Araştırmalar, meyve, sebze, baklagiller, kuruyemiş, balık ve süt ürünlerinden oluşan dengeli bir beslenme düzeninin kalp krizi ve felç riskini önemli ölçüde azaltabileceğini ortaya koyuyor.

Haber Merkezi / 2023 yılında European Heart Journal dergisinde yayımlanan kapsamlı bir araştırma, meyve, sebze, baklagiller, kuruyemişler, balık ve süt ürünlerinden zengin bir beslenme düzeninin kalp krizi ve felç gibi kardiyovasküler hastalıkların riskini azaltabileceğini ortaya koydu. Araştırma, bu besinlerin düzenli tüketiminin kalp sağlığı üzerinde koruyucu bir etki oluşturduğunu gösteriyor.

Cedars-Sinai Smidt Kalp Enstitüsü’nde önleyici kardiyoloji direktörü olan Dr. Martha Gulati, çalışmanın beslenmenin kalp sağlığı üzerindeki güçlü etkisini bir kez daha ortaya koyduğunu belirtti. Gulati’ye göre kalp dostu gıdaların yetersiz tüketimi, olumsuz sağlık sonuçlarıyla yakından ilişkili.

Kalp Sağlığı İçin Önerilen 6 Temel Besin

Araştırmayı yürüten bilim insanları, kalp sağlığını desteklemek için günlük beslenmede bazı temel gıdalara yer verilmesini öneriyor. Buna göre:

Günde 2–3 porsiyon meyve ve sebze
Günde 2 porsiyon süt ürünü
Günde 1 porsiyon kuruyemiş
Haftada 3–4 porsiyon baklagil
Haftada 2–3 porsiyon balık

Araştırmanın baş yazarı ve McMaster Üniversitesi’nde doçent olan Andrew Mente, bu beslenme modelinin tam tahıllar ve sınırlı miktarda işlenmemiş kırmızı et veya kümes hayvanı etiyle desteklenebileceğini belirtiyor.

El Camino Hastanesi Kalp ve Akciğer Sağlığı Merkezi’nde görev yapan diyetisyen Sheri Berger’e göre bu çalışma, kısıtlayıcı diyetlerden farklı olarak doğal ve çeşitli gıdaların ölçülü tüketimine odaklanması bakımından dikkat çekiyor. Berger, kalp sağlığını korumada yalnızca bazı gıdaları sınırlamak yerine kaliteli ve besleyici gıdaların tüketimini artırmanın daha etkili olduğunu vurguluyor.

Süt Ürünleri Tartışması

Araştırmanın dikkat çekici bulgularından biri de süt ürünleriyle ilgili. Çalışma, günlük yaklaşık iki porsiyon süt, yoğurt veya peynir gibi süt ürünlerinin dengeli bir beslenme düzeninin parçası olabileceğini ortaya koyuyor.

Uzmanlar uzun yıllardır hayvansal kaynaklı doymuş yağların kalp hastalığı riskini artırabileceğini ifade etse de bu araştırma, tam yağlı süt ürünlerinin ölçülü tüketildiğinde zararlı olmayabileceğine işaret ediyor. Bununla birlikte uzmanlar, beslenme düzeninin genel kalitesinin her zaman en belirleyici unsur olduğunu hatırlatıyor.

Kalp Hastalığını Önlemek İçin Nasıl Beslenmeli?

Uzmanlara göre kalp hastalıklarından korunmanın en etkili yollarından biri, ağırlıklı olarak bitkisel kaynaklı gıdalara dayalı bir beslenme düzeni uygulamak. Bu model; meyveler, sebzeler, baklagiller ve kuruyemişler gibi doğal gıdaları temel alırken balık, süt ürünleri ve kaliteli protein kaynaklarını da içerebiliyor.

Sağlıklı bir öğünde; bol miktarda renkli sebze ve meyve, balık veya baklagillerden elde edilen protein, esmer pirinç veya kinoa gibi lif açısından zengin tam tahıllar ve süt ürünleri yer alabiliyor.

Uzmanlar ayrıca herkesin aynı gıdaları tüketmek zorunda olmadığını da vurguluyor. Örneğin kuruyemiş tüketemeyen kişiler için kabak çekirdeği, chia tohumu veya öğütülmüş keten tohumu iyi alternatifler olabilir. Omega-3 eksikliğini gidermek için ise alg yağı takviyeleri önerilebiliyor.

İşlenmiş Gıdalara Dikkat

Uzmanlar, kalp sağlığını korumak için bazı gıdaların ise sınırlandırılması gerektiğini belirtiyor. Özellikle kızartmalar, paketlenmiş unlu mamuller ve trans yağ içeren işlenmiş gıdalar kalp sağlığı açısından risk oluşturabiliyor.

Uzmanlara göre kalp sağlığını korumanın tek bir “mucize besinle” mümkün olmadığı unutulmamalı. Asıl önemli olan, uzun vadede dengeli ve besleyici bir beslenme düzenini sürdürebilmek. Düzenli olarak tüketilen sağlıklı gıdalar, kalp ve damar hastalıklarına karşı en güçlü koruyucular arasında yer alıyor.