Hazırlaması çok kolay olan klasik tavuk fajita, denedikten sonra menünüze ekleyeceğiniz yemek tariflerinden biri olacaktır. Öyleyse verilen adımları takip edin ve bu tarifi sevdikleriniz için yapın!
Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
Tavuk için:
500 g tavuk göğsü (şeritler halinde doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (paprika)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acılık için)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
1 limon suyu (veya 2 yemek kaşığı limon suyu)
Sebzeler için:
1 kırmızı dolmalık biber (şeritler halinde doğranmış)
1 yeşil dolmalık biber (şeritler halinde doğranmış)
1 sarı dolmalık biber (isteğe bağlı, renk için)
1 büyük soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis için:
8 adet tortilla ekmeği
Guacamole, ekşi krema, salsa sosu veya rendelenmiş cheddar peyniri
Taze kişniş veya maydanoz (isteğe bağlı)
Limon dilimleri
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, kırmızı toz biber, kimyon, kekik, pul biber, sarımsak tozu, soğan tozu, tuz ve karabiberi karıştırın, tavuk şeritlerini bu marinada ekleyip iyice harmanlayın, üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dakika (veya zaman varsa 2 saat) dinlendirin.
Geniş bir tavada (tercihen döküm veya yapışmaz) 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın, doğranmış soğan ve biberleri ekleyin. Sebzeler hafif yumuşayıp renkleri canlanana kadar (yaklaşık 5-6 dakika) soteleyin, sebzeleri fazla pişirmeyin, hafif diri kalsınlar, tuz ve karabiber ekleyip kenara alın.
Aynı tavada biraz daha zeytinyağı ekleyin (gerekirse), marine edilmiş tavuk şeritlerini ekleyin ve yüksek ateşte her tarafı altın sarısı olana kadar pişirin (yaklaşık 6-8 dakika), tavuğun iç kısmı tamamen pişmiş olmalı, pişen sebzeleri tavaya geri ekleyin ve tavukla karıştırın. 1-2 dakika daha soteleyerek tatların birleşmesini sağlayın.
Tortilla ekmeklerini bir tavada veya mikrodalgada hafifçe ısıtın (yaklaşık 20-30 saniye her iki taraf için).
Isıtılmış tortillalara tavuk-sebze karışımını paylaştırın, üzerine guacamole, ekşi krema, salsa sosu veya rendelenmiş peynir ekleyin, taze kişniş veya maydanoz serpip, limon dilimleriyle servis yapın.
Püf Noktaları:
Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha acı seviyorsanız, pul biber veya jalapeno ekleyin.
Tortillaları alüminyum folyoya sararak fırında düşük ısıda (150°C) ısıtırsanız daha yumuşak kalırlar.
Guacamole veya salsa sosu için tarif isterseniz, ayrıca paylaşabilirim!
