Sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifimi arıyorsunuz, caprese spagetti kabağını deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Haber Merkezi / Ortalama 80 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
Kabak için;
1 spagetti kabağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı koşer tuzu
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Doldurma için;
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak, kıyılmış
½ orta boy sarı soğan, doğranmış
1 su bardağı kiraz domates (200 gr), yarıya bölünmüş
½ çay kaşığı koşer tuzu
½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
225 gr mini mozzarella topları
Süslemek için taze fesleğen
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
Fırını 200ºC’ye (400ºF) önceden ısıtın.
Keskin bir bıçakla balkabağını uzunlamasına ikiye bölün (balkabağı çok sertse, birkaç yerinden delikler açarak etrafında delik açın, yumuşatmak için 3-5 dakika mikrodalgada ısıtın, ardından ikiye bölmeden önce soğumasını bekleyin), çekirdeklerini çıkarın ve balkabağı yarımlarını kesik tarafları yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin, kesik taraflarına zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından baharatları eşit şekilde dağıtmak için bir fırça kullanın, kabağı 40-45 dakika, çatal kolayca kabuğunu delebilecek kıvama gelene kadar fırında pişirin.
Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın, ardından sarımsak ve soğanı ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin, kiraz domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin ve domatesler yumuşayıp sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin.
Balkabağını fırından çıkarın ve bir çatal kullanarak etli kısmını lifli bir “spagetti” haline getirin, balkabağını domates karışımıyla birlikte tavaya ekleyin ve iyice karıştırın, içi oyulmuş spagetti kabaklarının içine kabak ve domates karışımını ekleyin, üzerine minik mozzarella topları ve fesleğen koyun, peynir eriyene kadar 5-10 dakika fırında pişirin, üzerini fesleğenle süsleyip kabakların içinde sıcak servis edin.
