin; çorba çok yoğunlaşırsa ilave su ekleyin. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı üzerine serpin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 357 kalori
  • Protein 15.5 gr
  • Karbonhidratlar 40.3 gr
  • Yağ 15,5 gr
  • Sodyum 56.9 mg
Paylaşın

Yunan Usulü Kavrulmuş Patates, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yunan Usulü Kavrulmuş Patates, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg patates, soyulmuş ve kalın dilimler halinde kesilmiş
  • ⅓ fincan zeytinyağı
  • 2 limon, suyu sıkılmış
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 3 su bardağı tavuk suyu

Hazırlanışı;

Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Büyük bir kaseye patates dilimleri koyun; zeytinyağı, limon suyu, tuz, kekik ve karabiberle baharatlayın. Malzemelerin sığabileceği derinliğindeki bir fırın kabına patates dilimlerini yayın ve üzerine tavuk suyunu dökün. Patatesleri önceden ısıtılmış fırında yumuşayana ve altın sarısı kahverengi olana kadar yaklaşık 1 saat kavurun. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 282 kalori
  • Protein 4.6 gr.
  • Karbonhidratlar 39.9 gr.
  • Yağ 12.2 gr.
  • Sodyum 789.1 mg.

 

Paylaşın

Yunan Usulü Musakka, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yunan Usulü Musakka; herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 3 patlıcan, soyulmuş ve uzunlamasına dilimler halinde kesilmiş
  • Tuz ve karabiber
  • ¼ fincan zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 kilo yağsız kıyma
  • 2 adet doğranmış soğan
  • 1 diş kıyılmış sarımsak
  • ¼ çay kaşığı toz tarçın
  • ¼ çay kaşığı küçük hindistan cevizi
  • 2 yemek kaşığı kuru maydanoz
  • 225 gr  konserve domates sosu
  • ½ fincan kırmızı şarap
  • 1 yumurta, çırpılmış
  • 4 su bardağı süt
  • ½ su bardağı tereyağı
  • 6 yemek kaşığı çok amaçlı un
  • Öğütülmüş beyaz biber
  • 1,5 su bardağı taze rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı;

Patlıcan dilimlerini kağıt havluların üzerine koyun, üzerine hafifçe tuz serpin ve 30 dakika bekletin. Daha sonra tavada zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın; patlıcanı kızartın ve kağıt havluların üzerine koyun. Ardından orta ateşte büyük bir tavada tereyağını eritin ve kıymayı, tuzu ve karabiberi, soğanı ve sarımsağı ekleyin; kızartıldıktan sonra tarçını, hindistan cevizini, maydanozu serpin; domates sosunu ve şarabı dökün ve iyice karıştırın; 20 dakika daha pişirin; çırpılmış yumurtayı ekleyip soğumaya bırakın.

Ondan sonra beşamel sosu yapmak için sütü bir tencerede kaynatın; yağı orta ateşte büyük bir tavada eritin; unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın; sıcak sütü yavaş yavaş dökün, koyulaşana kadar sürekli çırpın; tuzu ve beyaz biberi ekleyin.

Yağlanmış fırın tepsisine bir kat patlıcan yerleştirin; patlıcanı et karışımının tamamı ile örtün ve ardından 1/2 bardak parmesan peynirini etin üzerine serpin; kalan patlıcanla tekrar örtün ve üzerine 1/2 bardak peynir daha serpin; üzerine beşamel sosu dökün ve hindistan cevizi ve kalan peyniri serpin. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 567 kalori
  • Protein 23.6 gr.
  • Karbonhidratlar 29.1 gr.
  • Yağ 39.4 gr.
  • Kolesterol 123.1 mg.
  • Sodyum 1017.4 mg.
Paylaşın

Vasilopita, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Vasilopita, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı tereyağı
  • 2 su bardağı beyaz şeker
  • 3 su bardağı çok amaçlı un
  • 6 yumurta
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 su bardağı ılık süt
  • ½ çay kaşığı karbonat
  • 1 yemek kaşığı taze limon suyu
  • ¼ fincan beyazlatılmış badem
  • 2 yemek kaşığı beyaz şeker

Hazırlanışı;

Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Ardından yuvarlak bir kek kalıbını bolca yağlayın. Ondan sonra orta boy bir kapta tereyağını ve şekeri krema haline getirine kadar karıştırın; unu ilave edin ve iyice karıştırın. Ardından yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın; kabartma tozunu ve sütü karıştırın iyice karıştırın. Daha sonra limon suyu ve karbonatı karıştırın iyice karıştırın; hazırlanan kek kalıbına dökün.

Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Ondan sonra fındıkları ve şekeri kekin üzerine serpin, ardından keki tekrar 20 ila 30 dakika kadar daha fırına koyun ve pişirin. Piştikten sonra bir tabağa ters çevirmeden önce 10 dakika soğutun. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 447 kalori
  • Protein 7.7 gr.
  • Karbonhidratlar 61.2 gr.
  • Yağ 19.7 gr.
  • Kolesterol 135,3 mg.
  • Sodyum 286.9mg.

 

Paylaşın

Horiatiki Salatası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Horiatiki Salatası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 5 büyük domates
  • 1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
  • Deniz tuzu
  • 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
  • 115 gr. ufalanmış beyaz peynir (isteğe bağlı)
  • ½ dilimlenmiş salatalık
  • 1 adet dilimlenmiş küçük yeşil dolmalık biber
  • ¼ fincan siyah zeytin
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı;

Domateslerinizi salatayı servis edeceğiniz kaseye dilimleyin; soğan dilimlerini ekleyin ve bolca tuz ve kekik serpin; oda sıcaklığında en az 30 dakika bekletin; böylece tuz domatesin sularını serbest bırakır. Servis yapmadan hemen önce beyaz peyniri, salatalığı, dolmalık biberi ve zeytini ekleyip karıştırın. Zeytinyağını gezdirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 233 kalori
  • Protein 6.7 gr
  • Karbonhidratlar 14.4 gr
  • Yağ 17.7 gr
  • Kolesterol 25.1 mg
  • Sodyum 486.1 mg
Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos