image

Alaşehir Kapaması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Alaşehir Kapaması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Un
  • Zeytinyağı,
  • Kıyma
  • Soğan
  • Et suyu
  • Karabiber, maydanoz, tuz, kimyon

Hazırlanışı;

Hamur yoğrulduktan sonra ince ince açılır. Küçük küçük karelere bölünür. Hazırlanan hamur bir süre zeytinyağında bekletilip dinlendirilir. Ayrı bir kapta kıyma, soğan, karabiber, tuz, maydanoz ve kimyon karıştırılarak hazırlanan malzemeler hamurlara bohça şeklinde yerleştirilir. Dürülen kapama tavada kızartılır, servis sırasında üzerine kaynar et suyu dökülür.

Paylaşın

Börülçe Tarator, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Börülçe Tarator; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg taze börülce
  • 5-6 diş sarımsak
  • 2 limonun suyu
  • 1,5-2 fincan zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı un
  • Biraz tuz

Hazırlanışı;

Börülcelerin varsa kılçıkları ayıklanarak, 3-4 cm uzunluğunda doğranır. Az tuzlu suda haşlanarak süzülür. Sarımsaklar biraz tuz ile dövülür, çukur bir kap içinde limon suyu, zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı un ilavesiyle iyice karıştırılır. Haşlanıp, süzülmüş ve soğutulmuş börülceler kapaklı bir kaba alınarak hazırlanan sos üzerine dökülerek en az birkaç saat dinlendirildikten sonra servis yapılır.

Paylaşın

Nohutlu Mantı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Nohutlu Mantı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

Hamur için;

  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/ 2 kg un
  • Su

İçi için;

  • 250 gr pişmiş nohut
  • Karabiber. (Nohut karabiber ilavesiyle iyice ezilir.)

Üzeri için;

  • 100 gr tereyağı
  • 0,5 kg yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • Tuz, pul biber.

Hazırlanışı;

Süt, yumurta, un ve tuz, biraz ılık su ilavesiyle açılabilecek yumuşaklıkta bir hamur yapılır. Oklava veya merdane yardımıyla 1 mm kalınlığında açılır. Açılan hamur 2,5 – 3 cm’lik kareler halinde kesilir. Karelerin içine hazırlanan nohut püresinden konularak, her bir karenin köşeleri üstte toplanarak kapatılır ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

Üzerleri pembeleşene kadar fırında pişirilir. Fırından alınan mantılar tercihen tavuk veya et suyunda haşlanır, kevgirle suyu süzülerek servis tabaklarına alınır, üzerine sarımsaklı yoğurt konur, pul biberle kızdırılmış tereyağı gezdirilerek servis yapılır.

Not; Fırından çıkarılan mantıların tamamı tüketilmeyecekse, buzdolabında kapalı bir kap içinde birkaç gün muhafaza edilmesi mümkündür.

Paylaşın

Ekmek Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Ekmek Dolması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1/2 paket margarin veya tereyağı
  • 1 irice soğan
  • 1/2 kg kıyma
  • 1 tane dolmalık ekmek (yuvarlak)
  • 1 demet maydanoz
  • 1 kaşık karabiber, tuz
  • 1-2 kaşık salça

Hazırlanışı:

Dolmalık ekmeğin üst kısmında bıçakla bir kapak kesilerek içi oyulur. Çıkartılan iç iyice ufalanarak bir kenara ayrılır. Kıyma biraz yağ konulmuş bir kapta hafif kavrulur, rendelenmiş ya da ince kıyılmış soğan ilave edilir. Soğan biraz öldürdükten sonra iyice ufalanmış ekmek içi de ilave edilerek kavurmaya devam edilir.

İnce kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber de eklenerek iyice karıştırılır ve oyulmuş ekmeğin içine doldurulur, kapağı kapatılır. Kalan yağ bir kuşhanede eritilerek sulandırılmış salça da ilave edilir, hazırlanan ekmek dolması kabın içine yerleştirilerek, kısık ateşte pişirilir.

Paylaşın

Simit Ekmeği, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Simit Ekmeği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 çay bardağı nohut
  • Bir bardak ılık su, un
  • 1 yumurta, tuz

Hazırlanışı;

Nohut ince, ancak un haline gelmeyecek şekilde havanda dövülür. Akşamdan ılık bir bardak su ve aldığı kadar un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapılır. Üzeri örtülerek ılık bir yerde sabaha kadar bekletilir.

Sabaha kadar kabaran bu hamur maya yapılarak, un, su ilavesiyle yoğrulur ve ılık bir yerde kabarıncaya kadar bekletilip, fırına konmadan üzerine yumurta sarısı sürülür.

Paylaşın

Odun Kebabı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Odun Kebabı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg koyun ya da kuzu kıyması
  • 20 gr kadar tuz
  • 20 gr kadar un, baharat

Hazırlanışı;

Kıyma, un, tuz ve baharat karıştırılarak iyice yoğrulur. Şişlere sarılarak elle düzeltilir. Odun ateşinde pişirilerek dilimlenmiş domates, kıyılmış soğan ve maydanozla servis yapılır.

Paylaşın

Manisa Kebabı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Manisa Kebabı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Yumuşak tarafından 2/3 dana eti, 1/3 kuzu eti
  • Tereyağı, sumak, tuz, domates, yeşil biber, kuru soğan, maydanoz. (Soğanla maydanoz ince ince kıyılarak bir miktar sumakla karıştırılır.)

Hazırlanışı;

Dana ve kuzu eti karışık olarak çift kıyılmak suretiyle kıyma haline getirilir. Tuzlanıp iyice yoğrularak şişlere düzgün ve fazla kalın olmayacak bir şekilde sarılır. Şişlere sarılan kebaplar odun kömürü ateşinde pişirilirken, pideler de ayni ateşte ısıtılarak hafif kızartılır. Domates ve biberler de aynı ateşte hafif közlenir.

Kızaran pideler servis tabağına alınarak kare kare kesilir. Pişmiş olan kebaplar da şekilleri bozulmadan düzgün bir şekilde pidelerin üzerine alınır. Kızdırılmış tereyağı gezdirilir, sumak serpilir. Közlenmiş domates ve biberle süslenip, soğan salatası ile birlikte servis yapılır.

Paylaşın

Giresun: Yüzbaşı Suyu Çeşmesi

0

Yüzbaşı Suyu Çeşmesi; Giresun’un Merkez İlçesi, Nizamiye Mahallesi arasında yer almaktadır. Çeşmeye, şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Yığma yapım sistemiyle inşa edilen çeşmede kesme taş malzeme kullanılmıştır. Kitabeliğine sonradan monte edilen mermer yazıtına göre, 1933 yılında inşa edilmiştir. Dikdörtgen planlı çeşme, tek cephelidir ve tek lülelidir. Batıya bakan ön cephesi kenarlarda dikdörtgen çıkıntı ile sınırlanmıştır.

Ayna taşının üzerinde ay yıldız motifi bulunmaktadır. Büyük bir su haznesi olan çeşmenin haznesi boş olmakla birlikte yapıya şebeke suyun bağlandığından yapı işlevini devam ettirmektedir. Çeşme yalağı, çeşmenin tüm cephesi boyunca uzanmaktadır.

Paylaşın

Giresun: Keşap, Yivdincik Kemer Köprüsü

0

Yivdincik Kemer Köprüsü; Giresun’un Keşap İlçesi, Yivdincik – Küçükgeriş Mahalleleri arasında yer almaktadır.

Köprüye, şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür. Keşap Deresi üzerinde yer alan köprü, doğu-batı doğrultusunda uzanmaktadır.

Tek gözlü ve yuvarlak kemerli olan köprünün inşasında moloz taş ve yonu taşı kullanılmıştır. Köprü ayakları ana kayaya oturtulmuştur. Yürüme yolu hafif eğimlidir.

Paylaşın

Giresun: Yeşil Giresun Matbaası

0

Yeşil Giresun Matbaası; Giresun’un Merkez İlçesi, Kapu Mahallesi sınırları içerisinde yer almaktadır. Matbaaya, şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Yığma yapım sistemiyle inşa edilen yapıda malzeme olarak moloz taş ve kesme taş kullanılmıştır. Yapı, bir zemin kat, bir normal kat ve çatı katından oluşmaktadır. Yapının üç cephesi sağır cephedir. Girişin de bulunduğu güneybatı cephesi gösterişli bir cephedir.

Hem girişte hem de pencerelerde sütunçelere yer verilmiştir. Zemin kat ile birinci katı ayıran kat silmesi oldukça geniştir. Birinci katın orta kısmında dört adet yuvarlak kemerli pencere yer almaktadır. Pencere sövelerini oluşturan sütunçeler bezemelidir. Yapının gösterişli alınlığı bu pencerelerin üzerinde yer almaktadır.

Yazılı kaynaklara göre, Rum bir esnaf tarafından yaptırılan yapı, bir dönem Yeşil Giresun Matbaası olarak işlev gördükten sonra 1990’lı yılların sonunda restore edilerek Can Akengin Sanat Galerisi adıyla sergi salonu olarak kullanılmaya başlanmıştır.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos