image

Kabak Sarması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kabak Sarması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 3 adet kabak,
  • 1 su bardağı sıcak su,
  • Tuz.

İçi İçin:

  • 200 gr kıyma,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 fincan ince bulgur,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Üzeri İçin:

  • Sarımsaklı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tatlı pul biber

Hazırlanışı;

Kabakları yıkayıp uzunlamasına ince ince dilimleyelim. Kabakların üzerine tuz serpip bu şekilde 2 saat bekletelim. Kabakların yumuşaması için.

Bir kaba kıymayı, bulguru, rende kuru soğanı, tuzu ve karabiberi koyup iyice yoğuralım. 2 saat sonunda kabakları bol su ile yıkayalım.

Kabakları düz zemine serelim. Kabakların üzerine kıymalı harç koyup rulo şeklinde saralım. Kabakların ek yerleri alta gelecek şekilde tencereye dizelim. Kabakların üzerine sıvı yağı gezdirelim.

Sonra sıcak suyu ilave edip orta ateşte 25-30 dakika pişirelim. Pişip ılıyan kabakları servis tabağına alalım. Kabakların üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirerek dökelim.

Tavada tereyağını eritelim. İçine pul biberi ilave edip 1 dakika kavuralım. Kabak Sarmaların üzerine son olarak tereyağı gezdirip servis yapın.

Paylaşın

Kabak Mücveli, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kabak Mücveli; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Kabak
  • Yumurta
  • Un, karbonat, maydanoz
  • Soğan, karabiber, yağ

Hazırlanışı;

Kabak rendeye çekilir. Tuz döküldükten sonra sıkılır ve suyu süzülür. Kabağa bir yumurta, iki kaşık un, karbonat, maydanoz, rendeye çekilmiş soğan, karabiber, kırmızı biber karıştırılır ve hamur gibi yoğrulur. Kızgın yağa elde edilen madde kaşıkla konur ve kızartılır. Afiyet olsun…

Paylaşın

Kabak Karnıyarığı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kabak Karnıyarığı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 4  biraz kalınca kabak
  • 1oo  gr dana kıyma
  • 5 orta boy domates
  • 1 ortaboy soğan
  • 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
  • Kıyma için 2 çorba kaşığı tereyağı veya tereyağı
  • 1 tatlı kaşığıbiber salçası veya pul biber
  • Tuz, karabiber, 1 çay kaşığı şeker

Hazırlanışı;

Kabakları yıkayın baş kısımlarını kesip atın. Kabuklarını isterseniz soyun. İsterseniz kazıyın. Bir tencereye zeytinyağı veya ayçiçek yağını  alın. Kabakları dizin. Tencereyi ateşe oturdun. Kabaklar hafif kızarınca çevirin diğer yüzleri de kızarsın.

Kızaran kabakları bir fırın kabına alın. İçlerini isterseniz hafifçe bir kaşıkla alın. Veya kaşık yarımı ile ortadan hafif ayırın. Domatesleri yıkayın, Birini ayırın. Diğerlerini yarım cm. kalınlığında  yuvarlak dilimleyin. Kabakları kızartığınız tencereye alın. İki tarfalarını 1-2 dk. tutun . Tencereyi ateşten alın. Bir kenarda bekletin.

Soğanı ince kıyın. Kıyama ile birlikte bir tencerede karıştıra,karıştıra  kıyma suyunu salıp çekmeye başlayınca , Zeytinyağı veya tereyağı ve kabuklarını soyup küçük doğradığınız domatesi, tuz, karabiber, salçayı,şekeri ilave edin. Kıyama tamamen suyunu çekinceye kadar pişirin.

Hazırladığınız kıymadan kabakların içine yeterince doldurun. Üzerilerine domates dilimlerini yerleştirin. Domatesleri aldığınız tencereye yarım su bardağı su isterseniz 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edin iyice karıştırın kabakların üzerine gezdirin. 180 derecede ısıtılmış fırında  20-25 dk. pişirin. Arzu ederseniz tencerede  de kapağı kapalı pişirebilirsiniz.

Paylaşın

Ekşili Kabak Sulusu, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Ekşili Kabak Sulusu; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Kabak
  • Erik ekşisi
  • Soğan
  • Toz biber, maydanoz, tuz, yağ

Hazırlanışı;

Kabaklar iri iri, tırnaktan büyük bir şekilde doğranır. Ayrı bir kapta yağda erik ekşisi, soğanı, toz biberi, maydanozu eklenerek kavrulur. Üzerine doğranmış kabaklar boşaltılır. Kabakları örtecek şekilde su ilave edilip pişirilir.

Paylaşın

Çıtma Kabak, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Çıtma Kabak; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg. dolmalık biber
  • 1 baş soğan
  • 1 kaşık tereyağı
  • Yarım çay bardağı siyah mercimek
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı salça, tuz

Hazırlanışı;

Kabak ufak ufak doğranır. Doğranmış soğan tencerede tereyağı ile iyice pembeleşinceye kadar kızartılır. Yarım kg. su ilave edilerek mercimek de tencereye ilave edilir. Ardından süt de konularak karıştırılır. Ateşten indirilerek servis yapılır.

Paylaşın

Kabak Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kabak Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Kabak
  • Yağ
  • Soğan
  • Salça
  • Tuz, biiber, maydanoz

Hazırlanışı;

Kabaklar soğan doğrar gibi ufak ufak doğranır. Tavada yağda soğanı, salçası, toz biberi, maydanozu, tuzu eklenerek kavrulur. Bunun üzerine doğranmış kabaklar boşaltılır. Üstünü aşacak şekilde suyu eklenir ve pişirilir.

Paylaşın

Alt Üst Böreği, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Alt Üst Böreği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

20-30 yufka açılır. Üç yumurta kırılır. Bir bardak yoğurt, biraz sıvı yağla hamur yoğrulur. Yoğrulma çok katı olmayacak şekilde ve kulak memesi yumuşaklığında olur.

Hamur bişi büyüklüğünde (orta boy bir tabak büyüklüğü) açılır. Yağ eritilir. Açılan hamurlara sürülür. Üstüne bir hamur daha konur. Yine yağ sürülür. Bir hamur daha konulur. Böylece araları yağlanmış 10 kat hamur hazırlanır.

Ayrı bir yerde peynirli maydanozlu veya kıymalı içi hazırlanır. Hamur dondurulur. Donduktan sonra tepsi büyüklüğünde açılır. Tepsi yağlanır.

Tepsi büyüklüğündeki hamur konulur. Arasına peynirli maydanozlu içi konulur. İçin üzerine diğer hamur açılarak konulur. Üzeri yağlanır. Kesilip fırında pişirilir.

 

Paylaşın

Patlıcan Sulusu, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Patlıcan Sulusu; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Kemikli et
  • Patlıcan
  • Soğan, toz biber, salça, yağ, tuz

Hazırlanışı;

Kemikli etler doğranıp suda haşlanır ve sonra kızartılır. Bir tavada soğan, toz biber, salça yağda yakılarak tirit yapılır. Bunun üzerine biraz su eklenir. Ayrıca parmak gibi doğranan patlıcanlar yağda kızartılarak tiritin içine konulur ve tuzu da eklenerek pişirilir.

Paylaşın

Peynir Helvası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Peynir Helvası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 gr peynir
  • Nişasta
  • Yağ veya tereyağı
  • Şeker

Hazırlanışı;

Üç kaşık nişastanın içine ayrı bir yerde yarım kilogram peynir ovularak koyulur ve karıştırılır. Ayrı bir tavaya kaşık yağ (tereyağı tercih edilir) konur. Diğer bir tarafta üç bardak şekere bir bardak su koyulur. Eriyen yağın içine nişasta peynir koyulur, karıştırılır. Kaşık kalkmayacak şekilde katılaştıktan sonra ateşi kapatılır, şırası dökülür, tekrar karıştırılır. Beyaz bir tatlı haline gelir.

Paylaşın

Kulak Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kulak Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 gr. un
  • 250 gr. kıyma
  • 3 yemek kaşığı kadar tereyağı
  • 7-8 bardak et suyu
  • 1 kg. yoğurt
  • 4-5 diş sarımsak, yeterli miktarda nane, tuz ve biber

Hazırlanışı;

500 gr. kadar un, biraz tuz ekilerek yoğrulur. Meydana gelen hamur aynen yufka gibi açılır. Bu yufkalar birer cm2.’lik parçalar halinde kesilir. 250 gr. kıymanın üzerine bir fincan un, biraz tuz ve biber konularak yoğrulur. Macun haline gelen kıyma, nohut büyüklüğünde parçalara ayrılır ve bunlar avuç içinde yuvarlandıktan sonra tereyağında kızartılır.

Diğer yandan kesilen hamur parçaları da kaynamakta olan et suyunun içine bırakılır. Buna daha sonra yuvarlak kıyma parçaları eklenir. Bir süre pişirilir. Sarımsak karıştırılmış 1 kg. yoğurt, tencerede pişmekte olan çorbanın içine ağır ağır aktarılır. Yeteri kadar pişmiş olan çorba yere indirilmeden içine tereyağında kavrulmuş nane katılır. Servis yapılır.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos