Akşam yemeği için henüz bir yemek tarifi bulamadınız mı? Ev yapımı chop suey, akşam yemeği için ideal bir tarif. Karar verdiyseniz verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi hemen yapın!
Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
Ana Malzemeler:
300 gr tavuk göğsü, dana eti veya tofu (ince şeritler halinde doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (susam yağı veya ayçiçek yağı)
1 adet orta boy soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş)
1 adet yeşil biber (şerit halinde doğranmış)
1 adet kırmızı biber (şerit halinde doğranmış)
1 su bardağı brokoli çiçeği
1 su bardağı havuç (ince şeritler halinde doğranmış)
1 su bardağı mantar (dilimlenmiş)
1 su bardağı bambu filizi veya su kestanesi (isteğe bağlı, konserve kullanılabilir)
1 su bardağı taze fasulye veya çin lahanası (isteğe bağlı)
Sos için:
3 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı oyster sosu (istiridye sosu, isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1/2 su bardağı su veya tavuk suyu
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı susam yağı (lezzet için)
1/2 çay kaşığı karabiber
Servis için:
Pişmiş pirinç veya erişte (tercihe göre)
Taze soğan veya susam (garnitür için)
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
Tavuk etini veya tofuyu ince şeritler halinde doğrayın, sebzeleri yıkayıp doğrayın ve bir kenara ayırın.
Bir kasede soya sosu, oyster sosu, mısır nişastası, su (veya tavuk suyu), şeker, susam yağı ve karabiberi karıştırın, pürüzsüz bir sos elde edin.
Geniş bir wok veya derin tavada sıvı yağı yüksek ateşte ısıtın, et veya tofuyu ekleyin ve 2-3 dakika, renk alana kadar soteleyin, kenara alın.
Aynı tavaya biraz daha yağ ekleyin (gerekirse), sarımsak ve soğanı ekleyip 1 dakika soteleyin, havuç, brokoli ve biberleri ekleyin; 3-4 dakika yüksek ateşte, sebzeler hafif yumuşayana kadar karıştırarak pişirin, mantar, bambu filizi ve diğer sebzeleri ekleyin; 2 dakika daha soteleyin.
Pişirdiğiniz eti veya tofuyu tavaya geri ekleyin, hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın, sos koyulaşana ve sebzeleri kaplayana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) pişirin, sebzeler diri kalmalı, fazla yumuşamamalı.
Chop sueyi sıcak olarak pişmiş pirinç veya erişte üzerine servis edin, üzerine doğranmış taze soğan veya susam serpin.
Püf Noktaları:
Sebzeleri kendi zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz (kabak, bezelye, lahana vb.).
Et yerine karides veya sadece sebze kullanarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.
Yüksek ateşte hızlı pişirme, sebzelerin çıtır kalmasını sağlar.
Oyster sosu yoksa, balık sosu veya ek soya sosu kullanılabilir.
