image

Fenerbahçe’de “Jose Mourinho” Devri Bitti

0

Fenerbahçe, sözleşmesi 30 Haziran 2026’da sona erecek olan Portekizli teknik direktör Jose Mourinho ile yollarını ayırdı. Mourinho, Fenerbahçe’ye Haziran 2024’te katılmıştı.

Fenerbahçe’den konuya ilişkin yapılan açıklamada, “Profesyonel Futbol A Takımımızın 2024-2025 sezonundan itibaren teknik direktörlük görevini yürüten Jose Mourinho ile yollarımız ayrılmıştır. Kendisine bugüne kadar takımımız için verdiği emekler için teşekkür eder, gelecek kariyerinde başarılar dileriz” ifadelerine yer verildi.

Jose Mourinho kimdir?

Jose Mourinho, 26 Ocak 1963 yılında Portekiz’in Setubal kentinde dünyaya geldi.

İngiliz medyası tarafından “The Special One” olarak adlandırılan Jose Mourinho, gelmiş geçmiş en donanımlı teknik direktörlerden biridir ve yaygın olarak tüm zamanların en iyi teknik direktörleri arasında kabul edilmektedir.

Portekiz liglerindeki sıradan bir orta saha oyuncusu olarak Mourinho, 24 yaşında futbol kariyerini sonlandırdı ve önce Sporting ve Porto’da Sir Bobby Robson’ın tercümanlığını yaptı, ardından da hem Robson hem de halefi Louis van Gaal yönetimindeki Barcelona’da yardımcı antrenör olarak çalıştı.

Benfica ve União de Leiria’daki kısa süreli görevlerinin ardından 2002 yılında Porto’ya teknik direktör olarak dönen Mourinho, iki kez Primeira Liga, bir Taça de Portugal, UEFA Kupası ve Porto’nun 1987’den bu yana ilk Avrupa Kupası şampiyonluğu olan UEFA Şampiyonlar Ligi’ni kazandı.

Bu başarıların ardından Premier League ekibi Chelsea’nin teknik direktörü oldu. Kulüpte geçirdiği üç sezonda iki Premier League şampiyonluğu, bir FA Cup ve iki Lig Kupası kazandı. 2007 yılında kulübün sahibi Roman Abramoviç ile yaşadığı anlaşmazlıklar nedeniyle görevinden ayrıldı.

2008 yılında İtalyan kulübü Inter Milan’a geçen Mourinho, burada Serie A’yı iki kez kazandı ve 2010 yılında bir İtalyan kulübü için ilk olan Serie A, Coppa Italia ve UEFA Şampiyonlar Ligi’nden oluşan Avrupa üçlüsünü elde etti. Bu onu iki kulüple Avrupa Kupası’nı kazanan beş teknik direktörden biri yaptı ve aynı yıl ona ilk FIFA Dünyada Yılın Teknik Direktörü ödülünü kazandırdı.

Mourinho daha sonra İspanya’da Real Madrid’e geçti ve 2011-12 sezonunda rekor bir puanla La Liga’yı kazanarak dört ülkede lig şampiyonluğu kazanan beşinci teknik direktör oldu. Ayrıca bir Copa del Rey ve bir Supercopa de España kazandı.

Mourinho, 2013 yılında Real Madrid’den ayrılarak Chelsea’ye geri döndü ve burada bir lig şampiyonluğu ve Lig Kupası daha kazandı ancak kötü sonuçların ardından 2015 yılında görevine son verildi. İngiltere’de kalarak sırasıyla Manchester United ve Tottenham Hotspur’un başına geçti, ancak her iki kulüpte de görev süresi nispeten kısa sürdü ve hırçın bir şekilde sona erdi.

Buna rağmen Mourinho, Manchester United’daki ilk sezonunda UEFA Avrupa Ligi, Lig Kupası ve FA Community Shield’i kazandı ve Tottenham’ı Lig Kupası’nda finale taşıdı, ancak finalin oynanmasına bir haftadan az bir süre kala kovuldu.

Kısa süre sonra Roma tarafından işe alındı ve ilk kez düzenlenen UEFA Avrupa Konferans Ligi’ni kazandı. Bu onu dört kulüple büyük bir Avrupa yarışmasını kazanan ilk teknik direktör ve üç ana UEFA kulüp yarışmasını kazanan üçüncü teknik direktör yaptı.

Portekiz Futbol Federasyonu (FPF) tarafından 2015 yılında Yüzyılın Portekizli Teknik Direktörü seçildi ve transferlere 1 milyar Euro’dan fazla harcayan ilk teknik direktör oldu.

Taktik bilgisi, karizmatik ve tartışmalı kişiliği ve çekici futboldan ziyade sonuçlara öncelik vermesiyle tanınması nedeniyle hem hayranları hem de eleştirmenler tarafından Arjantinli teknik direktör Helenio Herrera ile karşılaştırıldı.

Porto (6 Kupa)

UEFA Şampiyonlar Ligi (1): 2004
UEFA Avrupa Ligi (1): 2003
Primeira Liga (2): 2003, 2004
Taça de Portugal (1): 2003
Supertaça (1): 2003

Chelsea (8 Kupa)

Premier League (3): 2005, 2006, 2015
FA Cup (1): 2007
EFL Cup (3): 2005, 2007, 2015
FA Community Shield (1): 2005
UEFA Süper Kupası İkinciliği (1): 2013

Inter (5 Kupa)

UEFA Şampiyonlar Ligi (1): 2010
Serie A (2): 2009, 2010
Coppa Italia (1): 2010
Supercoppa (1): 2008

Real Madrid (3 Kupa)

La Liga (1): 2012
Copa del Rey (1): 2011
Supercopa (1): 2012
Copa del Rey İkinciliği (1): 2013

Manchester United (3 Kupa)

FA Community Shield (1): 2016
EFL Cup (1): 2017
UEFA Avrupa Ligi (1): 2017
FA Cup İkinciliği (1): 2017-18
UEFA Super Kupası İkiciliği (1): 2017

Roma (1 Kupa)

UEFA Avrupa Konferans Ligi (1): 2022
UEFA Avrupa Ligi İkinciliği (1): 2022-23

Paylaşın

İnce Memed: Ezilenlerin Sesi

0

Yaşar Kemal’in 1955 yılında yayınlanan ve dört ciltlik bir seri olan “İnce Memed” romanı, Türkiye edebiyatının en önemli eserlerinden biri olarak kabul edilmektedir. 

Haber Merkezi / Roman, Anadolu’nun feodal düzenini, eşkıyalık geleneğini ve toplumsal adaletsizlikleri konu edinmektedir.

İnce Memed, hem bireysel bir kahramanın mücadelesini hem de Çukurova’nın sosyo – ekonomik yapısını derinlemesine ele almaktadır.

Roman, Çukurova’da yaşayan Memed’in, ağa zulmüne karşı başkaldırısını, çocuk yaşta ağa Abdi Ağa’nın baskısına maruz kalan Memed, sevdiği kız Hatçe’yi kurtarmak ve adaleti sağlamak için eşkıya oluşunu anlatmaktadır.

Romanın ana temaları, adalet arayışı, feodal düzenin eleştirisi, bireyin toplum karşısındaki mücadelesi, doğa – insan ilişkisi ve eşkıyalık geleneğinin romantikleştirilmesidir.

Yaşar Kemal, feodal sistemin köylüler üzerindeki yıkıcı etkisini ve bu düzene karşı isyanı güçlü bir şekilde işlemektedir. Memed, bir halk kahramanı olarak hem bireysel hem de toplumsal bir semboldür.

Romanın Başlıca Karakterleri:

İnce Memed: Cesur, idealist ve adalet peşinde koşan bir karakterdir. Onun eşkıyalığı, kişisel intikamdan çok toplumsal bir başkaldırıya dönüşmüştür.

Abdi Ağa: Feodal düzenin temsilcisi, zalim ve çıkarcı bir ağa. Memed’in baş düşmanıdır.

Hatçe: Memed’in sevgilisi, onun mücadelesinde önemli bir motivasyon kaynağıdır.

Seyfali, Süleyman, Durmuş Ali gibi yan karakterler: Çukurova’nın köylülerini ve eşkıya dünyasını temsil emekte, hikayeye zenginlik katmaktadırlar.

Yaşar Kemal’in dili, destansı ve şiirseldir. Anadolu’nun folklorik unsurları, türküler, destanlar ve mitolojik öğeler anlatıma derinlik katmaktadır.

Çukurova’nın doğası, romanın adeta bir kahramanı gibidir. Toros Dağları, kuşlar, ağaçlar ve nehirler, hikâyeyi zenginleştiren canlı betimlemelerle sunulmaktadır.

Roman, hem realist hem de epik bir üslupla yazılmıştır. Yerel ağız ve deyimler, anlatıma otantik bir hava katmaktadır.

İnce Memed, 1930’lar ve 1940’ların Çukurova’sında geçmektedir. Bu dönemde feodal düzen, ağaların köylüler üzerindeki baskısı ve toprak kavgaları yoğundur.

Roman, sadece bir eşkıya hikayesi değil, aynı zamanda bir sınıf mücadelesi anlatısıdır. Memed’in isyanı, ezilenlerin sesi olarak yankılanmaktadır.

Yaşar Kemal, Anadolu insanının çaresizliğini ve direnişini gözler önüne sererken, evrensel bir adalet arayışını da vurgulamaktadır.

İnce Memed, Türkiye edebiyatında epik roman geleneğinin en güçlü örneklerinden biridir. Roman, dünya çapında birçok dile çevrilmiş ve Yaşar Kemal’e uluslararası ün kazandırmıştır.

Roman, hem bireysel hem de toplumsal düzlemde insanın özgürlük arayışını ele aldığı için evrensel bir başyapıttır.

Eser, Türkiye edebiyatında köylü sorunlarını realist bir şekilde işleyen “Köy Edebiyatı” akımına da katkı sağlamıştır.

Paylaşın

Beşiktaş’ta Ole Gunnar Solskjaer Dönemi Sona Erdi

0

Süper Lig ekiplerinden Beşiktaş, 2025 – 2026 sezonu sonuna kadar ve 2026 – 2027 sezonu için 1 yıl opsiyonlu anlaşmaya vardığı Ole Gunnar Solskjaer ile yollarını ayırdı.

Haber Merkezi / Beşiktaş’tan konuya ilişkin yapılan açıklamada şu ifadelere yer verildi: “Teknik Direktör Ole Gunnar Solskjaer ile olan sözleşmemiz yapılan yönetim kurulu toplantısında alınan karar neticesinde feshedilmiştir. Başkanımız Serdal Adalı toplantı sonrası yaptığı görüşmede Solskjaer’e bugüne kadar olan hizmetleri için teşekkür etti.”

Ole Gunnar Solskjaer, Beşiktaş’ta 29 karşılaşmada 15 galibiyet 5 beraberlik ve 9 yenilgi aldı. Kartal, Norveçli çalıştırıcı yönetiminde 1,72 puan ortalaması yakaladı. Beşiktaş, Solskjaer yönetiminde rakip ağları 52 kez sarsarken, kalesinde ise 34 gol gördü.

Ole Gunnar Solskjaer kimdir?

26 Şubat 1973 tarihinde dünyaya geldi. Futbolculuk döneminde Molde ve Manchester United kulüplerinde forma giydi. Aktif futbol yaşantısının ardından teknik direktörlük kariyerine başlayan Ole Gunnar Solskjaer; Molde, Cardiff City ve Manchester United kulüplerinde görev yaptı. Ole Gunnar Solskjaer, Molde ile 2011 ve 2012 yıllarında Norveç Ligi, 2013 yılında ise Norveç Kupası şampiyonlukları yaşadı.

Paylaşın

Tereyağlı Biftek Ve Pilav, Malzemeleri, Hazırlanışı

Tereyağlı biftek ve pilav, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 1 saat 25 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Biftek için:

2 adet biftek (her biri yaklaşık 150-200 gr)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş veya bütün)
1 dal taze biberiye veya kekik (isteğe bağlı)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Pilav için:

1 su bardağı baldo veya osmancık pirinç
1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Biftekleri oda sıcaklığına getirin (buzdolabından çıkarıp 20-30 dakika bekletin), her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.

Döküm veya kalın tabanlı bir tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın, tavaya zeytinyağını ekleyin ve yağın hafif duman çıkarmasını bekleyin.

Biftekleri tavaya yerleştirin ve her bir yüzünü 2-3 dakika (orta pişmiş için) yüksek ateşte mühürleyin, pişme derecesine göre süreyi ayarlayabilirsiniz:

Az pişmiş: 1-2 dakika her yüz
Orta: 2-3 dakika her yüz
İyi pişmiş: 4-5 dakika her yüz

Bifteklerin bir yüzü piştikten sonra tereyağını, sarımsağı ve biberiyeyi tavaya ekleyin, eritilen tereyağını kaşıkla bifteklerin üzerine gezdirin (bu, aromayı artırır).

Biftekleri tavadan alın ve bir tabağa koyup alüminyum folyo ile örtün. 5 dakika dinlendirin, böylece et suyu içinde kalır.

Dilimleyip veya bütün halinde servis yapın.

Pirinci bol suyla yıkayın ve nişastası gidene kadar durulayın, 15-20 dakika ılık suda bekletin, ardından süzün.

Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin, süzülmüş pirinci ekleyin ve 2-3 dakika orta ateşte kavurun, sıcak su veya tavuk suyunu ve tuzu ekleyin, karıştırın, kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından kapağı kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar (yaklaşık 10-12 dakika) pişirin.

Pişen pilavı ocaktan alın, kapağın altına kağıt havlu koyun ve 10 dakika dinlendirin, pilavı karıştırıp bir kaseyle şekillendirerek veya doğrudan tabağa alarak servis yapın.

Sunum Önerisi:

Biftekleri dilimleyip pilavın yanına yerleştirin.
Üzerine tavada kalan tereyağlı sosu gezdirin.
Yanına roka, domates veya közlenmiş biber gibi hafif bir salata ekleyebilirsiniz.

Paylaşın

Waldorf Salatası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Pek çok salata çeşidi olduğu doğrudur, bu salataların çoğu çok hafif ve yalnızca başlangıç ​​veya garnitür olarak servis yapılabilir. Waldorf salatası ise hem hafif bir yemek hem de salata olarak servis yapılabilir.

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

2 adet yeşil elma (Granny Smith tercih edilir, ekşi-tatlı)
1 su bardağı kereviz sapı (ince doğranmış) veya 1 küçük kereviz kökü (rendelenmiş)
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm (yıkanmış, ikiye bölünmüş)
1/2 su bardağı ceviz (kavrulmuş, iri doğranmış)
1/2 su bardağı mayonez veya yoğurt (daha hafif bir seçenek için)

2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı, tatlılık için)
Tuz (bir tutam)
Taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)
Marul yaprakları (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Elmaların kabuklarını soyun (isteğe bağlı) ve küçük küpler halinde doğrayın, oksitlenmemesi için üzerine limon suyu gezdirin.

Kereviz saplarını ince ince doğrayın veya kereviz kökünü rendeleyin, limon suyuyla karıştırarak tazeliğini koruyun.

Geniş bir kasede elma, kereviz, üzüm ve cevizi birleştirin.

Ayrı bir kapta mayonez (veya yoğurt), bal, bir tutam tuz ve karabiberi karıştırın, kıvamı açmak için 1-2 çay kaşığı limon suyu veya su ekleyebilirsiniz.

Sosu malzemelerin üzerine dökün ve nazikçe karıştırın, tüm malzemeler sosla kaplansın.

Marul yaprakları üzerine veya direkt kasede servis yapın, dilerseniz üzerine ekstra ceviz serpiştirin.

Püf Noktaları:

Cevizleri hafifçe kavurmak lezzeti artırır.
Daha hafif bir salata için mayonez yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
Üzüm yerine kuru üzüm veya taze yaban mersini de eklenebilir.

Paylaşın

Yavaş Pişiricide Dana Enchilada, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sevdikleriniz için iyi bir akşam yemeği tarifi mi arıyorsunuz? Yavaş pişiricide dana enchilada, aradığınız yemek tarifi olabilir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 3 saat 40 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Dana Harcı için:

500 gr dana kıyma (veya dana kuşbaşı, yavaş pişiricide yumuşar)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı taco baharatı (veya 1 çay kaşığı kimyon + 1 çay kaşığı kırmızı toz biber + 1/2 çay kaşığı kekik)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates

Enchilada için:

8-10 adet mısır veya buğday tortillası (orta boy)
2 su bardağı enchilada sosu (marketten alınabilir veya aşağıda tarif var)
2 su bardağı rendelenmiş cheddar veya Meksika peynir karışımı
1 kutu (400 gr) süzülmüş siyah fasulye veya barbunya (isteğe bağlı)
1 su bardağı mısır (konserve veya dondurulmuş, isteğe bağlı)
1/4 su bardağı doğranmış jalapeno veya yeşil biber (isteğe bağlı)

Ev Yapımı Enchilada Sosu (isteğe bağlı):

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı domates püresi
2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1/2 çay kaşığı kırmızı biber (acı sevenler için)
Tuz ve karabiber

Servis için:

Ekşi krema veya süzme yoğurt
Taze kişniş veya maydanoz
Doğranmış taze soğan veya kırmızı soğan
Dilimlenmiş avokado veya guacamole

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, unu ekleyip 1 dakika kavurun, tavuk suyunu yavaşça ekleyip çırpın, topaklanmasın, domates püresi, kırmızı toz biber, kimyon, sarımsak tozu, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin, kısık ateşte 5-7 dakika, sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin, kenara alın.

Yavaş pişiriciyi açmadan önce bir tavada kıymayı (veya kuşbaşı eti) yüksek ateşte kavurun, suyunu salıp çekene kadar (5-7 dakika), soğanı ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika soteleyin, taco baharatı, tuz, karabiber ve domates sosunu ekleyin, 2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.

Yavaş pişiricinin tabanına ince bir tabaka enchilada sosu sürün (1/2 su bardağı kadar), tortillaları yavaş pişiricinin boyutuna göre kesin (gerekirse). Bir kat tortilla yerleştirin, üzerine dana harcının bir kısmını, fasulye ve mısırı (kullanıyorsanız), biraz enchilada sosu ve rendelenmiş peynir serpin, bu katman işlemini 2-3 kez tekrarlayın (tortilla, harç, sos, peynir). En üste bolca peynir ve sos koyun.

Yavaş pişiriciyi düşük ayarda (low) 4-6 saat veya yüksek ayarda (high) 2-3 saat pişirin, peynir eriyip kabarcıklanana kadar, pişirme sonunda tortillalar sosu emmiş ve yumuşak, güveç kıvamında olacaktır.

Güveci spatula ile tabaklara paylaştırın, üzerine ekşi krema, taze soğan, kişniş ve avokado dilimleri ekleyerek sıcak servis yapın, yanında Meksika usulü pilav veya sade bir yeşil salata ile tamamlayabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Tortilla: Mısır tortillası otantik bir lezzet katar, ancak buğday tortillası da kullanılabilir. Tortillaları hafifçe ısıtırsanız katman yaparken yırtılmaz.

Peynir: Cheddar, kaşar veya Meksika peynir karışımı idealdir.

Dana Eti: Kuşbaşı et kullanıyorsanız, yavaş pişiricide uzun süre pişeceği için yumuşak olacaktır, kıyma daha hızlı hazırlanır.

Baharat: Taco baharatı yoksa, kimyon, kırmızı toz biber ve kekik karışımıyla benzer tat yakalayabilirsiniz.

Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon):

Kalori: 400-500 kcal
Karbonhidrat: 35g
Protein: 25g
Yağ: 20g

Paylaşın

Taco Bell Peynirli Patates Güveci, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Taco bell peynirli patates güveci, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 60 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Patates için:

500 gr patates (tercihen altın patates veya küçük boy patates)
1/4 su bardağı un
1/2 su bardağı mısır nişastası
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1/8 çay kaşığı kırmızı biber (acı, isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartma veya fırınlama için)

Güveç için:

400 gr dana kıyma (orta yağlı, isteğe bağlı)
1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı taco baharatı (veya kimyon, toz biber, sarımsak tozu karışımı)
1/3 su bardağı nacho peynir sosu (jarred cheese dip veya eritilmiş cheddar)
1/3 su bardağı ekşi krema (veya süzme yoğurt)
1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar veya kaşar peyniri
1/4 su bardağı doğranmış taze soğan veya kırmızı soğan (servis için)
1 adet domates (küp doğranmış, isteğe bağlı)
Taze kişniş veya maydanoz (süsleme için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Patatesleri yıkayın, soyun (isteğe bağlı, Taco Bell tarzı için kabuklu bırakabilirsiniz) ve 1 cm’lik küpler halinde doğrayın, 1 litre suda 20 dakika yarı pişmiş olacak şekilde haşlayın (parboil), süzün ve soğumaya bırakın.

Bir kasede un, mısır nişastası, kırmızı toz biber, tuz, kırmızı biber ve karabiberi karıştırın, haşlanmış patatesleri 1/4 su bardağı sıvı yağ ile karıştırın, ardından kaplama karışımına bulayın.

Yağlanmış bir fırın tepsisine patatesleri yayın (kalabalık olmasın). 425°F (220°C) fırında 40 dakika, arada tepsiyi çevirerek çıtır olana kadar pişirin, alternatif olarak, derin yağda kızartabilirsiniz (daha çıtır sonuç için).

Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin (2-3 dakika), kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Taco baharatını (veya kimyon, toz biber, sarımsak tozu karışımını) ekleyin, karıştırın, 1-2 yemek kaşığı su ekleyerek baharatların eşit dağılmasını sağlayın, kıymayı bir kenarda sıcak tutun.

Fırına dayanıklı bir güveç kabına çıtır patatesleri yerleştirin, üzerine kıymalı harcı (kullanıyorsanız) yayın, nacho peynir sosunu ısıtın (mikrodalgada 30-45 saniye) ve patateslerin üzerine gezdirin.

Ekşi kremayı kaşıkla üzerine dağıtın, rendelenmiş cheddar veya kaşar peynirini serpin, 180°C fırında 10-15 dakika, peynir eriyip hafif kızarana kadar pişirin.

Üzerine doğranmış domates, taze soğan ve kişniş/maydanoz serpin, isteğe bağlı olarak salsa sos veya jalapeno ile servis yapın.

Püf Noktalar:

Patatesler: Taco Bell’in Fiesta Potatoes tarzı çıtır kaplama için mısır nişastası ve un karışımı şart. Patatesleri haşlamadan direkt fırınlarsanız kuruyabilir.

Peynir: Nacho peynir sosu otantik bir Taco Bell lezzeti katar. Marketlerde bulamazsanız, eritilmiş cheddar veya kaşar kullanabilirsiniz.

Kıyma: Güveçte kıyma isteğe bağlıdır. Vejetaryen bir versiyon için sadece patates ve peynir kullanabilirsiniz.

Çıtır Taco Alternatifi: Güveç yerine, aynı harcı tortilla içine sarıp kızartarak Loaded Potato Griller tarzı taco yapabilirsiniz. Tortillayı burrito şeklinde sarın, tavada her iki tarafını 1-2 dakika kızartın.

Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon):

Kalori: 450-500 kcal
Karbonhidrat: 40g
Protein: 15g
Yağ: 25g

Paylaşın

Bierock Salatası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Bierock Salatası, geleneksel Alman-Amerikan bierock hamur işinin salata formuna uyarlanmış bir versiyonudur. Bu tarif, kıyma, lahana ve soğan içeren klasik bierock lezzetlerini salata formatında sunar.

Haber Merkezi / Ortalama 50 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Salata için:

250 gr dana kıyma
1/2 su bardağı doğranmış soğan
2 su bardağı rendelenmiş lahana
1 kutu (400 gr) süzülmüş lahana turşusu
1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 çay kaşığı sarı hardal
1/4 su bardağı elma sirkesi
1/4 su bardağı toz şeker
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Krutonlar için:

2-3 adet dondurulmuş mayalı ekmek veya ev yapımı ekmek
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı susam, haşhaş tohumu, sarımsak tozu karışımı

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada kıymayı 1-2 dakika boyunca küçük parçalara ayırarak kavurun.

Doğranmış soğanları ve Worcestershire sosunu ekleyin, kıyma tamamen pişip soğanlar yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) karıştırarak pişirin, soğumaya bırakın.

Fırını 180°C’ye ısıtın, dondurulmuş mayalı ekmekleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve 7-9 dakika, altın sarısı olana kadar pişirin, soğumaya bırakın (yaklaşık 20 dakika).

Soğuyan ekmekleri kruton boyutunda kesin, eritilmiş tereyağını ekmek parçalarının üzerine gezdirin ve 1 yemek kaşığı baharat karışımı serpin, karıştırarak baharatın eşit dağılmasını sağlayın, fırın tepsisine dizip 175°C’de 5 dakika, krutonlar kuru ve çıtır olana kadar pişirin.

Büyük bir kasede süzülmüş lahana turşusunu tabana yerleştirin, üzerine rendelenmiş lahana, elma sirkesi, şeker, hardal, kalan baharat karışımı ve cheddar peynirini (kullanıyorsanız) ekleyin, soğuyan kıymalı harcı ilave edip tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Salatayı bireysel kaselere paylaştırın, üzerine çıtır krutonları serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktalar:

Lahana turşusu: Turşunun fazla tuzlu olmaması için süzmeden önce hafifçe durulayabilirsiniz.

Kruton alternatifi: Evde mayalı ekmek yoksa, bayat ekmek dilimlerini küp küp kesip aynı şekilde baharatlayarak kruton yapabilirsiniz.

Baharat: Susam, haşhaş tohumu, kuru sarımsak ve soğan tozu karışımıyla benzer bir tat elde edebilirsiniz.

Peynir: Cheddar yerine kaşar veya gravyer peyniri kullanabilirsiniz.

Hafifletme: Daha hafif bir salata için kıyma miktarını azaltabilir veya hindi kıyması kullanabilirsiniz.

Servis önerisi: Yanında hardal bazlı bir sos veya yoğurtlu dip ile servis yapabilirsiniz, soğuk bir bira veya elma suyu, bu salataya harika eşlik eder.

Paylaşın

Kızarmış Kıymalı Taco, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifimi arıyorsunuz, kızarmış kıymalı tacoyu deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 40 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Taco kabukları için:

6 adet mısır veya buğday tortillası (küçük boy)
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya mısır yağı)

Kıymalı harç için:

400 gr dana kıyma (orta yağlı)
1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yeşil biber (doğranmış, isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Servis için:

1 su bardağı rendelenmiş cheddar veya kaşar peyniri
1/2 su bardağı doğranmış marul
2 adet domates (küp doğranmış)
1/4 su bardağı doğranmış taze soğan veya kırmızı soğan
1/2 su bardağı ekşi krema veya yoğurt
Salsa sos (isteğe bağlı)
Taze kişniş veya maydanoz (süslemek için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin (2-3 dakika), kıymayı ilave edin ve yüksek ateşte, kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Yeşil biberi (kullanıyorsanız), domates salçasını ve domates püresini ekleyin, kimyon, pul biber, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın, kısık ateşte 5-7 dakika, sos koyulaşana kadar pişirin, gerekirse biraz su ekleyerek kıvamı ayarlayın, harcı bir kenarda sıcak tutun.

Tortillaları hafifçe ısıtın (mikrodalga veya tavada 10-15 saniye) ki esnek olsunlar ve kırılmasınlar.

Bir tavada 1-2 cm derinlikte sıvı yağı ısıtın (orta-yüksek ateşte), tortillaları tek tek yağa atın, her iki tarafını 10-15 saniye kızartıp maşa ile U şeklinde katlayın, katlanmış halde her iki tarafı altın sarısı olana kadar (toplamda 1-2 dakika) kızartın, fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine alın.

Kızarmış taco kabuklarının içine sıcak kıymalı harçtan 1-2 yemek kaşığı doldurun, üzerine rendelenmiş peynir, marul, domates, soğan ve ekşi krema/yoğurt ekleyin, isteğe bağlı olarak salsa sos ve taze kişniş/maydanoz serpiştirin, hemen servis yapın, taco kabukları çıtırken tüketin.

Püf Noktaları:

Tortillaları kızartmadan önce hafif nemli olmaları kırılmasını önler.
Kıymalı harca acı sevenler için jalapeno veya ekstra baharat ekleyebilirsiniz.

Fırında taco yapmak isterseniz, tortillaları U şeklinde bir fırın tepsisine yerleştirip 180°C’de 8-10 dakika çıtırdatabilirsiniz (yağsız seçenek).
Cheddar yerine Meksika peyniri veya kaşar kullanabilirsiniz.

Paylaşın

Parmesanlı Erişte Ve Köfte, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Akşam için henüz uygun bir yemek tarifi bulamadınız mı? Parmesanlı erişte ve köfte, akşam yemeği için ideal bir tarif. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi yapın!

Haber Merkezi / Ortalama 50 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Köfte için:

500 gr dana kıyma (orta yağlı)
1 adet yumurta
1/2 su bardağı galeta unu (veya bayat ekmek içi)
1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Parmesanlı Erişte için:

300 gr erişte (spagetti veya fettuccine de olur)
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı, daha yoğun sos için)
Tuz, karabiber
1/4 su bardağı doğranmış maydanoz (servis için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Bir kasede kıyma, yumurta, galeta unu, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu iyice yoğurun, harç homojen olana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun.

Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler oluşturun, hafifçe bastırarak yassı şekil verebilirsiniz.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, köfteleri orta ateşte her iki tarafı altın sarısı olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika her taraf için) kızartın, pişen köfteleri bir tabağa alın ve sıcak tutun.

Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, erişteyi paket talimatlarına göre al dente (dişe gelir) kıvamda haşlayın, süzün, ancak 1/2 su bardağı haşlama suyunu kenara ayırın.

Geniş bir tavada tereyağı ve zeytinyağını eritin, ince doğranmış sarımsağı ekleyip hafifçe soteleyin (1 dakika), kremayı (kullanıyorsanız) ekleyin ve karıştırın.

Ardından parmesan peynirini azar azar ekleyip eriyene kadar karıştırın, sos çok koyu olursa, ayırdığınız haşlama suyundan ekleyerek kıvamı açın, haşlanmış erişteyi sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Tabaklara önce parmesanlı erişteyi paylaştırın, üzerine köfteleri yerleştirin, doğranmış maydanoz ve ekstra parmesan serpiştirerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Köftelerin daha sulu olması için kıymayı fazla yoğurmayın ve yağ oranına dikkat edin.
Parmesan yerine eski kaşar veya pecorino peyniri de kullanabilirsiniz.

Erişteyi haşlarken tuzlu su kullanmak lezzeti artırır.
İsteğe bağlı olarak, köfteleri fırında 180°C’de 15-20 dakika pişirerek daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos