Nergizleme; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 6-7 adet yumurta
• 3-4 adet taze soğan
• Kuru reyhan, pul biber, tuz, karabiber
• Limon ve zeytinyağı

Hazırlanışı;

Yumurtalar haşlanıp kabukları soyulur be orta büyüklükte doğranır. Yeşil soğan ve maydanoz doğranarak yumurtaya ilave edilir. Hazırlanan salataya tuz, pul biber, limon ve zeytinyağı dökülür. İsteğe bağlı olarak kuru reyhan veya karabiber katılabilir. Bu salata genellikle ilkbaharda yapılır. Karışımın rengi nergize benzediğinden bu ismi almıştır.