Muhtemelen biliyorsunuzdur, inek sütü (çoğunlukla A1 sütü) bazı durumlarda sindirim rahatsızlıklarına neden olmaktadır. Bu rahatsızlığın, A1 beta – kazein adlı proteinden kaynaklandığı düşünülmektedir.

Haber Merkezi / A1 ve A2 sütü arasındaki fark , sütün ana proteinlerinden biri olan beta – kazein proteininin bileşiminden kaynaklanmaktadır. A1 ve A2 süt tanımlaması, A1 beta-kazein ve A2 beta-kazein, gelmektedir.

Bazı araştırmalar, A2 sütünün sindirim sistemi üzerinde daha az olumsuz etkiye sahip olabileceğini ve özellikle süt hassasiyeti olan bireylerde daha iyi tolere edilebileceğini göstermiştir.

Örneğin, 2017 yılında yapılan bir araştırma, A2 sütü tüketen bireylerin, A1 sütü tüketenlere kıyasla daha az sindirim rahatsızlığı yaşadığını bildirmiştir.

Bazı araştırmacılar, A1 ve A2 süt arasındaki farkların abartıldığını ve BCM-7’nin (Beta-Kasomorfin-7) insan sağlığı üzerindeki etkilerinin yeterince kanıtlanmadığını savunmaktadır.

Bazı araştırmalar, BCM-7’nin sindirim sistemi rahatsızlıklarına (şişkinlik, gaz, karın ağrısı) ve hatta inflamatuar yanıtlara neden olabileceğini öne sürmektedir. A2 beta-kazein ise bu peptiti üretmez, bu nedenle A2 sütü bazı kişilerde daha az sindirim rahatsızlığına yol açabilir.

A2 sütünün besin içeriği (protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral açısından) normal sütle aynıdır.

A2 sütü, normal süt gibi tüketilebilir, yemeklerde, kahvede, tatlılarda veya yoğurt yapımında kullanılabilir. Lezzet ve doku açısından normal sütten bir farkı yoktur.

A2 sütü, özellikle süt tüketiminden sonra sindirim rahatsızlığı yaşayan, ancak laktoz intoleransı tanısı konmamış bireyler arasında tercih edilmektedir.

Ayrıca A2 sütü, sağlıklı yaşam trendlerini takip eden tüketiciler arasında da ilgi görmektedir.