Sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifimi arıyorsunuz, cajun soslu tavuğu deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
4 adet tavuk göğsü (veya kemiksiz but)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Cajun Baharat Karışımı:
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı için)
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kuru fesleğen
Cajun Sosu:
1/2 su bardağı krema (veya süt)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş, isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı cajun baharat karışımı (yukarıdaki karışımdan)
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Cajun baharat karışımı için tüm baharatları bir kapta karıştırın, tavuk göğüslerini zeytinyağı ve cajun baharat karışımının yarısıyla ovun, tuz serpin, üzerini örterek buzdolabında 15 – 30 dakika dinlendirin.
Bir tavada veya ızgarada zeytinyağı ile tavukları her iki tarafı altın sarısı olana kadar (yaklaşık 5-6 dakika her taraf için) pişirin, içinin tamamen piştiğinden emin olun.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, sarımsağı ekleyip 1 dakika soteleyin, kremayı, cajun baharat karışımını, parmesan peynirini ve limon suyunu ekleyin, kısık ateşte karıştırarak koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Pişen tavukları dilimleyin veya bütün olarak tabağa alın, üzerine cajun sosunu gezdirin, yanında pilav, patates püresi veya sebze sote ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası: Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sosu daha hafif yapmak için krema yerine süt kullanabilirsiniz, ancak koyulaşması için biraz daha pişirmeniz gerekebilir.
