Herhangi bir zaman dilimi içerisinde tadını çıkarabileceğiniz en kral lezzetlerinden biri olan tavuk biryani, tek kap yemeklerin özüdür. Bu, aromatik ve lezzetli tavuk biryani tarifinin görüntüsüne kimse karşı koyamaz. Siz de bunun için can atıyorsanız, o zaman sizin için bu süper kolay biryani tarifini verdiğimiz için hiçbir yere gitmenize gerek yok.
Haber Merkezi / Peki, ne bekliyorsun? Bu lezzetli tavuk biryani tarifini mutlaka deneyin ve sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin. Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 1 su bardağı haşlanmış piriç
- 1/2 çay kaşığı nane yaprağı
- Gerektiği kadar tuz
- 2 yemek kaşığı rafine yağ
- 3 yeşil kakule
- 2 karanfil
- 2 soğan
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı sarımsak ezmesi
- 1 bardak süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı kişniş yaprağı
- Gerektiği kadar su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 600 gr tavuk
- 1 yemek kaşığı garam masala
- 1 çay kaşığı safran
- 1 yemek kaşığı defne yaprağı
- 1 siyah kakule
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 4 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı zencefil ezmesi
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 yemek kaşığı zencefil
- 1 yemek kaşığı gül suyu
Hazırlanışı;
Lezzetli tavuk biryani yapmak için safran suyu hazırlamak için safranı suda bekletin. Bu arada derin tabanlı bir tavada rafine yağı kızdırın. Ardından kimyon tohumunu, defne yaprağını, yeşil kakuleyi, siyah kakuleyi, karanfili ekleyin ve yaklaşık bir dakika soteleyin.
Ondan sonra içine doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğranmış yeşil biberi, zerdeçali, tuzu, zencefili, sarımsak ezmesini, kırmızı biber tozunu ve yeşil biber salçası ile tavuğu ekleyin. Tüm baharatları iyice karıştırın ve 2-3 dakika kadar pişirin. Daha sonra içine süzme yoğurdu ekleyin.
Ateşi tekrar orta dereceye indirin ve içine zencefili, kişnişi, nane yapraklarını, garam masalayı, gül suyunu ve safran suyunu ekleyin, tavuk yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra 1 su bardağı pişmiş pirinci ekleyin ve eşit şekilde yayın. Ardından safranlı suyu ekleyin ve üzerine tereyağı dökün. 15-20 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Tavuk biryani servise hazır… Afiyet olsun…
