Kaymak Tatlısı, Malzemeleri, Hazırlanışı

Kaymak Tatlısı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

Hamur Malzemeleri;

  • 1 su bardağı ayçiçeği yağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı Sirke
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket margarin
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • İhtiyaç kadar un

Hamurun Hazırlanması; Bir kabın içerisine yumurta, ayçiçeği yağı, yoğurt, su, sirke ve karbonat konularak karıştırılır. Karışımın içine un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur. Yoğurtlan hamur ceviz büyüklüğünde 25 adet 25 adet iki guruba ayrılarak nişasta yardımı ile oklavayla açılır. 25 tanesi üst üste konularak tekrar tepsi büyüklüğünde açılarak tepsiye yerleştirilir diğer 25 bezede aynı şekilde hazırlanır. Margarin eritilerek hazırlanan tepsilerin üzerinde gezdirilerek fırına konur kızarana kadar pişirilir piştikten sonra fırından çıkartılarak soğumaya bırakılır.

İç Harcı Malzemeleri;

  • 2 su bardağı haşlanmış pirinç
  • 2,5 kg sıcak süt
  • 4 su bardağı şeker
  • 2 adet yumurta

İç Harcının Hazırlanması; Haşlanmış pirinç bir tencereye konularak içine sıcak süt ilave edilir, sütlaç kıvamına gelene kadar kaynatılır. Kaynayan ve kıvamına gelen harcın içine şeker ilave edilerek karıştırılır, sonra yumurtalar kırılarak karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

Malzemeleri;

  • 4.5 su bardağı şeker
  • 3.5 su bardağı su

Şerbetin Hazırlanması; Su ve şeker tencereye konularak kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Soğuduktan sonra kullanılır.

Tatlının Hazırlanması; Fırında hazırladığımız 2 adet tepsideki yufkanın birinin üzerine hazırlanan harç malzemesi yufkamızı kapatacak şekilde serilir diğer yufkada üzerine kapatılır. sonra baklava dilimi şeklinde kesilerek, şerbeti ilave edilir ve servis yapılır.

Paylaşın

Niğde: Roma Havuzu

Roma Havuzu; Niğde’nin Bor İlçesi, Bahçeli Kasabası sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür. 

Roma döneminde Trojan ve Hadrian Döneminde M.S. 2. yy. ‘da inşa edilmiştir. Havuz düzgün kesme taş bloklarla inşa edilmiş, dikdörtgen planlı olup, 65×22,5m. Ölçülerindedir.

Havuzun altından kaynayan su, oluşturulan kemerler vasıtasıyla Antik Tyana (Kemerhisar) kentine ulaştırılıyordu. Dönem, dönem onarımlara gidilmiştir. Orijinal özelliğini büyük ölçüde korumaktadır.

Paylaşın

Niğde: AK Medrese Müzesi

AK Medrese Müzesi; Niğde’nin Merkez İlçesi, Saruhan Mahallesi, Osman Kabaksız Sokak üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür. 

Kapısı üzerindeki inşa kitabesine göre, H.812 (M.1409-10) yıllarında yapılmıştır. Bazı onarımlarla günümüze gelen medrese orijinal durumunu muhafaza etmektedir.

Yapı I. Dünya Savaşı sıralarında nalbant hane olarak kullanılmış 60 öğrencisi ile medrese fonksiyonunu sürdürmüş, 1936 yılından itibaren çevrede bulunan tarihi eserler medresede toplanarak 1939-1950 yılları arasında ise II. Dünya Savaşı tehlikesine karşı İstanbul Arkeoloji Müzesi’nin deposu olarak hizmet vermiş 1950-57 yılları arası Niğde Müzesi deposu, 1957-1977 yılları arası Niğde Müze Müdürlüğü olarak hizmet vermiştir.

1997’den beri taş eserler medresede muhafaza edilmektedir. Bina açık avlulu ve iki katlı medreseler gurubundadır. Alt kat iki eyvanlı bir şemaya sahipken üst katta ise iki kat yüksekliğinde tutulan ana eyvan ile beraber dört eyvanlı bir düzenleme görülür. Plan şeması son derece simetrik olup Türk Medrese Mimarisinde tek örnektir.

Kuzey-güney doğrultusundaki yapı; dıştan 21.80 x 24.50 m. boyutlarındadır. Ortasında su kuyusu bulunan 8.35 x 9.40 m. ebadında avlu doğu, batı ve kuzeyden üçer gözlü revakla, güneyden de ana eyvanla kuşatılmıştır. Üst kat ise; kuzeyde dışa kaş kemerlerle açılan sofalar, avluyu üç yönden kuşatan revaklardan ibarettir.

Paylaşın

Niğde: Anadolu Lisesi

Anadolu Lisesi; Niğde’nin Merkez İlçesi, Yenice Mahallesi, Hastaneler Caddesi üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür. 

3 katlı üst katı teraslı kargir yapılıdır. Yapının içinde bir orta avlu bulunmaktadır.

Sarı trakit kesme taştan, dikdörtgen planlı, bahçe içerisinde yer alan, iki katlı, kırma çatılı yapıdır. Giriş cephesi öne taşkın basık kemerli bir giriş kapısı vardır. Üst kat pencereleri basık kemerli, alt kat pencereleri yuvarlak kemerli ve taş çerçeve ile belirlenmiştir.

Sacak altı dendanlı kornişle belirtilmiştir. Yapının dış orjinalliği bozulmamış olup, iç mekanda bir çok değişiklik geçirmiştir. Asıl giriş güneyden olduğu halde bugün doğudaki kapı kullanılmaktadır. Güneydeki üçgen alınlıkta mermer üzerine işlenmiş Osmanlı arması vardır. Yapının içinde bir orta avlu mevcuttur.

Paylaşın

Niğde: İnönü İlköğretim Okulu

İnönü İlköğretim Okulu; Niğde’nin Merkez İlçesi, Yukarı Kayabaşı Mahallesi, Öğretmenler Caddesi üzerinde yer almaktadır.

Okula, şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Etrafı duvarlarla çevrili bir bahçe içinde yer alır. Cumhuriyet dönemi yapılarındandır. Kesme taşlarla inşa edilmiştir. İki katlıdır. Kırma çatı üzeri marsilya kiremit kaplıdır.

Ön ve arka cephede olmak üzere iki ayrı giriş kapısı vardır. Cepheler bol sayıda dershanelerin pencereleriyle bölünmüştür. Cephede sarı kesme taş, köşeler koyu renk bazalt taş ile dendanlı yapılarak binaya hareketlilik verilmeye çalışılmıştır.

Paylaşın

Niğde: Endüstri Meslek Lisesi

Endüstri Meslek Lisesi; Niğde’nin Merkez İlçesi, Yukarı Kayabaşı Mahallesi, Süleyman Fethi Caddesi üzerinde yer almaktadır.

Liseye, şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Cumhuriyet dönemi yapı, cadde üzerinde, etrafı duvar ve demir parmaklıklarla çevrili bahçe içinde yer alır. İki ayrı binadan oluşur.

Kesme taş malzeme ile inşa edilmiştir. Kırma çatı ile örtülü olup, çatı marsilya kiremit kaplıdır. Ön taraftaki bina iki katlıdır. Cepheler alta ve üsteki bol sayıda açılan pencere ile hareketlendirilmiştir. Arkadaki yapı tek katlı olup, aynı özelliklere sahiptir.

 

Paylaşın

Niğde: Öğretmen Evi

Öğretmen Evi; Niğde’nin Merkez İlçesi, Yenice Mahallesi, Hastahaneller Caddesi üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür. 

Yapı, kuzey-güney yönde dikdörtgen planlı zemin + 1 kattan ibarettir. Zemin kat günümüzde çok amaçlı salon olarak hizmet vermektedir. Kapı, önünde genişçe bir avlusu olan doğu cephede yer alır.

Ana giriş iki sütunlu ve üç kemerli anıtsal bir yapıdadır. Giriş alınlığı üçgen biçimli ve mermer taştan üzerinde Osmanlı Arması bulunan süsleme vardır. Orjinal arma Niğde Müzesi’de sergilenmektedir.

Giriş zeminden dolayı yüksek tutulmuştur ve giriş önünde 12 basamaktan oluşan merdiven dizisi bulunur. Zemin katta salonlar ve 15 oda vardır. Bina zamanla iç mekanlarda değişik uygulamalara ve yeni mekanlara maruz kalmıştır.

Yapının dış cephelerinde sağlamlığı artırmak için plasterler yapılmıştır. Duvarlara metal çubuklar monte
edilmiştir. Çatısı kırma çatı olup, kiremit örtülüdür. Bina sağlam vaziyettedir.

Paylaşın

Niğde: Dumlupınar İlköğretim Okulu

Dumlupınar İlköğretim Okulu; Niğde’nin Merkez İlçesi, Sungurbey Mahallesi sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür. 

Dikdörtgen planlı, kesme taştan bodrum + 2 katlı kargir yapıdır. Trakit ve bazalt taşlardan inşa edilmiştir. Birinci ve ikinci cepheleri çeyrek payelerle bölünmüş olup, her bölümde ikişer pencere vardır. Birinci kat pencereleri bazalt taş çerçeve dikdörtgen biçimli, üzerleri üçgen alınlıklıdır.

Üst kat pencereleri ise basık kemerlidir. Birinci katın kuzeye bakan cephesinde iç içe iki yuvarlak kemerli giriş kapısı yer alır. Basamaklarla bu giriş kapısına ulaşılır. Güneye bakan cephede bir kare çıkma yapılmış olup,birinci katta revaklı bir bölüm, üstünde düz cephe olup, üçgen alınlıkla taçlandırılmıştır. Ek bina tek katlı kesme taştandır. Girişi kuzeyden bir pencere bozularak yapılmıştır ancak orijinal kullanımda giriş doğudan saklanmaktadır.

Paylaşın

Niğde: Paşa Hanı

Paşa Hanı; Niğde’nin Merkez İlçesi, Şahsüleyman Mahallesi, Paşakapı Caddesi üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür. 

Han, tek katlı ve yan yana müstakil iki sahınlı olarak düzenlenmiş ve ön mekanı yoktur. Doğu-batı doğrultusunda yerleştirilen han, yolcuların ve hayvanların kalması amacıyla iki bölümlü yapılmıştır. İnşasında sarımtırak renginde ince yonu trakit taşı kullanılmıştır.

Dışa kapalı olan yapının cephe duvarları profilli kornişle sonlanmaktadır. İç mekana hava ve aydınlık, batı cephede açılan kapıların üst kısmında yer alan küçük pencerelerden sağlanmaktadır. Yapıda bezeme ve süsleme elemanları görülmemektedir.

Paylaşın

Niğde Müzesi

Niğde Müzesi; Niğde’nin Merkez İlçesi, Yukarı Kayabaşı Mahallesi, Dışarı Cami Sokak üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür. 

Bir İç Anadolu Bölgesi kenti olan Niğde, Paleolitik Çağdan günümüze değin kesintisiz bir yerleşime tanık olmuştur. Bu binlerce yıllık kültür birikiminin oluşumunda onlarca toplulukların ve uygarlıkların katkısı vardır. Bu kültür ve medeniyetlerin oluşturduğu çok zengin ve ünik eserlerin; onarılması, tanıtılması ve muhafaza edilmesi hiç kuşkusuz müzelerle mümkündür. Bu bağlam da, Niğde Müzesi Anadolu Arkeolojisini çok zengin ve ünik eserlerle temsil etmektedir.

Niğde’de ilk Müzecilik faaliyetleri 1939 yılında Akmedrese’de başlamıştır. II. Dünya Savaşı sırasında, İstanbul Arkeoloji Müzeleri’nin deposu olarak kullanılan medrese, 1957 yılında Niğde Müzesi’nin kurulmasıyla onarılmış, teşhir-tanzimi yapılarak ziyarete açılmıştır. 1977 yılında yeni binasına taşınan müzenin 20 Kasım 1982 yılında da ilk teşhir tanzimi yapılmıştır. Bu durum 16 Şubat 1999 tarihine kadar sürmüştür. Kazılardan gelen yoğun ve ünik eserlerin sergilenme ihtiyacı ve çağdaş bir anlayışla yaşayan müze tarzında yapılması gereken sergileme müzedeki, onarım ve teşhir-tanzim çalışmalarının tamamlanmasından sonra, 20 Kasım 2001 tarihinde, yeniden hizmete sunulmuştur.

Yapılan son teşhir-tanzimi ile Bakanlığımızca “2003 Yılı Avrupa’da Yılın Müzesi” ne aday gösterilmiş, Almanya ve Fransa’dan gelen komite üyeleri tarafından elemeyi geçmiş ancak ödül alamamıştır. Bu yılda ABD Dünya Kültür Mirasını Koruma Fonu Müzemizi pilot müze seçmiş olup, proje dâhilinde tüm eserlerin dijital ortama aktarılarak yeniden yapılandırılması amaçlanmaktadır. Bu uygulama Türkiye Müzelerinde ileriye dönük çalışmalara örnek teşkil edecektir.

Niğde Müzesi’nde, Orta Anadolu arkeolojisinin kronolojik düzenle sunulduğu 6 teşhir salonu bulunmaktadır. Eserlerin büyük bir çoğunluğu bölgede yapılmakta olan kazılardan elde edilen buluntular oluşturmaktadır.

I. Salon: Bölgede, Neolitik Çağa tarihlenen Pınarbaşı Höyük, Köşk Höyük, Tepecik Höyüğü ve Kaletepe Obsidiyen Atölyesi kazılarında bulunan Obsidiyen aletler ile Neolitik ve Kalkolitik Çağ’ın önemli merkezi durumundaki Köşk Höyük kazılarından ele geçirilen ünik eserler, mezar buluntuları, tanrı ve tanrıça heykelcikleri, antropomorfik vazo ile M.Ö. 4883 yılına tarihlenen “Köşk Höyük Kalkolitik Ev”inin birebir kurgusu teşhir edilmektedir.Bu nedenle de salon, “Köşk Höyük Salonu” olarak adlandırılır.

II. Salon: I.büyük vitrinde, Eski Tunç Çağına (M.Ö. III. Bin yıl) tarihlenen Çamardı İlçesi, Celaller Köyü, Göltepe Höyüğü kazılarında ele geçen madencilere ait buluntularla, höyüğün karşısında yer alan Kestel antik kalay maden ocağındaki galeri girişinin kurgusu teşhir edilmektedir. Yine, Acemhöyük kazıları ile Ulukışla, Darboğaz Kasabası’ndan getirilen eserler de bu vitrindedir. İkinci büyük vitrinde ise; Asur Ticaret Kolonileri Çağı’nın önemli merkezi olan Acemhöyük (Puruşhanda) kazısında açığa çıkarılan saray buluntuları sergilenmektedir.

III. Salon: “Geç Hitit- Frig Salonu” (M.Ö. I.Bin yıl) Hitit İmparatorluğunun yıkılmasından sonra, Anadolu’da ortaya çıkan Geç Hitit şehir devletlerinden Nahita ve Tuvanuva krallıklarına ait fırtına ve bereket tanrısı stelleri, Hitit Hiyeroglifiyle yazılmış kitabeler, Kaynarca Tümülüsü buluntuları, Frig dönemi seramikleri ve “Göllüdağ Aslanı” sergilenmektedir.

IV. Salon: Helenistik, Roma ve Bizans Dönemi buluntularına ayrılmıştır. Salonun bir bölümünde, il sınırları dâhilinde olan Tepebağları, Porsuk Höyük ve Acemhöyük kazılarında ele geçirilen buluntular ile satın alım ve zor alım yoluyla kazandırılan pişmiş toprak ve cam eserler, mühür baskıları, Roma Dönemi Heykelcikleri ve Bizans Dönemi eserleri yer almaktadır. Salonun diğer bölümünde ise, Tyana’da açığa çıkarılan ve M.S. II. yy. Roma İmparatorluk Dönemine tarihlenen heykeltıraşlık ürünleri ile mezar stelleri sergilenmektedir.

V. Salon: Sikke ve mumyalar teşhir edilmektedir.

A-Sikke Bölümü: Sikke basım tekniği ve genel tanımlar, iki pano halinde tanıtılmış, 6 büyük duvar vitrini içerisine, kronolojik sırayla Grek, Helenistik, Roma, Bizans ve İslami-Osmanlı dönemi sikkeleri ile Selçuklulardan kalma gümüş define ile Kapadokya Krallığına ait Tepebağları definesi yer alır.

B-Mumya Bölümü: Aksaray Ihlara Vadisi’nde bulunan “Rahibe Mumyası” (X.yy.) ile Çanlı Kilise’den çıkarılan 4 adet bebek mumyası (XIII. yy.) sergilenmektedir.

VI. Salon: “Etnoğrafik Eserler Salonu”: Bölgenin kaybolmaya yüz tutmuş etnoğrafik kültürünün tanıtıldığı salonda silahlar, el yazmaları, yazı takımları, aydınlatma araçları, halılar, kilimler, âlemler, takılar ve İlhanlı Döneminden kalma eserlerin yanında Kaçar Türklerine ait bir sini teşhir edilmektedir. Salonda birde şark köşesi oluşturulmuştur.

Paylaşın